банановият

В този член

Веднъж лесен начин да се възползвате от презрели банани, стига да сте лежали няколко други прости съставки за печене, банановият хляб се издигна в челните редици на нашите разговори за печене през последните месеци - точно там с хляб със закваска.

Докато питките се трупат и ние се нагряваме върху този плътен, перфектно изпотен хляб ден след ден за закуска, втора закуска, време за закуска и десерт, възниква въпросът: Вреден ли е този хляб, който се приготвя до голяма степен от плодове? Разследвахме. Превъртете напред за всичко, което трябва да знаете за тази ултрапопулярна печена стока.

Какво е бананов хляб?

Традиционна рецепта за бананов хляб е направена от много зрели банани (знаете вида, за който говорим - не съвсем изгнили, но не и годни за консумация), брашно, масло, захар, яйца, сода за хляб и сол.

Първата по рода си рецепта за бананов хляб е публикувана от Pillsbury през 1933 г., точно в средата на Голямата депресия. Благодарение на недостига на храна, Голямата депресия беше време, когато хората работеха усилено, за да използват всякакви остатъци от храната, които имаха, което включваше използването на прекалено презрели, иначе негодни за консумация банани.

Защо е толкова популярен в момента?

Въпреки че не сме изправени пред проблем с недостига на храна на фона на пандемията на коронавируса, много от нас могат да се свържат с желанието да отделят колкото се може повече място между пътуванията с хранителни стоки, за да намалят излагането на вируса.

"Изпекох средно около 40 хляба бананов хляб, откакто започна карантината", каза Шинди Чен, главен изпълнителен директор на агенция за финансово съдържание Scribe. „Обичам банановия хляб, защото е като празник на това как може да издържи един плод; точно както можете да използвате пилешко пилешко месо, за да направите запас, можете да дадете на презрелите банани друг живот и да ги използвате за този красив хляб. просто няма причина да изхвърляте банани. Колкото по-петнисти и кафяви, толкова по-сладки и естествено по-добри. "

Вреден ли е банановият хляб за вас?

Всички знаем какво прави банановия хляб толкова страхотен и е ясно защо в момента има такъв момент. Но здравословно, как се натрупват банановите питки?

„Бих казала, че банановият хляб е умерено здравословен, в зависимост от това какви съставки използвате, за да го направите“, казва диетологът Маги Михалчик. Например, можете да добавите масло за кокосово масло, да използвате органично брашно или бадемово или кокосово брашно или да промените вида на подсладителя.

Запознайте се с експерта

Маги Михалчик е регистриран диетолог със седалище в Чикаго, специализирана в хилядолетното хранене. Тя се фокусира върху научно обосновани начини да ядете повече, да стресирате по-малко и да се чувствате добре в тялото си. Тя създава хранителни, гъсти сезонни рецепти и е основател на блога Once Upon A Pumpkin.

„Подслаждането му с мед е чудесна размяна на захар, тъй като медът е 100% чист и непреработен“, казва Михалчик. „Добавянето на смлени ленени семена в тестото, ядките или тиквените семки отгоре е чудесно за здравословни мазнини и допълнителни протеини.“

Или можете да помислите да намалите наполовина предложения подсладител във вашата рецепта - презрелите банани вече носят много сладост на масата. И ако искате да вкарате малко повече протеин и да го направите така, че банановият ви хляб да ви държи по-дълго сити, може да искате да спрете да ядете резените си обикновени.

„Ядковото масло е перфектната заливка за намазване върху бананов хляб за малко повече протеин“, обяснява Михалчик

Вземането

Дори и в най-малко здравословната си форма - знаете, пълномаслено масло, брашно и захар - има много по-лоши печени продукти от банановия хляб, защото бананите осигуряват някакво хранително съдържание заедно с естествената сладост.

Но в кой момент прекалявате? „Казвам, че парче на ден е приятно щастливо средство за наслада като лакомство“, казва Михалчик. „Повечето хлябове ще замръзнат добре, така че ако печете няколко хляба, винаги имате тази възможност да не прекалявате.“

Така че да, можете да вземете своя бананов хляб и да го изядете, независимо дали ставате креативни със съставките, които използвате. Наслади се!