Бъбречно-приятелски рецепти

Диетата играе важна роля в живота ви, докато сте на диализа. Всъщност, спазването на щадяща бъбреците диета понякога може да промени начина, по който се чувствате.

Разбираме, че диетичните ограничения могат да бъдат предизвикателни, така че ето няколко лесни за бъбреците рецепти, на които да се насладите, за да ви помогнат да останете на път.

Моля, обърнете внимание: изображенията, включени заедно с рецепти, не са представителни за точния продукт.

Летни бъбречни рецепти

Летните месеци са изпълнени с горещи дни и топли нощи, насърчаващи мнозина да се насладят на разнообразни дейности на открито. Независимо дали търсите по-хладна или по-лека храна, докато седите на слънце, или жадувате за нещо от скарата, ето няколко от любимите ни летни рецепти, подходящи за бъбреците, на които можете да се насладите, за да останете на път, без да жертвате вкуса на лятото.

Предястия и напитки

ЛЕСНО ЛЯТНО ПЛОДОВО ДИП

1 (7 унции) буркан крем от блат ● 1 (8 унции) pkg. нискомаслено крема сирене, омекотено

Смесете внимателно сметаната от блат и крема сиренето, като използвате електрически миксер. Сервирайте с удобни за бъбреците плодове за потапяне, като грозде, ягоди и ананас. Подредете плодовете върху плато листа от маруля с потапяне в купа в средата. Прави 15 порции.

Забележка: Размер на порцията: 2 супени лъжици. Калории-90 Въглехидрати-10g Протеин-1g Мазнини-5g Натрий-55mg Калий-19mg Фосфор-17mg

ПОРТОКОВО МРАЗ

½ в. оранжев шербет ● 1 Т. растително масло ● ½ в. портокалова сода ● 3 Т. немелечна бита сметана ● 1 Т. захар

Изсипете първите 4 съставки в блендер и смесете. Изсипете в чаша и отгоре с бита сметана.

Забележка: Размер на порцията: Прави 1 порция. Калории-410 Въглехидрати-60g Протеин-1g Мазнини-19g Натрий-50mg Калий-71mg Фосфор-26mg

ПРЕПЕТИТЕЛ НА СКАРИЛ НА СКАР

бъбречно-приятелски

2 Т. лимонов сок ● 1 Т. сок от лайм ● 1 скилидка чесън, смляна ● 2 ч.ч. сух магданоз ● 2 ч.ч. вода ● 1 Т. пресен джинджифил, настърган ● ¾ ч.л. сух босилек ● 20 големи скариди, почистени и изчистени ● 2½ Т. несолено масло, разтопено

Комбинирайте всички съставки, с изключение на маслото в купа. Разбъркайте, за да покриете скаридите. Покрийте и мариновайте в хладилника за поне 1 час. Пригответе скара. Подредете скаридите на скара, като ги опечете с разтопено масло. Гответе около 2 минути на страна, докато току-що се приготви, като от време на време се залива с разтопено масло. Сервирайте веднага.

Забележка: Размер на сервиране: 5 скариди. Калории-106 Въглехидрати-1,75 g Протеин-9 g Мазнини-7,5 g Натрий-54 mg Калий-148 mg Фосфор-97 mg

Супи и салати

АЗИЙСКА ЗЕЛЕНЧУЧНА САЛАТА

2 c. салата Айсберг ● ½ в. прясна кориандър ● ½ в. кълнове от боб мунг ● ½ в. накълцана чушка ● ½ в. мандаринови портокали

Разкъсайте марулята на парчета с размер на хапка и изрежете кориандра от стъблата. Поставете в купа с останалите съставки. Хвърлете и разделете на 4 порции. Използвайте точни количества, за да сте сигурни, че съдържанието на калий не е твърде високо.

Забележка: Размер на порцията: 1 чаша. Калории-31 Въглехидрати-7g Протеин-1g Мазнини-0g Натрий-7mg Калий-117mg Фосфор-19mg

COLESLAW

1 c. настъргано зеле ● 2 Т. зелени чушки, нарязани ● ¼ в. лук, нарязан ● ¼ в. моркови, настъргани ● ¼ в. майонеза ● 2 Т. оцет ● 1 Т. захар ● ½ ч.л. пипер ● 1/8 ч.л. копър плевел (по избор) ● ½ ч.л. семена от целина (по избор)

Комбинирайте всички зеленчуци заедно. В малка купа смесете майонеза, оцет, захар и подправки и залейте зеленчуците и разбъркайте. Прави 4 порции.

Забележка: Размер на порцията: ½ чаша. Калории-97 Въглехидрати-5g Протеин-1g Мазнини-5g Натрий-121mg Калий-141mg Фосфор-30mg

Основни ястия

ЛЕТНИ СОТОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

2 Т. маргарин ● 2 c. тиквички, нарязани на филийки ● ½ в. зелен пипер, на кубчета ● 1 (10 унции) pkg. замразена царевица, размразена ● 2 Т. нарязан пимиенто ● 1/8 ч.л. чесън на прах ● 1/8 ч.л. пипер

Загрейте маргарин в голям тиган. Добавете останалите съставки и задушете, докато зеленчуците омекнат, около 15 минути. Прави 6 порции.

