Подобно на много жени над 40 години, аз експериментирах с голямо разнообразие от стратегии за управление на теглото, тъй като моите тийнейджъри, включително почти глад, преяждане, лишаване, ограничавам се до определени групи храни или ям само в определени часове на деня, никога не закусвам, само закуски, без захар, без мазнини, без въглехидрати, само плодове, само зеленчуци, комбиниране на храна, прекалено физическо натоварване, недостатъчно упражнение (обикновено, когато не ям достатъчно, за да имам енергия), живот на диета Кока-кола (ъф!) И списъкът продължава. Сигурен съм, че съм забравил някои от тях.

прочетете

Освен напълняването по време на три бременности (и много повече от „здравословното“ ниво за първите две) и съзнателното му отслабване след това, теглото ми обикновено е „средно“ с няколко върхове и спадове. Тъй като съм доста висок (5’8), няколко излишни килограма са по-лесни за носене. Наднорменото тегло беше по-очевидно, тъй като дългите ми крайници изглеждаха по-дълги от обикновено и заедно с това дойдоха коментари (обикновено от родителите ми), че не ям достатъчно.

Ако бях напълно откровен със себе си, причините, поради които имах толкова нездравословна връзка с храната, имаха много общо с някои лоши детски навици, които цъфтяха в тийнейджърско наддаване на тегло и ужасния първокурсник на петнадесет години в колежа, което доведе до обичайните проблеми с самочувствието за млада жена, която се опитва да намери истинското си аз за възрастни. Но вместо да израсна от това, дисфункционалната ми връзка с храната продължи през 20-те и след това.

През 30-те си години започнах да се интересувам наистина от хранене, сън и благополучие, достатъчно логично, тъй като бях млада, лишена от сън майка на две деца, родени сериозно в близост. Също така се включих повече в спортни, бягащи и аматьорски състезания, главно полумаратони. Изведнъж хубавото хранене се превърна в начин за подхранване на тялото ми за упражнения или просто за издръжливост, от която се нуждае един млад родител. Бях дисциплиниран по отношение на съня, храненето и упражненията, доколкото графикът ми позволяваше, и осъзнах, че това ме кара да се чувствам страхотно, отвътре и отвън.

И все пак нямах „безопасна” връзка с храната. Чувствах, че винаги съм на крачка от опасността. Никога не съм си позволявал да се наслаждавам по никакъв начин. Манталитетът ми остана фокусиран върху „силата на волята“ и „лишенията“. И толкова често щях да открия, че силата на волята ми се ерозира, да се наслаждавам на добро преяждане и да компенсирам това чрез повече лишения и прекалено упражнения. И така нездравословният цикъл продължи.

Когато се преместих в Париж, Франция, цели нови групи храни изведнъж бяха част от ежедневието ми - пълномаслено, вкусно сирене направо от фермите. Пресен хляб без консерванти, невероятни десерти от сладкарници само на един хвърлей от входната ни врата. Само като си помисля за това, устата ми се насълзява.

Разбира се, като се има предвид странната ми връзка с храната, това, че бях в непосредствена близост до почитана по целия свят вкусна храна, беше източник на дискомфорт. В началото просто игнорирах всичко това. Можех да живея в Париж, Тексас, а не в Париж, Франция, що се отнася до чинията ми за вечеря.

Изминаха почти 15 години, откакто пристигнах във Франция, и въпреки че сега живея в друга част на страната, хранителните навици, които усвоих, напълно преобразиха връзката ми с храната, по най-добрия възможен начин. Накрая! Не се случи за една нощ, но се случи. Разбрах, че за мен лишаването от себе си - особено когато на прага ми се предлага такава чудесна храна, е сигурен път към старите, нездравословни навици като йо-йо диета и по-малко приятен живот.

Преди известно време писах по подобна тема, като изследвах наученото от хранителните навици на моите полуфренски деца. Този път исках да предложа списък с навиците, базирани на МОДЕРАЦИЯТА, които съм научил. Това направи всичко различно в света за мен: храни, които някога съм смятал за забранени (или запазени за режим „преяждане“), сега са част от седмичния или месечния ми прием.

Разбира се, умереното хранене не е само френски навик. Но това е почти културна даденост, с която се сблъсквах отново и отново, сред приятели, познати, семейство, лекари, диетолози (някой ден ще пиша за първата си среща с известен диетолог със седалище в Париж!), Бизнес партньори, хлебари, месари, учители и др. Съобщението най-накрая остана. Днес се наслаждавам на храна без вина, теглото ми е напълно стабилно, не диетирам и се чувствам по-добре от всякога в живота си. И ям каквото искам.

По-долу има списък със съвети, които работят за мен. Ако и вие като мен установите, че връзката ви с храната е крехко примирие, надявам се, че и те ще помогнат за преобразяването на живота ви!

1. Храненето в определени часове всеки ден създава естествен ритъм.

Този естествен ритъм ви освобождава от „разсейване“ на храненето (от скука, стрес или просто защото е там). Във Франция има три определени хранения на ден: закуска, обяд и вечеря, като закуска по желание е около 16:00. Храненето извън тази структура е не-не. Когато тялото ви е обучено по време на хранене, естественият глад означава, че очаквате с нетърпение следващото хранене и наистина му се наслаждавате.

2. Яденето на истински, пълноценни храни не само ви кара да се чувствате по-добре и по-здрави, но и ви учи да жадувате за истински, непреработени храни.

Точно на другия ден чух как моят 10-годишен казва на своя съученик, че харесва само сладкиши, които са „fait-maison" (домашно приготвени). Френската любов към храната се основава на сезонни продукти, местни деликатеси и прясно печени изделия.

3. Специалните поводи не означават прекаляване.

Преди се тревожех за вечери, празници и ваканции, защото те представляваха изкушения, на които не устоях. Всъщност умерено количество от всичко е наред. Изпийте няколко хапки десерт, едно малко парче хляб, вкусна филия пълномаслено сирене. След това яжте по-леко на следващия ден. Приемът на умерено количество „забранени“ храни веднъж седмично, например, няма да ви накара да наддавате на тегло. Но ще запази апетита, което ще ви позволи да се наслаждавате на всичко, поне част от времето.

4. Позволете си да спрете, когато сте се наситили.

Французите имат начин да знаят как да спрат да ядат, когато са сити или почти пълни. Виждал съм това при децата си, които ще спрат по средата на конуса със сладолед или парче торта, защото им е било достатъчно. Яденето бавно и осъзнаването на това как се чувствате, докато се храните, означава, че можете да спрете, когато сте се наситили ... дори когато порциите са извън щедрите (както намирам в повечето американски ресторанти).

5. Водата е от съществено значение.

Освен чудесните вина, водата е най-добрата напитка на масата и между храненията. Гладът често е прикрита жажда, така че пиенето на вода помага да се задържи гладът и ви освобождава, за да разпределите калории за вкусни, цели, непреработени храни.