hale

Излекувайте храносмилането си и изпитайте баланс, яснота и жизненост

Можете да предотвратите заболяване и да насърчите жизненото здраве, като се подхранвате с правилния баланс на увеличаващи и екстрактивни храни.

Вашето тяло се нуждае от повече увеличаващи храни, отколкото екстрактивни храни, за да поддържа тъканите и да балансира дошите. Най-общо казано, имайте 60% уголемяваща и 40% екстрактивна храна в чинията си по време на хранене. Консумирането на ястия в тази пропорция 60:40 ще помогне да се поддържа спокойно, балансирано състояние на тялото и ума и да се поддържа агни. Когато храната се приготвя внимателно с подхранващи масла и умерени количества подправки, тя ще включва подходяща част от расата (6 вкуса), така че тялото да се поддържа със сила и жизненост.

Увеличаващите храни са тези, които подхранват и заземяват тялото и ума ви. Те изграждат тъкан и попълват загубеното. Тези храни обикновено са по-сладки на вкус - неща като ориз, моркови, тиква и авокадо. Яденето на увеличаващи се храни ни дава жизненост и енергия.

Екстрактивните храни са тези, които имат прочистващ характер. Те молят тялото ви да се откаже от нещо, за да ги усвои и са от съществено значение за разграждането на здравословните мазнини. Те често са горчиви или стягащи на вкус - храни като къдраво зеле, ядки, бобови растения и ядки. За да функционираме на най-добрите ни нива за борба с болестите и за укрепване на здравето, имаме нужда от малко повече увеличаващи храни, отколкото екстрактивни. Препоръчваме съотношение 60:40. Това е лесно ръководство, което трябва да следвате - просто яжте малко повече зърнени храни и по-сладки зеленчуци от бобовите и горчиви или стягащи зеленчуци в купата си, за да имате по-лесно смилаема храна и да поддържате баланса на вашите доши.

Макар и приятно, готвенето е само част от богатия аюрведичен начин на живот, има какво да се изследва и научи. Ако искате да разширите личните си разбирания или ако търсите блажена кариера, имаме няколко възможности да изучаваме Аюрведа онлайн с курсове за всяка отправна точка - научете се със собствено темпо и процъфтявайте.

Купата за баланс на Hale Pule

Съотношението 60:40 е основата на купата за балансиране на пулите на Hale. В купата има четири основни компонента: зърнени храни, бобови растения, увеличаващ се зеленчук и екстрактивен зеленчук. Чрез завъртане през широк списък от сатвични храни, билки и подправки и включително добавки като авокадо, мътеница, лютеници, печене или чапати, има много разнообразие, за да запазите сетивата си ангажирани.

За да започнете, ето примерна рецепта за купа за баланс на Hale Pule:

Увеличаване и извличане
Сервира 4
Време за приготвяне 45 минути - 1 час

цели зърна мунг (екстрактивни)

Ще имаш нужда

1 чаша цели зърна мунг, накиснати за една нощ в много вода

¼ чаша пресни билки (използвахме тайландски босилек)

2 ч.ч. копър на прах

⅛ ч.л. черен пипер

½ ч.л. минерална сол

1 ч.л. нарязан комбу (по избор)

2 ч.ч. пресен изцеден сок от лайм

Ето как

Отцедете накиснатата вода от зърната. Загрейте маслото в тенджера под налягане на умерен огън и добавете подправките, като готвите 1 до 2 минути, докато ароматът се появи. Добавете целия боб мунг, сол и комбу (ако използвате) и добавете вода, за да покрие зърната с ½ инча. Затворете капака на тенджерата под налягане и доведете до налягане. Включете котлона на ниска температура и гответе за 24 минути. Оставете налягането да намалее естествено и добавете сок от лайм пет минути преди сервиране.

Ориз от кардамон (увеличаващ се)

Ще имаш нужда

1 чаша бял ориз басмати

4 шушулки кардамон

Ето как

Добавете всички съставки в оризова печка и натиснете старт. Ако използвате тенджера, оставете всички съставки да заврят и завъртете на много ниско ниво за 15 минути. Оставете ориза да почине пет минути преди сервиране. Можете да премахнете шушулките или да сдъвчете семената вътре за прекрасно охлаждане.