безопасност

Нетленните храни са храни, които се развалят бързо и трябва да се съхраняват правилно, за да останат свежи и да не позволяват микробите да се размножават. Плодовете, зеленчуците, млечните продукти, яйцата, месото, птиците и морските дарове са нетрайни храни. Склонни сме да хабим нетрайни храни, защото те се влошават, преди да ги изядем. Храната е голяма част от семейния бюджет, така че пропиляната храна е загуба на пари. Нека поговорим за това как да съхраняваме нетрайни храни, така че да имат най-дълъг срок на годност, да останат безопасни за ядене и да ограничат хранителните отпадъци.

В дясната зона в хладилника

Повечето нетрайни храни трябва да се съхраняват в хладилник. (Има някои плодове и зеленчуци, които вместо това трябва да се съхраняват при стайна температура.) Температурата на вашия хладилник трябва да бъде между 32 ° F - 40 ° F. Използвайте термометър за хладилник, за да проверите температурата на вашия хладилник. Поддържайте хладилника чист и равномерно разпределете съдържанието, за да може въздухът да се движи лесно.

Подредете хладилника си така, че готовите за консумация храни да са отгоре, а храните, които могат да замърсят кръстосано други предмети (сурово месо, птици или морски дарове), да са отдолу. Добре е да съхранявате сурово месо в купа или тава, за да уловите течове, особено ако вегетарианските и плодовите кофи са под долния рафт. Това е най-големият ми домашен любимец на дизайна на хладилника!

Подправките трябва да отиват на рафтовете на вратите, тъй като това е най-топлата част от хладилника. Дори да има място за тях на вратата, дръжте млякото и яйцата в основната част на хладилника, където температурите са по-ниски и те ще продължат по-дълго.

Мамят къде да съхранявате храни в хладилника. Бъдете готови да ядете храни над сурово месо, съхранявайте плодове и зеленчуци в по-чистите чекмеджета и дръжте подправки, а не яйца или млечни продукти, на вратата.

Проследявайте времената за съхранение

Дори след като съхраняват нетрайната храна в правилната зона в хладилника, те ще продължат толкова дълго, преди да започнат да губят свежест и да станат несигурни за ядене. Ето пълен списък на времето за съхранение на различни храни. И ето списък за печат, ако предпочитате.

Можете да използвате и стандарт Изхвърляне на 4 дни правило, за да бъдат нещата прости. По принцип трябва да ядете нетрайни храни в рамките на 4 дни след отваряне, готвене или размразяване. Подправките продължават малко по-дълго, обикновено 1-3 месеца след отваряне.

Направете почистването на хладилника част от вашата програма за планиране на хранене. Изхвърлете стара или развалена храна. Отделете няколко минути, за да го изтриете. Запишете храни, които трябва да се използват бързо, и планирайте менюто си около тях.

Как следите всички различни дати? Ето няколко опции. Изберете всичко, което най-добре отговаря на начина ви на живот, или намерете система, която работи за вас.

  • Етикетирайте контейнерите с датата, на която сте ги направили, или датата, до която да използвате.
  • Съхранявайте в хладилника си списък с храни, които да използвате първо.
  • Забележете в плана си за хранене датата, за да използвате остатъците.
  • Използвайте системата за известяване на приложението FoodKeeper или календара на телефона си, за да ви напомня.

След като овладеете безопасното съхранение на нетрайни храни, ще намалите количеството храна, което се губи в дома ви. Това ви помага да получите най-добрия удар за храната си. Ако имате някакви въпроси как да съхранявате конкретни храни, попитайте в коментарите!