Забележка: Размер на порцията: ½ чаша. Калории-81 Въглехидрати-9g Протеин-2g Мазнини-4g Натрий-38mg Калий-175mg Фосфор-38mg

ХРАНА НА СКАР

3 унции. несолено масло ● 4-4 унции. филе от треска ● ¼ в. брашно ● 1 лимон изцеден ● 2 Т. магданоз ● 1 ч.л. червен пипер ● 1 скилидка чесън, смляна

Изсушете рибата върху кухненска хартиена кърпа и потопете в брашно, като отърсите излишното. Покрийте в 1½ T. масло, което е разтопено. Поставете върху предварително загрята скара на средна температура. Гответе 10-12 минути, като обръщате половината време за готвене. В малък тиган за сос разтопете останалото масло и добавете магданоз, червен пипер и чесън. Изсипете рибата и сервирайте.

Забележка: Размер на порцията: 1 (4 унция) филе. Калории 248 Въглехидрати-7g Протеин-18g Мазнини-16g Натрий-64mg Калий-360mg Мазнини-247mg

ГРИЛЕН МАРИНИЗАН ПЪРВОВ ПЪТ

1½ фунта пържола ● 1 кутия (12 унции) бира ● ½ в. нарязан зелен лук ● ¼ в. нарязан зелен пипер ● 2 Т. оцет ● 1 сос Т. терияки ● 2 Т. захар ● 2 ръкавици чесън, смлени ● ¼ ч.л. пипер

Поставете пържола в голяма плитка чиния. Комбинирайте останалите съставки и залейте пържола. Мариновайте 6-8 часа в хладилника, като обърнете поне веднъж, за да проникнат вкусовете. Отцедете маринатата от пържолата; резерв. Печете пържола върху средни въглища за 15-20 минути до желаната готовност, като от време на време се четка със запазена марината.

Забележка: Размер на сервиране: 3 унции. Калории-244 Въглехидрати-1g Протеин-19g Мазнини-18g Натрий-202mg Калий-316mg Фосфор-239mg

Десерт

МУФИНИ ЗА МЕЧТИ НА БОРБЕРИ

2 c. универсално брашно ● 2 ч.ч. бакпулвер ● ½ в. захар ● 1 lg. яйце, леко разбито ● 1 c. Оризова напитка Rice Dream®, оригинална (необогатена) ● ¼ в. растително масло ● 1 Т. лимонова кора ● 1 c. замразени боровинки

Загрейте фурната до 375 ° F. Комбинирайте брашното, бакпулвера и захарта в смесителната купа. В отделна купа комбинирайте яйце, Rice Dream®, растително масло и лимонова кора. Изсипете течни съставки в брашна. Смесете съставките леко, докато се навлажнят: не смесвайте прекалено. Внимателно сгънете боровинките в тесто. Напръскайте леко 12 формички за мъфини с незалепващ спрей за готвене. Лъжица тесто във формички за мъфини. Печете 25 минути или докато клечката за зъби излезе чиста.

Забележка: Размер на порцията: 1 кифла. Калории-171 Въглехидрати-28g Протеин-3g Мазнини-5g Натрий-95mg Калий-39mg Фосфор-53mg

ЯГОДОВ СЛАДОЛЕД

1 (10 унции) pkg. замразени подсладени ягоди ● 1 Т. лимонов сок ● 1 c. натрошен лед ● ¾ в. безмлечна сметана за кафе ● ½ в. захар ● Малко капки червен оцветител за храна

Разтопете ягодите само докато се разпаднат на парчета. Поставете всички съставки в блендер. Блендирайте, докато се получи гладка смес и захарта се разтвори. Изсипете в покрит съд. Замразете, докато стегне. Прави 6 порции.

Забележка: Размер на порцията: ½ чаша. Калории-144 Въглехидрати-28g Протеин-1g Мазнини-3g Натрий-25mg Калий-108mg Фосфор-25mg

ПАСКОВА ПРАСКА

8 половинки праскови, консервирани в изключително лек сироп, отцедени ● ½ в. опакована кафява захар ● ¼ в. Бяла захар ● 1/3 c. универсално брашно ● 2 Т. маргарин ● 1 непечена коричка за пай ● 8 T. не-млечни бита топинг

Загрейте фурната до 450 ° F. Поставете черупката на кора за пай в тава за пай. Подредете половинките праскови с отрязана страна надолу. В купа комбинирайте захарите и брашното. Нарежете маргарина на захар и смес от брашно. Поръсете смес върху праскови. Печете при 450 ° F за 10 минути. Намалете топлината до 350 ° F. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете 35-40 минути. Готино. Нарежете на 8 парчета и сервирайте с разбита заливка. Прави 8 порции.

Забележка: Размер на сервиране: 1⁄8 пай. Калории-321 Въглехидрати-45g Протеин-2g Мазнини-12g Натрий-145mg Калий-168mg Фосфор-33mg

С един поглед

American Renal Associates работи 251 диализа клиники в 27 щата и Вашингтон, обслужващи повече от 17 300 пациенти с краен стадий на бъбречно заболяване в партньорство с приблизително 400 местни нефролози.

Нашите основни ценности подчертайте полагането на добри грижи за пациентите, осигуряването на лекари с клинична автономия и подкрепа, наемането на възможно най-добрия персонал и осигуряването на управление на най-добрите практики.

На 2 октомври 2020 г. обявихме, че ARA е сключила окончателно споразумение, което да бъде придобито от филиал на Nautic Partners, подлежащ на одобрение от акционери и регулаторни органи, както и удовлетворяване на обичайните условия за закриване. Клиниките на ARA продължават да работят както обикновено. Очакваме с нетърпение да продължим да предоставяме висококачествени грижи на нашите пациенти. За повече информация щракнете тук. Ако имате въпроси, можете да се обадите на 1-877-99-RENAL (1-877-997-3625) или на пациенти@americanrenal.com