Хората с хранителна алергия имат свръхактивна имунна система към определена храна. Такъв отговор се случва поради антитяло, наречено IgE (имуноглобулин Е). Лицата, страдащи от хранителна алергия, често имат фамилна анамнеза за алергии. Най-често срещаните хранителни алергени са протеините в кравето мляко, яйцата, фъстъците, пшеницата, соята, рибата, ракообразните и дървесните ядки.

храни

Симптомите на хранителната алергия може да не зависят от количеството консумирана алергенна храна и дори да се случат при консумация на малки количества. Също така е важно да се отбележи, че много алергени могат да причинят симптоми дори след като са били приготвени и дори след преминаване на храносмилателния процес. От друга страна, някои други алергени, обикновено някои плодове и зеленчуци, могат да причинят алергии само когато се консумират сурови.

В някои групи храни, като морски дарове и дървесни ядки, може да се наблюдава явление, наречено кръстосана реактивност. Това предполага, че ако дадено лице има алергия към един член на хранително семейство, то може да е алергично и към други членове на същата хранителна група. Интересното е, че кръстосаната реактивност може да не е толкова често срещана при храни от животински групи. Например, установено е, че хората, които могат да имат алергии към краве мляко, все още могат да ядат говеждо месо. По същия начин хората с алергии към яйца все още могат да ядат пиле. Установено е също така, че сред ракообразните ракообразните (скариди, раци и омари) са най-склонни да причинят алергична реакция. Други мекотели като миди, стриди и миди са малко по-рядко свързани с алергии.

Симптоми на хранителни алергии:
Симптомите на алергичните реакции обикновено имат дерматологичен характер и могат да причинят сърбеж по кожата, уртикария и подуване. Повръщането и диарията са често срещани стомашно-чревни симптоми. Симптомите на дихателната система обикновено се проявяват само във връзка с кожни и стомашно-чревни симптоми.

Тежки алергични реакции:
Анафилаксията е сериозна алергична реакция, която се случва много бързо и се нуждае от незабавно и спешно внимание! Симптомите често включват затруднено дишане, загуба на съзнание и световъртеж. Ако забележите някой от тези симптоми, особено след хранене, обадете се на 911. Наложително е незабавно да се потърси медицинска помощ (обадете се на 911). Не чакайте да видите дали симптомите ви изчезват или се подобряват сами. Без незабавно лечение и ефективна и експертна медицинска помощ анафилаксията може да бъде летална. Важно е да се свържете с вашия алерголог в такива случаи.

Диагноза:
Алергологът е най-добрият квалифициран специалист за диагностика на хранителна алергия. Вашият алерголог ще направи задълбочена медицинска история, последвана от физически преглед. Може да бъдете попитани за съдържанието на храните, честотата, сезонността, тежестта и естеството на вашите симптоми и времето между яденето на храна и всяка реакция.

Кожните тестове за алергия могат да определят кои храни, ако има такива, предизвикват вашите алергични симптоми. При тестване на кожата малко количество екстракт, направен от храната, се поставя на гърба или ръката. Ако в рамките на 20 минути се развие повдигната подутина или малък кошер, това показва възможна алергия. Ако не се развие, тестът е отрицателен. Необичайно е някой с отрицателен кожен тест да има IgE-медиирана хранителна алергия.

В определени случаи, например при пациенти с тежка екзема, не може да се направи кожен тест за алергия. Вашият лекар може да препоръча кръвен тест. Фалшиво положителни резултати могат да се получат както при изследване на кожата, така и на кръвта. За потвърждаване на диагнозата често се изискват хранителни предизвикателства. Предизвикателствата с храната се извършват чрез консумация на храната в медицински условия, за да се определи дали тази храна предизвиква реакция.

Друг често задаван въпрос е дали децата надрастват хранителните си алергии. Съобщено е, че най-много деца прерастват в по-голяма степен, като се развиват s s u c h a s t h o s e t o s o y, например g, краве мляко И алергия към пшеница, дори ако те имат анамнеза за тежка реакция. Около 20% от децата с алергия към фъстъци ще го надраснат. Около 9% от децата с алергия към дървесни ядки ще го надраснат. Вашият алерголог може да ви помогне да научите кога детето ви може да надрасне хранителна алергия.

Най-добрият начин за лечение на хранителна алергия е да се избягват храните, които предизвикват вашата алергия. Винаги проверявайте съставките, когато ядете, особено когато сте извън дома. Прочетете внимателно етикетите, които показват информация за храната.

Прочетете внимателно етикетите на храните. Винаги носете и знайте как да използвате инжекционен епинефрин и антихистамини за лечение на спешни реакции. Научете членовете на семейството и други близки хора как да използват епинефрин! Също така е важно да носите ID гривна, която описва вашата алергия.

Хранителните алергии могат да объркат и изолират. За подкрепа можете да се свържете с Мрежата за хранителни алергии и анафилаксия (FAAN) на (800) 929-4040.

(Само информация; не е предназначена да замести медицински съвети; адаптирано от AAAAI)