Комедийният сериал на TruTV „Адам руши всичко“ с участието на Адам Коновер разкри бекон „заговор“ на месната индустрия. Поредицата работи и на Netflix. Шоуто се основава на поредица в YouTube на едноименния CollegeHumor, също с участието на Коновър.

излага

В епизод от по-рано тази година, озаглавен „Как голямото месо направи бекон мем“, Коновър обяснява историята на бекона и връзката му с популярната култура.

Според Коновер всичко започва през 80-те години на миналия век. Американският борд за свинско месо може да продава постните си разфасовки с лекота, но по-тлъстите части са нежелани за „мастно-фобичните“ потребители от 80-те години.

Тук се намеси индустрията за бързо хранене. Боб Арчъри - бившият президент на веригата за бургери от Южен и Среден Запад Hardee’s - се срещна с националния маркетинг мениджър на борда на свинското месо в Орландо. Заедно те измислиха план за подаване на сланина към масите. Съобщава се, че Стрелба с лък заяви по време на срещата: „Ще измисля сандвич с мазнината, която капе по брадичката им, и ще видим какво ще кажат.“

Верен на думата си, се ражда хитовият бургер Frisco, сервиран с разтопено швейцарско сирене и „цвъртящ“ бекон. Виждайки успеха на Hardee, други вериги за бързо хранене като Wendy’s и Burger King впоследствие пуснаха свои собствени елементи от менюто copycat. Тенденцията за бързо хранене продължава с бекон като месо за плакат за отпускане; Съобщава се, че гигантът за бързо хранене McDonald’s ще представи Cheesy Bacon Fries, както и Big Mac Bacon Burger и Quarter Pounder Bacon Burger този месец.

Бумът на сланина в индустрията за бързо хранене доведе до „поп културен феномен“, отбелязва Коновер, със сода на тема бекон, тениски, барове, подправки и дори бинтове, разположени на рафтовете в магазините в САЩ. това, ко-звездата на Коновър пита: „Изграждам цялата си личност около това, че харесвам сланина, защото свинският борд ми каза?“

Какво не е наред с бекона?

За да създаде своята „сланина с бекон“, според Коновер, Управителният съвет на свинското месо е скрил някои решаващи факти за рисковете за здравето на преработеното месо, което сега е класифицирано от водещи здравни организации като известен канцероген.

Освен че увеличава риска от рак - само един сандвич с бекон на ден би могъл да увеличи риска от колоректален рак с 20 процента - домакинът обяснява, че беконът е свързан и със затлъстяването, диабета и сърдечните заболявания.

„Но голямото месо се бори адски, за да сте сигурни, че няма да чуете за него“, казва той, обяснявайки, че свинското производство знае за рисковете за здравето на преработеното месо от 70-те.
Но индустрията, отбелязва той, постоянно оказва натиск върху USDA да омаловажи рисковете от потреблението му.

Веган бекон ли е нещо?

Беконът не само е свързан с редица болести, но е и неустойчив и изисква прасето да бъде заклано за производството му.

Веганските версии на бекон без жестокост могат да бъдат направени от различни храни на растителна основа, като кокосови орехи, гъби и сейтан (пшеничен глутен). За разлика от консумацията на преработено месо, много проучвания свързват растителните храни с по-нисък риск от рак, сърдечни заболявания и диабет.

Тази публикация е последно променена на 1 ноември 2019 г. 17:26

Старши редактор, Великобритания | Саутси, Обединеното кралство

Шарлот пише за устойчива красота, храна, пътувания и култура. Тя има бакалавърска степен по история и следдипломна диплома по културно наследство.