от Минакши Нагдеве последна актуализация - 01 юли 2020 г. ✓ Въз основа на доказателства

ползи

Ползите за здравето на скаридите включват подобрено здраве на костите и мозъка, управление на теглото и намален риск от сърдечно-съдови заболявания. Скаридите имат противовъзпалителни и противостареещи свойства, които спомагат за намаляване на риска от различни здравословни заболявания. Помага при лечение на свързана с възрастта дегенерация на макулата и облекчаване на умората на очите. Той също така осигурява облекчение от менструални болки. Скаридите са вариант с голяма полза за повишаване на цялостното ви здраве по наистина вкусен начин.

Скариди

Терминът „скариди“ е широка класификация на всеки един от стотиците малки видове ракообразни, които могат да бъдат намерени по целия свят в морски местообитания и се ядат от култури по целия свят.

Скаридите са ракообразни от една от двете групи, Caridea и Dendrobranchiata, въпреки че някои учени не са съгласни относно поставянето на определени видове скариди в тези класификации. По-голямата част от скаридите, наричани също често скариди, имат стъблови очи, здрави опашки, малки, верести крака и дълги мустаци. Опашките от скариди са основният източник на храна за консумация и има хиляди ферми за скариди по целия свят, както и тези, които са уловени в дивата природа.

Както подсказва името, повечето видове скариди са доста малки, приблизително 1-3 cm дълги, но най-търсените и търговски жизнеспособни видове са много по-големи, понякога нарастващи до 25 cm дълги. Въпреки че има голямо разнообразие от скариди, повечето видове поддържат подобен органичен грим и следователно осигуряват много сходни ползи за здравето на тези, които добавят скариди към диетата си.

Розовите скариди се ловят целогодишно, но обикновено са най-много през зимата и пролетта. Снимка: Shutterstock

Хранителна стойност на скаридите

Както бе споменато по-горе, основният източник на храна в скаридите е месестата опашка, но някои култури и различни кухни избират да ядат и други части от скаридите. Тези малки, смешно изглеждащи ракообразни осигуряват богато хранене, когато се добавят към вашата диета.

За хората, които се стремят да премахнат излишните въглехидрати от диетата си, скаридите са популярен вариант, тъй като съдържат нула въглехидрати, а също така е с много ниско съдържание на калории (приблизително 1 калория/1 грам скариди). Като органична форма на живот скаридите са пълни с протеини и се състоят предимно от вода, но има и малко количество мазнини. Най-полезният аспект на скаридите обаче е съкровището от витамини и хранителни вещества, които съдържа.

Това може да бъде прекрасен и ефективен начин за балансиране на храненето и насърчаване на здраво тяло. Можете да попълните дневния си прием на минерали от желязо, калций, натрий, фосфор, цинк, магнезий и калий. Той също така осигурява незаменими мастни киселини, но също така е с високо ниво на холестерол. Затова проверявайте приема.

Ползи за здравето от скариди

Удивителните ползи за здравето на скаридите включват следното:

Отслабване

Скаридите са чудесен източник на протеини и витамин D, без да добавят въглехидрати към дневния си прием, така че за хората, решени да отслабнат, тази проста форма на морски дарове е популярен вариант. Високите нива на цинк също са полезни, тъй като цинкът е един от начините за повишаване нивата на лептин в организма. Лептинът е хормон и е неразделна част от регулирането на тялото на съхранението на мазнини, апетита и общата употреба на енергия в тялото. Чрез увеличаване на нивата на лептин в организма, хората могат да избегнат често срещани проблеми като преяждане, необясним глад за храна, след като са „пълни“ и подобен проблем за хората, съзнаващи теглото.

Освен това има високи нива на йод, които помагат да се контролира колко енергия се изразходва, когато тялото ви е в покой. Той взаимодейства с щитовидната жлеза, за да ускори активността на щитовидната жлеза, като помага в усилията на хората да отслабнат или поне за предотвратяване на допълнително наддаване на тегло.

Свойства против стареене

Слънчевата светлина е една от основните причини, които насърчават стареенето на кожата. Без защита дори няколко минути излагане на слънчева светлина и UVA могат да доведат до бръчки, петна или слънчево изгаряне. Чрез добавяне на скариди към вашата ежедневна или седмична диета, хората могат значително да подобрят шансовете си да разкрасят кожата си и да пропуснат години от износени лица.

Съдържа високи нива на определен каротеноид, наречен астаксантин, който е мощен антиоксидант, който може значително да намали признаците на стареене в кожата, свързани с UVA и слънчевата светлина. Ето защо, за хора, обсебени от петна и набръчкана кожа, добавяйте коктейл от скариди към вашата диета няколко пъти седмично, за да забавите тези неизбежни ефекти.

Възрастна дегенерация на макулата

Проучванията показват, че скаридите съдържат хепарин-подобно съединение, което може да помогне при лечението на неоваскуларна AMD. Астаксантинът, открит в скаридите, също облекчава умората на очите, особено за тези, които използват компютри продължително в личния или професионалния си живот.

