храни

Преминете към бирата, твърде дълго сте насочили вниманието към чешката кухня.

Разбира се, всяко посещение в Чешката република едва ли е пълно, без да опитате тези красиво руси пилсери, но има голям широк свят от други чешки вкусотии, които да опитате.

Чешката храна е вкусово съчетание на Източна и Западна Европа, като всяко ястие е сърдечна почит към уникалната формация на страната чрез войни, глад, миграция и други.

Така че, не ограничавайте културното си преживяване до улиците. Ето как да се насладите на чешка храна като местна. (Вашите вкусови рецептори могат да ми благодарят по-късно.)

1. Започнете със супа

Чесновата супа ще прогони махмурлука, вампирите и потенциалните ухажори. Снимка от Fanfo.

Бирата не е единствената течност, която обичат чехите - те също обичат супата.

Супата, или поливка, обикновено се поръчва преди основната и е подходящият начин за размразяване на костите ви през зимните месеци. Защо не поръчате Bramboračka (картофена супа, която се сервира в бохемските кухни от поколения), Česnakas (чеснова супа, която уж лекува махмурлук), zelňačka (зелева супа, пържена с картофи и наденица) или Краля на чешките супи - kulajda (който използва друга съставка Чехите се наслаждават ... прочетете по-долу)?

2. Знайте, че ‘гъбичките’ са нещо

След това ризото с гъби и ечемик няма да ви остане каша за десерт. Снимка от Fanfo.

Чехите обичат гъби. Много.

Първоначално известни като „месото на бедните“, гъбите сега са основен елемент в чешката диета и събирането им се е превърнало в нещо като национално хоби. Не се изненадвайте да видите семейства, които се хранят в горите, или градски хора, които се отправят към дома с кошници под мишниците. Опитайте пресни горски гъби в Houbový kuba (ястие в стил ризото от ечемик), Smažené žampióny (пържени гъби) или - както бе споменато по-горе - добре обичаната kulajda.

3. Вървете сърдечно или се приберете у дома

Този сърдечен гулаш определено ще ви поддържа! Снимка от John_Silver.

Добре, всъщност не е нужно да се прибирате вкъщи. Но бъдете подготвени за малко тежко зареждане по време на чешкото ви посещение.

Нека започнем със Свичкова. Това ястие, базирано на филе, е национално богатство и ще има чехи, които спорят за това чия баба го готви по-добре. Поне се съгласяват в едно - изключително е вкусно. Гулаш (чешки гулаш) заслужава място в бохемския списък с кофи, както и zeízek (чешки шницел). И не мога да забравя vepřo-knedlo-zelo (или свинско филе), което се къпе в сос от лук и ким и се сервира на легло от кисело зеле. Завършете храната си с едни от най-добрите моравски вина или Becherovka, билков ликьор, който ще ви помогне да усвоите цялата тази доброта.

4. Не бъдете гъска и поръчвайте пиле

Не бъди гъска! Снимка от KC memento.

Макар и да не е от района, Pečená Kachna или печена патица често се сервира в неделя и за специални случаи. Един такъв случай е Martinmas, вековен празник, празнуващ Свети Мартин и времето на жътвата. Легендата разказва, че Свети Мартин бил толкова смирен, че се скрил в гъска, за да не стане епископ на Тур. Гъските (очевидно липсващи бележката) започват да звучат силно, предупреждавайки служителите за местонахождението на Мартин и наистина го карат да бъде ръкоположен.

Чехите традиционно ядат домашни птици на Martinmas, за да помогнат на Свети Мартин да „накаже“ животните, които са раздали скривалището му. Който каза, че отмъщението е ястие, което се сервира най-добре студено?

5. Пазете се от кнедлите ...

Традиционни кнедли с хляб. Снимка от stockfoto.

защото са дяволски вкусни.

Приети от тиролски овчари и сега основен фактор в чешката кухня, кнедли (или knedlíky) се предлагат в две форми: кнедли от картофи и хляб.

Ще намерите картофени кнедли, пълни с пълнежи като слива, маково семе, кайсия и вишна. Кнедлите с хляб изглеждат като нарязан хляб и наистина действат като благородна сос гъба - затова ще ги намерите придружаващи пикантни ястия.

Професионален съвет: Не се притеснявайте да забърсвате соса с вашите кнедли. Те трябва да са толкова влажни, че имате нужда от прибори за хранене, за да ги изядете.

6. Не забравяйте закуски с бирата си

Ще ви трябва закуска с тези бири. Снимка Юлия Огродовски.

За закуските с бира има толкова много повече от фъстъците. Всъщност чешките менюта често имат цял ​​раздел, посветен на повече хапки, които да придружават вашата бира.

Обикновено тези закуски в кръчмата включват месо и подправки, но поръчайте шноргас с приятелите си и ще срещнете маринован камамбер, солени сладкиши, пържен ръжен хляб, картофени палачинки и други.

7. Добре е да вечеряте и да хапвате (нещо като)

Перфектна лека закуска в движение. Снимка от HASPhotos.

Твърде заети с проучвания, за да седнете за хранене? Няма проблем.

Obložené chlebíčky (сандвич с отворено лице) и Klobásy (колбас на скара) са двама местни вълци, които избухват от глад в движение. За нещо, което наистина се просмуква, опитайте Smažený Sýr. Вземете парче сирене от едам, гауда или мунестър, оваляйте го в трохи за хляб и потопете във фритюрник и ще получите тази гадна богиня на уличните храни. Просто яжте с повишено внимание, иначе ще стигнете до разтопено сирене, украсяващо ризата ви.

8. Вземете вашата торта и яжте и нея

Яжте Buchty, бийте се с дракон. Снимка от muuraa.

Не се притеснявайте, мои сладкозъби приятели. Не всичко е месо, зеле и картофи. Защо не опитате medovnik, ароматна медена торта, която дойде за първи път в Бохемия през 1335 г.? Има още бублания („мехурчеста торта“, забелязана с череши), кремрол (чешкият отговор на каноли), палачинки (изискано преосмисляне на креп) и ванилкови рохлички (луновидни бисквитки, често подарявани по Коледа).

Но за да се храните истински като герой, купете топло Buchty прясно от фурната. Buchty са малки сладки кифлички, традиционно пълнени със сладко от сливи. В чешките народни приказки много герои поглъщат Butchy, преди да се бият с дракони или да се отправят към гората. Може да не планирате да срещнете дракони, но каква по-добра храна ще подхрани вашето собствено чешко приключение?

Гладни ли сте за още? Присъединете се към нас в малко групово приключение из Чехия и Централна Европа сега.

Снимка от frantic00 чрез Shutterstock.