В тази публикация ще разгледаме здравословните заместители на захарта. Ще разгледаме защо този избор е по-добра алтернатива на високо рафинираната захар. Освен това ще ви разкажа за един заместител, който никога не използвам, и защо не трябва и вие.

която

Ако ме следите от известно време, несъмнено сте прочели публикацията ми за „Как да се откажа от захарта“ и също сте гледали видеото. Знаете, че преди се борех с теглото си и че имах нездравословна връзка със захарта, както много от нас несъзнателно правят.

Така че, разбирате ли, знаех, че за да поддържам начина на чисто хранене, който бях започнал да поддържам, трябва да взема голям стъпка. Движение напред в моето пътуване към добро здраве.

И да, тази стъпка трябваше най-накрая да се откаже от захарта. Знам, че някои от вас се чудят, как така се отказах от захарта?

Реално погледнато, ние знаем, че напълно да се откажем е невъзможно, тъй като много от храните, които ядем, съдържат захар. Искам да кажа, че се отказах от силно преработената захар, която е лишена от хранителната си стойност. Сега се опитвам да консумирам само естествени захари, съдържащи се в чисти, пълноценни храни.

Но разбира се, трябва да добавям съставки, когато готвя и пека, които придават сладост, когато е необходимо. И тогава гледам на здравословни заместители на захарта като чист кленов сироп, кокосова захар и суров мед. Това са моите 3 най-добри снимки и моите идеи, когато дадена рецепта изисква подсладител.

Така че, нека да разгледаме колко по-добри са тези 3 избора от рафинираните захари. След това ще разгледаме още няколко заместители на захарта и ще разгледаме как те са полезни като заместители на силно преработени захари. И разбира се, има една алтернатива, която НИКОГА не използвам, нектар от агаве.

1. ЧИСТ КЛЕНОВ СИРОП

Чист кленов сироп. Yum! Освен невероятно вкусен и изцяло натурален, чистият кленов сироп съдържа антиоксиданти (по-точно 24!) И хранителни вещества като калий, манган и желязо. Той е лесен за черния дроб поради неговия резултат с нисък гликемичен индекс и освен това има потенциал да намали възпалението в тялото. Всички знаем за възпалението и неговото вредно въздействие върху организма и този бонус прави чистия кленов сироп един от най-добрите ми избор като заместител на захарта. Това е чудесно допълнение към вкусна ванилова решетка !

Други добри неща за кленовия сироп са:

  • Чистият кленов сироп помага при храносмилането
  • Чистият кленов сироп може да помогне за по-доброто управление на кръвната Ви захар
  • Когато се използва при печене, чистият кленов сироп не се разгражда и по този начин поддържа своята хранителна стойност
  • Този подсладител има съотношение 1: 1 на всеки течен подсладител или мед, така че е лесен за използване в рецептите
  • Ако сте веган и не искате да консумирате суров мед, чистият кленов сироп е идеалният заместител

2. СУРОВ МЕД

Суровият мед е хранителна сила, когато става въпрос за заместители на захарта. Медът в сурова форма съдържа пчелно млечице, пчелен восък и цветен прашец.

Съдържа и прополис, известен още като пчелен клей, тъй като пчелите го използват за запълване на цепнатини и запечатване на пчелни пити. Известно е, че прополисът притежава противоракови свойства, както и противовъзпалителни, антибактериални и инфекциозни свойства.

Аминокиселини и ензими се намират и в меда. Други неща, които трябва да знаете за суровия мед:

  • Купете суров мед, не пастьоризиран или филтриран, за да получите тези предимства, така че не забравяйте да го търсите, докато пазарувате
  • Използвайте суров мед, ако имате рецепта, която изисква течен подсладител, който не трябва да се нагрява твърде високо (не искате да губите хранителните вещества в процеса на готвене)
  • Удобно е, че съотношението е 1: 1 точно като чистия кленов сироп
  • Чудесно е върху зеленчуци като брюкселско зеле или използвано в дресинг от медена горчица

3. КОКОСОВ ЗАХАР

Кокосовата захар се прави от сока на кокосовата палма. Извлича се и се прави на гранули чрез кипене. Инулинът, вид фибри, забавя усвояването на глюкозата и следователно придава на този заместител на захарта по-нисък гликемичен индекс от силно преработената захар.

  • Кокосовата захар има съотношение 1: 1 към гранулираните подсладители и има вкус, подобен на кафявата захар
  • Има по-високи нива на цинк, калций и желязо, отколкото ще намерите в обикновената гранулирана захар или високофруктозен царевичен сироп
  • Калият и антиоксидантите се намират в кокосовата захар
  • Този заместител на захарта е нерафиниран
  • Подсладете ястия като здравословни канелени ябълки като заместител на захар с нисък ГИ

4. МОЛАС

Меласата се прави от варене на сок от захарно цвекло или тръстикова захар. Сиропът е тъмна, плътна течност. Често се използва за омекотяване на бисквитки и е вкусно в маринати и сосове. Можете да закупите светла, тъмна или черна каишка, в зависимост от рецептата. Blackstrap е най-концентрираният от трите и има най-много хранителни вещества.

