HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

пълнозърнести

Ако сте отписали пълнозърнести храни, може да оставите някои ароматни хранителни ползи на масата. Септември е месец от пълнозърнести храни и идеалното време да преразгледате какво предлагат тези скъпоценни камъни.

Дори ако поддържате диета без глутен, пак можете да се насладите на предимствата на пълнозърнестите храни. Все по-лесно е да намерите и включите зърна без глутен във вашата диета. Опитайте киноа, амарант, елда, царевица, просо, овес без глутен, ориз, сорго, теф и див ориз.

Пълнозърнестите храни са универсални. Използвайте ги в палачинки и кифли, хляб, зърнени и зеленчукови салати, зеленчукови бургери, супи и яхнии, гарнитури и други. За повечето здрави възрастни препоръката е да получавате поне три порции пълнозърнести храни на ден. И ако мислите, че яденето на пълнозърнести храни означава да замените кафявия ориз с бял, сте прав. Но кафявият ориз е само началото. Ето още няколко, които трябва да имате предвид:

1. Амарант

Малко и мощно, това псуедо-зърно съдържа мощен хранителен удар. Амарантът доставя протеини, фибри, калций и калий, което го прави здравословен избор за сърцето. На амаранта може да се наслаждавате по различни начини, включително тази канела от ябълки и круши от канела от McKel Hill в NutritionStripped.

Белият ориз е основен продукт в много части на света. Това обаче е една от многото опции. Насладете се на ореховия вкус на червен ориз, черен ориз и див ориз (който технически изобщо не е ориз). Макар и по-труден за намиране, черният ориз предлага всички хранителни ползи от обикновения ориз и е източник на антоцианини, синьо/лилавите пигменти, които помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и когнитивни функции. ТоваПържен черен ориз с Bok Choy от Rachael в Avocado a Day Nutrition подчертава своя уникален вкус в задоволително ястие с един тиган.

3. Елда

Въпреки името, елдата не е вид пшеница или дори зърно. Ореховият му вкус и способността да действа и да се храни като зърно обаче го поставя в кошчето. Безглутеновата елда без усилие е чудесен източник на фибри, протеини и калий, което я прави отличен избор за здравето на сърцето. Вероятно ще срещнете елда в японски юфка и други форми на тестени изделия и палачинки, като тези палачинки от елда от орехови ябълки от Джули в RDelicious Kitchen.

4. Фаро

Farro е древен щам на пшеницата, който също е известен като emmer. Използва се по целия свят и е особено популярен в Италия. Farro отнема около 30 минути за готвене и може да се използва за салати и други. Със сърдечна текстура и орехов вкус, farro играе добре с други съставки, както в тази пикантна корейска Farro Nourish Bowl със сос от Gochujang от Min в MJ и Hungryman и тази затопляща супа от зеленчуци и зеленчуци с Farro от Meal Makeover Moms.

5. Freekeh

Произходът на цялото това зърно е несигурен, но това е умно допълнение към количката. Само половин чаша freekeh доставя 8 грама протеин, 4 грама фибри и повече от 70 процента от препоръчителния ви дневен манган и може да предложи някои ползи за здравето на храносмилането. Опитайте тази сърдечна салата Freekeh, Kale и Peach от Alex в Delish Knowledge, за да я изпробвате.

6. Просо

Веднъж изхвърлено на пътеката за храна за птици, просото е гъвкаво и евтино пълнозърнесто, което може да добавите към масата. Просото е естествено без глутен и осигурява протеини и магнезий само на 100 калории на половин чаша. Бързо приготвено зърно, просо работи добре в салати, яхнии или просто приготвено по този начин Препечен просо от Емили в Zen & Spice.

7. Овес без глутен
Макар че е вярно, че повечето овесени ядки съдържат малко глутен, можете да си набавите без глутен. Тези са обработени, за да се предотврати кръстосано замърсяване със зърна, съдържащи глутен в полето и фабриката. Използвайте овес без глутен по същия начин, както бихте използвали обикновения. Тази рецепта за коктейлни орехови барове No Gretchen от кокосови орехи в блога на Kumquat поставя овеса в удобен бар, който е идеален за закуска или обедна закуска.

8. Киноа (произнася се остроумно)

Дори и да не знаете как да го кажете, вероятно сте чували или опитвали киноа. Макар и по-скъпа, киноата е алтернатива на ориза с по-високо съдържание на протеини, по-високо съдържание на фибри и хранителни вещества. Пригответе партида и я използвайте през цялата седмица. Смесете киноа с нарязани зеленчуци, билки и любимия ви винегрет, създайте бургери от киноа или изградете салата, както в тази Нарязана салата от киноа с боровинки от здравословна апертура или тази рецепта за пържени киноа от черен боб от вашата наистина.

Както можете да видите, има безкрайни начини да се наслаждавате на пълнозърнести храни този месец и по всяко време. Нито едно от тези зърна не е ново. Повечето всъщност се считат за „древни“ зърна и в момента се завръщат. С повече рецепти и употреби, които се появяват всеки ден, има много възможности да ги изпробвате и да постигнете ежедневните си цели пълнозърнести храни.