Имате ли непоносимост към лактоза? Можете да въведете отново млечни продукти във вашата диета.

лактоза

Противно на това, което повечето хора мислят, много от онези, които са с непоносимост към лактоза, могат да имат малко мляко и млечни продукти. Някои от начините за намаляване на дискомфорта са консумирането на малки количества млечни продукти по време на хранене и комбинирането на мляко с други храни.

Идеи за действие:

Основната идея е да се позволи само малко количество лактоза да се изпразва от стомаха в тънките черва наведнъж. Това може да стане по няколко начина:

  • Яжте малко количество храна, съдържаща лактоза наведнъж.
  • Яжте храни с малко лактоза.
  • Опитайте кисело мляко. Много хора с непоносимост към лактоза могат да ядат кисело мляко, без да изпитват симптоми. Киселото мляко е толкова ефективно за намаляване на симптомите, колкото млякото, предварително обработено с лактаза. Въпреки че киселото мляко съдържа толкова лактоза, колкото млякото, бактериите в киселото мляко усвояват лактозата както по време на ферментацията, така и след ядене на киселото мляко. Ферментацията намалява съдържанието на кисело мляко лактоза с приблизително 25-50% (1).
  • Забавяне на изпразването на стомаха. Захарта и мазнините забавят изпразването на стомаха и времето за преминаване на червата, като по този начин позволяват повече време за контакт между лактазата и лактозата (1). Забавеното изпразване на стомаха също позволява усвояване на малки количества лактоза наведнъж.

Хората, които имат непоносимост към лактоза, не произвеждат достатъчно лактаза, ензимът, необходим за смилане на млечната захар, лактозата. Оставащата в тънките черва неразградена лактоза се въздейства от естествените чревни бактерии. Това може да доведе до подуване на корема, диария, газове и спазми в корема.

Хората с непоносимост към лактоза трябва да експериментират, за да определят нивото си на толерантност към млякото и млечните продукти. Повечето хора с непоносимост към лактоза могат да усвоят малки количества лактоза (2). Започнете с консумация на малки порции мляко и млечни продукти и постепенно увеличавайте количествата, докато достигнете нивото си на лична толерантност.

Препратки

(1) World J Gastroenterol, Vol. 12, № 2, 187-191 (2006)

(2) Suchy FJ, Brannon PM, Carpenter TO, Fernandez JR, Gilsanz V, Gould JB, Hall K, Hui SL, Lupton J, Mennella J, Miller NJ, Osganian SK, Sellmeyer DE, Wolf MA. Декларация на конференцията за развитие на консенсуса на NIH: Непоносимост към лактоза и здраве. NIH приема държавни научни изявления. 2010 22-24 февруари; 27 (2): 1-27.