  • Калцият (за здравето на костите) е с относително високо съдържание на меласа
  • Медта, желязото и селенът спомагат за поддържането на здравето на костите
  • Калият насърчава нормалното кръвно налягане
  • Насладете се на рецепти като здравословни бисквити с джинджифил

5. СТЕВИЯ

Въпреки че не съм фен на стевията, защото човек трябва да бъде толкова внимателен дали закупената марка е била силно обработена, някои хора обичат гъвкавостта на този подсладител. Стевията е заместител на захарта, който произхожда от листата на растението Стевия ребаудиана . Той е популярен заместител на захарта, тъй като има нула калории и изглежда не прекъсва бързо, причинявайки скок на инсулин. Проучванията показват, че е безопасно. Ползите за здравето, свързани с него, са регулирането на кръвното налягане (заради стевиозида, намиращ се в растението) и няма ефект върху нивата на кръвната глюкоза.

Фактите за стевия включват следната информация:

  • Стевията е 200 до 300 пъти по-сладка от трапезната захар
  • Стевията не съдържа захар и калории
  • Антиоксидантът, кемпферол, може да помогне за намаляване на риска от рак на панкреаса
  • Както при всеки подсладител, използвайте умерено

6. КСИЛИТОЛ

Със сладък вкус, подобен на захарта, ксилитолът се счита за естествен. Това е така, защото се намира в много малки количества в някои плодове и зеленчуци (ягодите и гъбите са примери). Ксилитолът има по-малко калории от захарта, но има много малък ефект върху кръвната захар, ако се консумира във високи дози.

  • Ксилитолът се счита за безопасен за диабетици
  • Захарта има 4 калории на грам, докато ксилитолът има 2,4 калории на грам
  • Захарта може да бъде заменена в съотношение 1: 1 с ксилитол

7. ЕРИТРИТОЛ

Еритритолът е естествен подсладител. Той има .24 калории на грам, в сравнение с ксилитола, който има 2.4, и захарта, който има 4 калории на грам. Еритритолът се нарича захарен алкохол и подобно на други захарни алкохоли (манитол, ксилитол, сорбитол например) може да причини храносмилателни проблеми като подуване на корема, ако се използва в големи количества. Обикновено обаче нашата консумация не достига нивото, което води до храносмилателни проблеми.

  • Еритритолът не повишава инсулина или кръвната захар
  • Той има 70% от сладостта на рафинираната захар
  • Еритритолът се топи при висока температура и не карамелизира, така че имайте това предвид, когато го използвате в кухнята
  • Може да се използва в рецепти, но печените продукти са най-добри в деня, в който ги направите
  • Много пекари го използват в съотношение 1: 1 спрямо захарта

ЗАЩО ДА ИЗБЯГВАМЕ НЕКАТЪР?

Актановият нектар е съставен предимно от фруктоза. Фруктозата може да претовари черния дроб и от своя страна да доведе до мастна чернодробна болест. Не само това, но се приема, че консумацията на фруктоза в излишък е причина за много сериозни заболявания. Твърди се, че диабетът тип II, ракът и затлъстяването са свързани с излишната фруктоза.

Разбира се, той има нисък гликемичен индекс и това е хубаво нещо, но е свързано с лошия холестерол (LDL), който води до сърдечни заболявания. Нектарът от агаве се счита за фактор за инсулинова резистентност и лоша регулация на кръвната захар. Това може да повиши нивата на пикочна киселина в тялото ви, което води до високо кръвно налягане. Като цяло, той е просто зареден с фруктоза и не това искаме да ядем.

КАК МОГА ДА НАМАЛЯ ПРИЕМА НА ЗАХАР?

Гледайте видеото ми за това как се отказвам от захарта и ще видите, че и вие можете да намалите приема на захар. Някои от начините, които обсъждам във видеото и в моя пост, са изброени по-долу. Честно казано, това не е невъзможно постижение - аз съм доказателство - и вие също можете да успеете!

  • Преминете през килера и премахнете предмети със скрити захари, като кетчуп и сос за барбекю
  • Не си падайте по изкуствени подсладители; те са вредни за вас и правят храните вкус супер сладък, което води до зависимост от захар
  • Прочетете етикетите на това, което купувате; оставяйте на рафта предмети с органичен тръстиков сироп, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и декстроза
  • Определете виновниците, които водят до вашата зависимост от захар като газирани напитки, шоколад и подсладители в кафето
  • Започнете бавно и правете всичко възможно всеки ден

КАК МОГА ДА СЕ РАДВАМ НА ЕСТЕСТВЕН ЗАХАР У ДОМА?

Не казвам, че изобщо не можете да имате захар, само не и лошите за вас рафинирани захари, открити в преработените храни. Яж чисто; това е толкова просто и вие ще бъдете на път да бъдете по-здрави.

