Съставки

  • ½ чаша брашно от тапиока
  • 1 супена лъжица какао на прах
  • ¼ чаша вряща вода
  • 2 чаши подрязване на мляко
  • 1 чаша ягоди, пресни или замразени плюс допълнително, за гарнитура
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 4 кубчета лед

  • Инструкции

    1 В купа поставете брашно от тапиока и какао на прах. Бавно добавете вряща вода, докато разбърквате, докато се образува тесто. С помощта на ръцете разделете тестото на 4 парчета и разточете всяко парче на дълга тънка змия. Накълцайте на много малки парченца, след това навийте на малки перли.

    храна

    2 Оставете да заври голяма тенджера с вода. Добавете перли от тапиока (боба) и варете около 5 минути, докато всички изплуват на повърхността, след това прецедете и пуснете под студена вода.

    3 Междувременно в блендер поставете мляко, плодове, мед и лед и блиц, докато стане гладка и кремообразна.

    4 Разделете бобата между две високи чаши, залейте с горско мляко и разбъркайте, за да се смеси.

    5 Гарнирайте с нарязани ягоди и сервирайте.

    Вариации

    Намалете FODMAP: Сменете млякото с мляко без лактоза и заменете меда с кленов сироп.

    Направете го без глутен: Проверете дали какаото не съдържа глутен.

    Направете го веган: Заменете млякото със соево мляко или друго растително мляко, а меда с кленов сироп.

    Съвет за HFG

    Можете да си купите перли от тапиока от азиатските супермаркети, но е забавно да си направите боба за чая, а текстурата е много по-хубава!

    ЗАБЕЛЕЖКА: Ако имате алергия към ядки и използвате пакетирани стоки в рецепти, моля, проверете предупреждението за алерген на опаковката относно ядките.