Икона на Facebook Споделете от facebook

foods

Икона на Twitter Споделяне чрез Twitter

Икона на LinkedIn Споделяне от linkedin

Икона за имейл Споделяне по имейл

  • Starbucks добави сандвича „Невъзможна закуска“, приготвен с колбаси на растителна основа „Impossible“, към американското си меню във вторник, за да отговори на нарастващия интерес на клиентите към растителни опции.
  • Финансовият директор на Impossible Foods Дейвид Лий заяви пред CNBC, че 9 от 10 невъзможни купувачи са традиционни ядещи месо, подкрепени от неотдавнашни събития като недостиг на месо от пандемията Covid-19 и скорошно разширяване на 1000 хранителни магазина.
  • Продажбите на храни и напитки на растителна основа са били около 5 милиарда долара през 2019 г. и се очаква да имат двуцифрен ръст до 2020 г., според The ​​Good Food Institute и Асоциацията на растителните храни.

Impossible Foods е известен със своите растителни алтернативи за месо, но разширява обхвата си от продукти, подхранвани от културно движение, непредвидена пандемия и - по истинския начин на Силициевата долина - наука. Във вторник той обяви, че неговият невъзможен сандвич за закуска е добавен към менютата на Starbucks и повечето от местоположенията му в САЩ.

С 22g протеин, сандвичът Impossible Breakfast предлага пикантна колбас Impossible, направен от растения, който се комбинира с пържено яйце без клетка и отлежало сирене чедър и се сервира върху занаятчийски хляб ciabatta.

„Ангажиментът на Starbucks да добави повече растителни съставки към менюто си е нов ориентир за големите корпорации“, каза д-р Патрик О. Браун, основател и главен изпълнителен директор на Impossible Foods.

Майкъл Кобори, главен директор по устойчивост в Starbucks, каза, че това е част от инициативите за устойчиво развитие на компанията и усилията да се отговори на нарастващото търсене на клиенти за растителни опции.

Impossible Foods, която е на 49-о място в списъка на CNBC за 2020 Disruptor 50, прави месо, млечни и рибни продукти от патентованите си растителни съставки, които са подкрепени от известни личности като Katy Perry и Serena Williams, но финансовият директор на Impossible Foods Дейвид Лий каза пред CNBC той се опитва да се позиционира далеч от растителното движение, толкова често свързано с нишовата хранителна индустрия.

"Ние не мислим за това като за алтернативна (месна) индустрия. Смятаме, че правим по-добро месо, консумирано от месоядеца - конкурирайки се на равни условия с по-добър продукт", каза Лий, когато го попитаха за асоциацията да млад растителен пазар. "Така определяме нашия фокус."

Лий каза, че 9 от 10 невъзможни купувачи са традиционни месоядци, подкрепени от неотдавнашни събития като недостиг на месо от пандемията Covid-19 и скорошно разширяване в 1000 хранителни магазина. Той също така се похвали с нов кръг от 500 милиона долара, което прави оценката му на приблизително 1,3 милиарда долара.

Компанията Impossible Whoppers е в 7500 Burger Kings в цялата страна, но тя отказа да предостави данни за продажбите. Компанията майка Burger King Restaurant Brands предостави актуална информация за продажбите през май. В САЩ сравнимият ръст на продажбите в Burger King за първото тримесечие е отрицателен 6.5%. По време на предкризисния период, през януари, февруари и първите две седмици на март, той отчете положителен сравним ръст на продажбите в САЩ с ниските едноцифрени цифри и подчерта продажбите, движени от „продължаващия силен принос от Impossible Whopper и подобреното ефективност в стойностния слой на нашето меню. "

По-рано през 2020 г. Burger King добави Impossible Whopper към менюто си със стойност, за да достигне до повече вечери по-рано.

Въпреки че ресторантьорският бизнес е наранен, той не е толкова лош, колкото ресторантьорската индустрия като цяло, каза Impossible Foods. Той също така започна директен канал за потребител за директно изпращане на фона на пандемията.

Тъй като увеличава обхвата си до търговците и потребителите, той се стреми към подобно разположение, както при своите партньори в ресторанта.

"С Burger King започнахме да обсъждаме важността да се уверим, че марката Impossible е точно до основната им марка - Whopper", каза Лий. „Важното събитие е да можеш да дадеш на месоядците още една чудесна възможност за закуска“, каза той за скорошната нова опция за колбаси „Невъзможно“ за сандвич с кроасан в менюто на Burger King.