Косопад

Минералите, открити в скаридите, също допринасят за здравето на косата ни! Дефицитът на цинк може да причини косопад. Цинкът играе ключова роля за поддържането и създаването на нови клетки, включително клетките на косата и кожата, така че за тези, които започват да губят косата си или поне наблюдават намаляване на растежа на косата, той може да работи срещу тази смущаваща реалност, като ви държи изглежда по-млад за по-дълго!

Сърдечно-съдови заболявания

Ферментиралата паста от скариди, която е популярна манипулация с храната, съдържа фибринолитичен ензим, който може да се използва за тромболитична терапия. Тромболитичната терапия е начин за разбиване на опасните кръвни съсиреци в кръвоносните съдове на човек. Този ензим, съдържащ се в пастата от скариди, може да бъде мощен инструмент срещу опасностите от сърдечно-съдови заболявания, които засягат толкова много хора по целия свят. Също така, високите нива на омега-3 мастна киселина, открити в нея, елиминират увреждащия холестерол в кръвта, което допълнително намалява вероятността от инфаркти и инсулти.

Здраве на костите

Протеините и различни витамини, като калций, фосфор и магнезий, открити в скаридите, могат ефективно да помогнат в борбата срещу дегенерацията на костите. Дефицитът на диетични протеини и витамини може да причини влошаване на качеството на костите, костната маса, здравината и общата маса, които са основните симптоми на остеопорозата. Добавянето му към дневния или седмичния режим на хранене може да забави ефектите от стареенето на костите, за да ви поддържа по-силни за по-дълго.

Здраве на мозъка

Скаридите имат високи нива на желязо, което е ключов минерален компонент в процеса на свързване с кислорода в хемоглобина. С допълнително желязо в системата може да се появи увеличен поток на кислород към мускулите, осигурявайки сила и издръжливост, като същевременно увеличава притока на кислород към мозъка, което е показано, че подобрява разбирането, паметта и концентрацията. Проучванията показват, че астаксантинът, открит в скаридите, може да помогне за подобряване на паметта, оцеляване на мозъчните клетки и намаляване на риска от мозъчни възпалителни заболявания.

Също така, той е добър източник на йод, който помага на човешкото тяло да произвежда хормони на щитовидната жлеза. Тиреоидните хормони от своя страна са необходими за развитието на мозъка по време на кърмаческа възраст и бременност.

По принцип можете да повишите резултатите от тестовете си и да подобрите режима на тренировка едновременно, като включите скариди в диетата си!

Намалява менструалната болка

Не всички холестероли се създават еднакво, а скаридите са източник на полезния тип холестерол, омега-3 мастни киселини. Те ще балансират добре проучените отрицателни ефекти на омега-6 мастните киселини и ще помогнат за облекчаване на менструалните спазми при жените, както и ще насърчат по-здравословен приток на кръв към репродуктивните органи, като намалят други вредни форми на холестерол в кръвния поток.

Странични ефекти от скариди

живак: Подобно на много видове морски дарове, скаридите съдържат следи от живак, който е опасен за човешкото здраве и може да доведе до отравяне с живак, проблеми със зрението и намалено здраве на плода. Тези здравословни проблеми обаче произтичат от изобилието на живак във вашата диета, така че докато балансирате диетата си с контролирани количества скариди, можете да избегнете опасностите от отравяне с живак.

Пурини: Въпреки че пурините са естествен и необходим елемент от химията на нашето тяло, прекомерните нива могат да бъдат опасни, особено при хора, които вече имат заболявания като подагра. Пурините се разграждат до пикочна киселина, когато клетките умират и след това бъбрекът управлява и насочва потока на пикочната киселина около или извън тялото. Скаридите имат умерено високи нива на пурини, което е добре за повечето хора, но ако вече страдате от подагра, състояние, причинено от високи нива на пикочна киселина, твърде много скариди могат да влошат този проблем.

Хранителни алергии: Различни видове морски дарове, като скариди, могат да създадат алергични реакции. Бъдете внимателни, когато опитате нови видове риба или когато драстично увеличите нивата на морски дарове във вашата диета, тъй като може да получите неочаквана алергична реакция.

Просто бъдете умни и винаги наясно с естествените реакции на тялото си!

Бързи и лесни идеи за готвене на скариди

Скариди и тестени изделия: Вместо спагети и кюфтета в червен сос, опитайте тестени скариди и пенне с бяло вино или сос Алфредо. Леко запържете скаридите в тиган, докато омекнат, и след това ги поставете върху вашите макарони за здравословна алтернатива на класическо италианско ястие!

Скариди от скариди: Насочете 3-4 скариди върху кебап и ги изпечете върху въглените по време на следващото ви барбекю. Натуралните сокове от скариди вкусват доста приятно на барбекю или ги редувайте с чушки и лук на кебап за здравословно лятно лечение.

Забележка: Готвенето отнема много малко време, така че не забравяйте да го препечете!