Бръсната рецепта за салата от тиквички

bg.waykun.com - Диета и загуба на тегло, днес

Тази бръсната рецепта за салата от тиквички съчетава лимон, козе сирене, микрозелени и препечени кедрови ядки за изискана и сочна гарнитура. Той е пикантен и ароматен, докато демонстрира някои от най-добрите летни зеленчуци.

Тази рецепта с тиквички на панделки е перфектна гарнитура, но може да се насладите и като лек и освежаващ обяд.

Какво прави тази салата от тиквички с ленти специална

Тази лека, лятна рецепта за салата е красив празник на пресни, хрупкави тиквички. Когато тиквичките се настъргват по този начин, те запазват толкова много от своя лек цветен аромат, че се губят, когато са приготвени.

Ако никога не сте опитвали сурови тиквички в ястие, ще бъдете приятно изненадани от мекия вкус плюс хрупкавостта.

Как да изберем най-добрите тиквички

Тиквичките са най-добри в края на летните месеци - по-точно през юли, август и септември. По-малките, по-млади тиквички имат по-добър вкус.

Тиквичките могат да станат доста огромни, ако не се берат рано - макар че може да е забавно да видите гигантски тиквички, които не се вкусват почти толкова добре и често са доста сухи и семенни.

Най-добрите тиквички ще имат тъмно зелен цвят и ще се чувстват твърди на допир. Те трябва да се чувстват тежки за размера си (когато се чувстват леки, защото са по-възрастни и изсъхват).

Тиквичките обикновено се държат в хладилника до една седмица, но ако започнат да се чувстват меки или имат някакви кашави части, те са минали най-добрите.

Бръснати съставки за салата от тиквички

За тази рецепта с тиквички с панделки ще ви трябват тиквички, лимон, зехтин, сол и черен пипер, кедрови ядки, козе сирене и микрозелени.

Как да си направим обръсната салата от тиквички

Приготвянето на тази рецепта за салата от тиквички е бързо - просто трябва:

Лента тиквички. Бръснете фино тиквичките или с белачка за зеленчуци, или с мандолина (аз поставих мандолината на 1/8 инча)
Мариновайте тиквичките. Внимателно комбинирайте тиквичките, лимоновата кора, лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер в голяма купа. Хвърлете леко, за да комбинирате, така че панделките от тиквички да не се счупят. Мариновайте 10 минути.
Почистете тиквичките. Поставете тиквичките в купа или чиния. Завийте нишките, за да създадете кръгли форми в салатата.
Препечете кедровите ядки. Препечете кедровите ядки на умерен огън в незалепващ тиган за пет минути или докато ядките станат златистокафяви.
Добавете гарнитурите. Залейте тиквичките с препечените кедрови ядки, козе сирене и микрозелените.

Още летни рецепти за странични ястия, които ще ви харесат:

Ако обичате лятна вегетарианска гарнитура, ще се насладите и на тези рецепти!

Печени тиквички с кисело мляко
Лесна доматена салата с естрагоново песто
Бебешки Bok Choy на скара
Салата от царевица на скара

Съвети за тази рецепта за салата от тиквени лимони

Горещо препоръчвам тази мандолина да бръсне тиквичките на постоянно тънки ивици. Препоръчвам ви също тези защитни ръкавици, които предпазват пръстите ви!
Ако предпочитате да използвате белачка за зеленчуци за тази рецепта, имам тази от Rosle и е прекрасна!
Важно е да дадете на панделките с тиквички няколко минути да се мариноват - това ги прави по-податливи на навиване, когато поставяте салатата.
Тази рецепта е много гъвкава - можете да замените други видове сирене, ако не харесвате козе сирене (и двете фета и пекорино биха били чудесни) и можете да използвате други видове ядки (орехи или друга мазна ядка би било чудесно).