Лечител от настинки, по-топло от сърца, залъгалка на души: Пилешка супа с юфка прави всичко, което трябва да направи една комфортна храна, и то без солидна калорична цена. Но се пазете от консервирана пилешка супа: Не само, че е оскъдна за пилешко и зеленчуци, но и една чаша може да носи до половин ден натрий. Нашата версия е лека за солта, но е толкова заредена с натрошени зеленчуци и накъсано пиле, че може да бъде вечеря сама. Докато сте готови, удвоете рецептата и направете няколко, за да замразите за по-късно. По този начин, когато сте болни в леглото, всичко, от което се нуждаете, е микровълнова печка, за да си вземете подхранваща супа.

супа

Хранене: 225 калории, 4 g мазнини (1 g наситени), 720 mg натрий

Сервира 6

Ще имаш нужда

1⁄2 с. Л. Зехтин
3 средни моркова, обелени и нарязани
3 ребра целина, нарязани
1 малка глава лук, нарязан
1 скилидка чесън, обелена
12 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1 дафинов лист
2 чаши настърган остатък пиле
2 унции сушени юфка юфка
Сол и черен пипер на вкус
Нарязан пресен магданоз за гарнитура (по желание)

Как да го направя

  1. Загрейте зехтина в тенджера на умерен огън.
  2. Добавете морковите, целината, лука и чесъна и задушете за 5 минути, докато зеленчуците просто започнат да омекват.
  3. Добавете бульона и дафиновия лист и гответе на тих огън за около 15 минути, докато морковите просто омекнат.
  4. Добавете пилето и юфката и продължете да готвите около 5 минути, докато юфката омекне.
  5. Опитайте и коригирайте подправките със сол и черен пипер, ако е необходимо.
  6. Изхвърлете дафиновия лист и скилидката чесън. Гарнирайте с магданоз преди сервиране, ако използвате.

Яжте този съвет

Как да си направим домашен пилешки запас

Запасът, закупен в магазина, работи добре за всяка рецепта в книгата, но нищо не се сравнява с вкуса на домашно приготвена партида. Комбинирайте парченца пиле (гърб, крила, дори кости от печено пиле) с mirepoix (лук, моркови и целина) и билки (дафинов лист и магданоз), покрийте с много вода и оставете да къкри в продължение на един час. Добавете дълбочина, като смесите чесън, гъби или дори малко доматено пюре, преди да къкри.

СВЪРЗАНИ: Лесният начин да направите по-здравословни комфортни храни.