Шоколадът може да не е толкова опасен за линията на талията, колкото си мислите - поне умерено.

york

Ново проучване показва, че хората, които ядат шоколад често имат по-ниски индекси на телесна маса, отколкото тези, които го ядат по-рядко. Изследователите не могат да обяснят точно защо нещо, заредено със захар, мазнини и калории, ще има благоприятен ефект върху теглото. Но те подозират, че антиоксидантите и други съединения в шоколада могат да осигурят метаболитен тласък, който може да компенсира неговата калорична недостатъчност.

Чокохолиците може да знаят, че през последните години шоколадът е свързан с нарастващ списък на ползите за здравето. Проучванията са установили например, че редовното ядене на шоколад може да понижи кръвното налягане и сърдечно-съдовия риск и да подобри регулирането на холестерола и инсулина.

Въпреки че новото проучване е сред първите, които разглеждат ефекта на шоколада върху теглото, констатациите „са съвместими с други доказателства, показващи благоприятни метаболитни ефекти, за които е известно, че се проследяват с индекса на телесна маса“, каза д-р Беатрис А. Голомб, водещ автор на изследването и доцент по медицина в Калифорнийския университет в Сан Диего.

Изследването на д-р Голомб, публикувано в Archives of Internal Medicine и финансирано от Националните здравни институти, включва около 1000 възрастни. Изследователите разгледаха данни за това колко често са тренирали, количеството и вида на изядените калории - включително разбивка на видовете хранителни мазнини, които са консумирали - и как тяхното здраве и тегло са свързани с приема на шоколад. Средно субектите са били на средна възраст, спортували са около три пъти седмично и са яли шоколад около два пъти седмично. Не е имало разбивка на видовете шоколад, които са яли, независимо дали са тъмни, млечни или бели.

Хората, които ядат шоколад най-често, въпреки че ядат повече калории и не се упражняват по различен начин от тези, които ядат най-малко шоколад, са склонни да имат по-нисък БМИ. Има разлика от около пет до седем килограма между субектите, които ядат пет порции шоколад на седмица, и тези, които не ядат нито един, каза д-р Голомб.

Диетичните проучвания могат да бъдат ненадеждни, тъй като толкова много усложняващи фактори могат да повлияят на резултатите и е трудно да се определят причината и следствието. Но изследователите коригираха резултатите си за редица променливи, включително възраст, пол, депресия, консумация на зеленчуци и прием на мазнини и калории. „Нямаше значение кой от тези, които сте добавили, връзката остава много стабилна“, каза д-р Голомб.

И все пак констатациите не трябва да се приемат като лиценз за прекаляване с шоколадови яйца и зайчета този Великден. Д-р Голомб предупреди, че честотата на консумация на шоколад, а не количеството на порция, оказва благоприятен ефект върху B.M.I. Всъщност имаше малка тенденция към по-висок БМИ сред консумиращите по-големи количества шоколад на седене.

„Не е така, че яденето на най-голямо количество шоколад е полезно; това е, че яденето по-често беше благоприятно ", каза д-р Голомб. „Ако ядете 10 килограма шоколад на ден, това няма да е благоприятно нещо.“

Идеята за изследването дойде на д-р Голомб преди няколко години на конференция на Американската сърдечна асоциация, когато д-р Голомб седеше до диетолог, който изучава шоколад. „Тази прекрасна количка за шоколадов десерт излезе и тя я погледна с ужас и каза:„ Жалко, че има всички тези калории “, спомня си тя.

Д-р Голомб беше запознат с изследванията върху животни, които показват, че полифенолите, вид антиоксидант, който се среща в изобилие в шоколада - особено тъмния шоколад - повишават мускулната ефективност и чистата мускулна маса и могат да намалят теглото без промени в консумацията на калории или нивата на упражнения. Това, заедно с изследванията върху хора, показващи всички други предимства, които обикновено се съчетават с подобрена физическа форма, включително по-ниско кръвно налягане и по-добра регулация на инсулина, накара д-р Голомб да подозира, че калориите в шоколада ще бъдат компенсирани от подобрения в метаболизма . Така че нетният резултат от яденето на шоколад върху телесното тегло, смята тя, ще бъде неутрален.

„Открихме нещо малко по-благоприятно от това“, каза тя.

Д-р Голомб каза, че все още не е разговаряла с диетолога, който е вдъхновил проучването да й разкаже за откритията. "Вероятно трябва да й се обадя", каза тя.