торта

Бихте ли погледнали този червен, бял и син шоустоп? Мечтаех за тази концепция за бадемова торта от месеци и я споделям точно навреме за вашите тържества на четвърти юли. Това е моята абстрактна, безглутенова версия на сладкарска торта.

Тази безглутенова бадемова торта е леко подсладена с кленов сироп (или мед), влива се с аромат на пресен лимон и е покрита с кремообразно гръцко кисело мляко и пресни ягоди и боровинки. Това е победител!

Самата торта е крехка и има почти подобен на грахам крекер, благодарение на комбинацията от бадемово брашно и кленов сироп. Не е откровено сладък като смеси за торти в кутии, но определено има вкус на лакомство.

Тази красота би била десерт за всеки повод (използвайте всякакви разнообразни сезонни плодове). Освен това е достатъчно здравословен, за да го поднесете за закуска или за следобедна закуска.

Най-добрата част? Много е лесно да се направи! Не е необходим миксер.

Профилът на хранене на тази торта също се споменава. Въпреки че не е нискокалорична торта, тя предлага добро количество фибри и протеини, благодарение на бадемовата основа за хранене.

Приготвя се със зехтин вместо с масло, така че по-голямата част от мазнините са здравословното за сърцето мононенаситено разнообразие. Не много торти могат да направят тези твърдения, а този го прави със стил.

Бележки и съвети за бадемова торта

Тиган с пружинна форма (най-често използван за чийзкейк) е най-подходящ за тази рецепта. Прилича на кръгла форма за кекс, но можете да премахнете отстрани, когато тортата е готова. Купих си springform в TJ Maxx завинаги, но тук е любимата ми форма за печене springform (партньорска връзка).

Не печете прекалено тази торта! Прави се, когато е твърд на допир в средата. Когато е правилно изпечен, е нежен, влажен (съжалявам) и можете да оцените ароматите на бадем-клен-лимон в цялата им нюансирана слава.

Тази проста рецепта за торта е универсална. Вкусно е дори без топинги, а филия би се комбинирала добре с топка сладолед или купчина плодов компот или кисело мляко.

Можете да смените цитрусовите плодове (портокалът е вкусен) и плодовата заливка - помислете за нарязани зрели праскови по-късно това лято, домашно приготвено ябълково пюре през есента и малини и ягоди за Свети Валентин.

Моля, кажете ми как харесвате тази торта в коментарите! Надявам се това да е поразителен успех на вашето събирание за Деня на независимостта.

Безглутенова бадемова торта с горски плодове

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 40 минути
  • Общо време: 1 час (плюс 30-минутно време за охлаждане)
  • Добив: 1 торта 1 х
  • Категория: Торта
  • Метод: Печен
  • Кухня: Американска

4.9 от 56 отзива

Тази вкусна рецепта за бадемови торти без глутен е лесна за приготвяне и естествено подсладена. Най-отгоре с кисело мляко и пресни плодове за достойна за парти торта! Рецептата дава една 9-инчова торта, достатъчна за 8 филийки.

Съставки

  • 2 чаши добре опаковано бадемово брашно или бадемово брашно (8 унции), плюс допълнително за прах на тигана
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб
  • ½ чаена лъжичка фина морска сол
  • ¼ чаена лъжичка смляна канела
  • 4 яйца
  • ⅔ чаша кленов сироп или мед
  • ¼ чаша зехтин екстра върджин
  • 1 ½ чаени лъжички настъргана лимонова кора (от 2 средни лимона, за предпочитане органични), плюс още за гарнитура
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица кленов сироп или мед
  • 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко или бита сметана
  • Килограм зрели ягоди, нарязани на тънки филийки
  • 1 чаша пресни боровинки (6 унции)

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Намажете обилно 9-инчов пружинен тиган * и го напудрете с бадемово брашно, за да предотвратите залепването.
  2. За приготвяне на тортата: В голяма купа комбинирайте 2 чаши бадемово брашно, бакпулвера, содата, солта и канелата. Разбъркайте, за да се смеси.
  3. Напукайте яйцата в средна купа и разбийте с бъркалка, докато жълтъците и белтъците се смесят заедно. Добавете кленов сироп, зехтин и лимонова кора и разбъркайте, за да се смесят. Изсипете мокрите съставки в сместа от бадемово брашно и разбъркайте, докато останат само няколко бучки.
  4. Изстържете тестото в подготвения тиган (той ще тече; не се притеснявайте). Печете в продължение на 40 до 45 минути или докато сладкишът стане златистокафяв и средата се стегне на допир.
  5. Междувременно, за да направите глазурата: В малка купа разбийте лимоновия сок и 1 супена лъжица кленов сироп, докато се смесят. (Ако вместо това използвате мед и ви е трудно да го смесите с лимоновия сок, поставете купата върху печката, за да се загрее, докато тортата се пече, или я затоплете за кратко в микровълновата фурна, докато успеете да ги разбъркате заедно .)
  6. След като тортата излезе от фурната, поставете тортата, тавата и всичко останало върху охлаждаща решетка. Докато тортата е топла, използвайте сладкарска четка, за да намажете глазурата върху горната част на тортата. Трябва да попие направо.
  7. Оставете тортата да се охлади поне за 30 минути. Внимателно отстранете външното парче от вашия пружинен тиган.
  8. Отгоре разпределете равномерно кисело мляко, след това отгоре поставете ягоди и боровинки. Поръсете с допълнителна лимонова кора, след това нарежете тортата с остър нож и сервирайте! Съхранявайте останалата торта в хладилник, покрита, до 4 дни.

Бележки

* Бележка за Springform: Ще ви бъде много по-лесно да извадите тортата от пружинната форма, затова препоръчвам да използвате такава. Въпреки това, може да успеете да направите това в 9-инчова форма за кекс. Намажете обилно тигана (отдолу и отстрани) и след това изрежете кръг пергаментова хартия, за да се побере добре в дъното. Поставете го вътре, изсипете тестото отгоре и печете/глазирайте/охлаждайте, както е указано. Използвайте нож, за да разхлабите външните ръбове на тортата, преди внимателно да я обърнете върху чиния. Извадете хартията, залейте с кисело мляко и плодове и сервирайте.

Променете го: Залейте тази торта с всеки пресен плод, който искате! Можете също така да промените вкуса, като изберете мед вместо кленов сироп или използвате различен цитрусов плод за жар и глазура (портокалът е много приятен). Вижте допълнителните опции за доливане по-долу.

Направете го без млечни продукти: Използвайте кокосова бита сметана или бадемово масло вместо гръцко кисело мляко. Или можете да направите обикновена глазура, като разбъркате лимонов сок в пудра захар, докато има мръсна консистенция. Полейте го обилно върху сладкиша, след това го залейте с горски плодове и обилно полейте върху плодовете, за да ги запазите на място.

Яйце бележка (за вегани/алергии): Съжалявам, яйцата са абсолютно необходими за тази торта. Не опитвайте с ленени яйца, освен ако не искате груд бадемов пудинг!