  • Вземете вашата сладка корекция от здравословни плодове и зеленчуци, които съдържат естествени захари
  • Не забравяйте, че пълноценните храни съдържат фибри - нещо, от което тялото ви наистина се нуждае
  • Използвайте моите захари (чист кленов сироп, кокосова захар и суров мед), когато готвите, вместо рафинирани захари
  • Заменете захарта във всекидневните си удоволствия, като кафе и чай, с моите любими или дори бавно се отучете от захарта в тези напитки
  • Направете сладки лакомства у дома, на които можете да се наслаждавате, без да добавяте захар, като вкусен сладолед от 1 банан

Можете да очаквате, че може да имате главоболие и глад и дори да не се чувствате толкова добре. Но скоро ще се почувствате невероятно. Тогава сладките храни няма да ви харесат, както някога.

ПРЕДИМСТВА ОТ НАМАЛЯВАНЕ НА ВАШИЯ ЗАХАР

Когато търсите да се храните чисто, то идва с намаляване на захарта. Това е хубаво нещо, хора и мога да ви кажа, че ще го направите никога съжалявам за намаляване на захарта! Има така много предимства и ако искате да отслабнете, отърването от захар е стъпка в правилната посока. Какви са другите предимства? Разгледайте този списък!

  • Намален шанс за сърдечни заболявания
  • По-добри стоматологични прегледи, защото захарта е ужасна за зъбите
  • По-малко проблеми с възпалението
  • Намален шанс за мастно чернодробно заболяване
  • Намаляване на високото кръвно налягане
  • По-малък шанс за затлъстяване
  • Ще ядете повече пълноценни храни
  • Намален риск от рак
  • Подобрена кожа
  • Профилактика на настроението

ЗДРАВИ ЗАХОДНИ ЗАМЕСТИТЕЛИ ЗА КЕТО ДИЕТА

И еритритолът, и ксилитолът са подходящи за кето диетата. Когато сте на кето режим, вашата цел е да достигнете кетоза (когато тялото ви разгражда запасите от мазнини вместо въглехидратите като източник на енергия). Намаляването на захарта е ключово за кето диетата, така че помислете за тези заместители на захарта:

  • Ксилитол
  • Еритритол
  • Подсладител за плодове монах
  • Стевия
  • Якон сироп

За кето диетата суровият мед, чистият кленов сироп и кокосовата захар не се считат за идеални въпреки ползите, които предоставят.

ЗДРАВИ ЗАХОДНИ ЗАМЕСТИТЕЛИ ЗА ВЕГАНСКА ДИЕТА

Захарното цвекло е веган, тъй като не се обработва по начина, по който са другите рафинирани захари. Строгият веган няма да иска да използва какъвто и да е вид захар, която е била обработена с костен въглен (което придава на рафинираната захар бял цвят). Освен това веганите обикновено не искат да ядат мед под каквато и да е форма. Допълнителни заместители на захарта, които са подходящи за вегани, са:

  • Чист кленов сироп
  • Кокосова захар
  • Поставяне на дата
  • Подсладител за плодове монах
  • Стевия

ЗДРАВИ ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ЗАХАР ЗА ПАЛЕО ДИЕТА

Захарите, които са приемливи в палео диетата, се считат за естествени. Това означава, че ще искате да избягвате изцяло преработените захари. Последователите на Палео искат да видят някои ползи за здравето в заместителите на захарта, които консумират. Изберете тези, ако сте на режим палео хранене:

  • Пречистен карамел
  • Кокосова захар
  • Суров мед
  • Стевия
  • Чист кленов сироп

ПОВЕЧЕ ЗДРАВИ ЖИВОТНИ ПОЩИ

Написал съм и други публикации за захарта, заедно с няколко други за чистото хранене и здравословния живот. Приятно четене!

Тази публикация съдържа партньорски връзки за продукти, които редовно използвам и силно препоръчвам.

Подобни публикации:

Здравейте, аз съм Лейси Бейър и се радвам, че сте тук! Аз съм влиятел на здравословния начин на живот и създател на този блог с чисто хранене и YouTube канал, A Sweet Pea Chef. Моите рецепти са публикувани в Food Network, Good Morning America, FoxNews, Tastemade, Fitness Magazine и много други. Живея в Далас, Тексас със съпруга си и четири деца. Да започваме!

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Последно съдържание

Мислите ли да опитате протеин на прах като средство за отслабване или да ви помогне да изградите мускули? Може да се чудите кое е по-добро: грахов протеин или суроватъчен протеин. Тази публикация ще ви помогне да решите кой да използвате.

Vitamix е най-добрият инструмент, който всяка кухня може да използва. Това ръководство за начинаещи за Vitamix ви разказва всичко за този супер мощен уред и дава 8 съвета как да използвате Vitamix. Плюс това.

ДОБРЕ ДОШЛИ, ВСИЧКИ!

Здравейте, аз съм Лейси Бейър и се радвам, че сте тук! Аз съм влиятел на здравословния начин на живот и създател на този блог с чисто хранене и YouTube канал, A Sweet Pea Chef. Моите рецепти са публикувани в Food Network, Good Morning America, FoxNews, Tastemade, Fitness Magazine и много други. Живея в Далас, Тексас със съпруга си и четири деца. Да започваме!