Лий каза, че компанията е забелязала увеличен отпечатък от хранителни магазини 18 пъти от март насам и очаква да се увеличи до 50 пъти повече до края на 2020 г. И това зависи от този мащаб - особено от преяждащите месоядци - преди да може да намали цените за да бъде по-сравним с традиционното месо. „Всичко, от което се нуждаем, е все повече и повече месоядни да обичат нашия продукт“, каза Лий.

В доклад на Института за добра храна и Асоциацията на растителните храни се казва, че продажбите на храни и напитки на растителна основа са около 5 милиарда щатски долара през 2019 г., което представлява 11% увеличение от 2018 г., като алтернативите за месо са най-големият растеж на растителна храна. Анализаторите казват, че очакват да се наблюдава продължаване на двуцифрения растеж до 2020 г.

Повишаване на излагането на потребителите

До този момент Impossible се фокусира върху сектора на хранително-вкусовата промишленост, а Beyond Meat се фокусира върху потребителите и хранителния сектор, казаха анализатори пред CNBC. Но новият канал за директно обслужване и новите партньорства на дребно, като например с Kroger, вероятно ще увеличат експозицията му към потребителите - особено тези в селските райони - според анализатора на хранителни изследвания Кара Раш. „Много хора са се опитвали да правят онлайн пазаруване по време на пандемията и някои хора откриват, че им харесва и може би не са го опитвали преди“, каза тя.

"Пандемията даде ясно да се разбере, че трябва да пуснем нашето предложение директно към потребителите много по-рано, отколкото предполагахме", каза партньорът-основател на Khosla Ventures и ранният инвеститор на Impossible Foods Самир Каул. "Изминаха само няколко седмици, но мисля, че това ще бъде много смислено."

Лий и Каул заявиха, че компанията планира да се конкурира със своите научно обосновани съставки и инвестиции в научноизследователска и развойна дейност. Голяма част от скорошното финансиране ще бъде насочено към научноизследователска и развойна дейност и верига за доставки, на която по-големите хранителни конгломерати имат крак нагоре. На въпрос дали може да създаде по-големи компании с мощност на веригата за доставки, като Nestle, която предлага своята алтернативна протеинова марка Sweet Earth в САЩ, или Kellogg, която пусна Incogmeato, Лий каза, че залага на тези статистически данни за преобразуване на месо. "Ние вярваме, че ако заложим на основния потребител - месоядецът - тогава способността ни да нарастваме с веригата за доставки ще нараства с това търсене."

Kaul каза, че подобни опции от по-големите производители все още са валидиране. „Те не могат да кажат„ О, тези неща на растителна основа са ниша “и след това да обявят собствените си продукти“, каза той. "Ние сме технологични инвеститори от Силициевата долина, които се захващаме с големи индустрии. Тук е нашият хляб и масло", каза Каул. "Мога да ви гарантирам, че най-добрите докторанти ще искат да работят в Impossible, а не в Nestle или Kraft."

Impossible няма да коментира дали се предлага IPO като конкурентната марка Beyond Meat, която стана публична миналата година. Нарастващите традиционни цени на говеждото месо също така позиционират компаниите да капитализират.

Но докато пазарът узрее, ще има консолидация, според анализатори.

„Много от по-големите хранителни компании не само се опитват да представят свои собствени марки, но се опитват да придобият тези по-малки компании“, каза Раш. "Някои по-големи хранителни компании може да се интересуват от опита да закупят невъзможни храни."

Лий отказа да коментира бъдещи очаквания за финансиране или потенциални придобивания, като каза само, "Ние сме отворени за всеки партньор, който има нашата съгласувана мисия и сме отворени за всеки, който може да ни помогне да постигнем нашите мисия и бизнес нужди възможно най-бързо."

Въпреки че алтернативното месо все още се счита за млад пазарен сектор, бързината е необходима съставка, според анализатори.

Има натиск да се получи по-широко разпространение и да се развие „възможно най-бързо възможно най-бързо“, особено след като Beyond Meat стана публично достояние миналата година и вече се премести в глобални възможности, според Роб Дикерсън, управляващ директор на капиталовите изследвания за производители на храни в Jefferies . Все още е твърде рано да се каже дали по-широкият пазар на месо ще обхване марките като Impossible, освен да опитате веднъж или два пъти. "Ключът е да накараме потребителите да го пробват, да го харесат и след това да купуват повече", каза той.

НАСТРОЙКА В: Научете повече за партньорството на Impossible Foods със Starbucks от главния изпълнителен директор на Impossible Foods Пат Браун в „Лудите пари“ на CNBC с водещия Джим Креймър, вторник, 23 юни от 18:00 ET.