диета

  • ПРИЧИНИ
    • Dean’s Welcome
    • Визия, мисия, цели
    • Доброволец с ПРИЧИНИ
  • Календар
    • Образованието и обучението
  • Академични програми
    • Архитектура и планиране на общността
    • Градска устойчивост
    • Градско земеделие (PSM)
    • Устойчивост на градовете (PSM)
    • Управление на водните ресурси (PSM)
    • Доцент доктор. в градското лидерство и предприемачество
    • Хранене и диететика
    • Кърмене
    • Академични цели
  • Ландгрант центрове
    • Landgrant Research
    • Център за архитектурни иновации и строителни науки (CAIBS)
    • Център за хранене, диета и здраве
    • Център за устойчиво развитие и устойчивост
    • Център за градско земеделие и градинарство Edu.
    • Институт за изследвания на водните ресурси
    • Семинари и обучения
    • Развитие на работната сила
  • Факултет и персонал
    • Ресурси за преподаватели и служители
    • Факултет и състав на персонала
  • Новини
    • Медии/видеоклипове
  • Директория
  • Доклади и изследвания
  • Дейности и постижения
  • Предстоящи събития
  • Контакт с персонала
  • Изследвания
  • Институт по геронтология

Мисия и преглед

Центърът за хранене, диета и здраве (CNDH) предлага висококачествени, базирани на изследвания общностни програми за обхват, които се борят със системните проблеми на храненето в града и здравето. CNDH е посветена на обучението на жителите за ползите от здравословния начин на живот и превенцията на затлъстяването, сърдечните заболявания и други заплахи за здравето. Програмата се стреми да ангажира гражданите в съвместни усилия за подобряване на здравето на общността, превенцията на затлъстяването, качеството на живот и икономическите възможности за Област Колумбия, нацията и света

Цели

Да осигури устойчиво образователно програмиране, което ще помогне на хората, отговарящи на изискванията на SNAP, да направят избор на здравословна храна в рамките на ограничен бюджет. Освен това хората ще бъдат насърчавани да избират физически активен начин на живот, съобразен с настоящите диетични насоки за американците и системата за ориентиране на храните на USDA.

Да се ​​помогне на младежи в неравностойно положение и възрастни с малки деца да разработят здравословни диетични и фитнес навици и да допринесат за цялостното семейно хранене и хранително благосъстояние чрез устойчив, базиран на общността, ориентиран към взаимоотношения, практически образователен подход.

  • Цел 3 (Безопасност на храните и продоволствена сигурност)

Да осигури образователно програмиране, което ще предостави знания и умения, които могат да подобрят безопасността на храните и сигурността на храните, като увеличат наличността на висококачествена, питателна и безопасна храна. Освен това хората ще получат обучение за сертифицирани професионални мениджъри на храни.

Да работим с ключови партньори, предоставяме програми за хранене и провеждаме мултидисциплинарни изследвания за оптимизиране на здравословните хранителни навици, които водят до измерими подобрения в здравето, затлъстяването, поведението на храните и резултатите, свързани с физическата активност

Общностно обучение и обучения

Допълнителна програма за подпомагане на храненето - образование (SNAP-Ed) предоставя образователни програми, инициативи за промяна на поведението и социални маркетингови кампании, предназначени за лица, получаващи или отговарящи на условията за допълнителна програма за подпомагане на храненето (SNAP). Програмите и публикациите на SNAP-Ed се стремят да увеличат избора на здравословна храна и активен начин на живот сред жителите на Област.

Разширена образователна програма за храна и хранене (EFNEP) осигурява обучение по хранене на възрастни с малки доходи с малки деца и младежи с акцент върху следните теми: хранителни нужди и културно наследство на аудиторията; хранителни знания, умения и нагласи; планиране на ежедневните нужди от храна; подбор и приготвяне на храна; бюджетиране на храните; местни хранителни ресурси; използване и грижи за оборудване за приготвяне на храна; безопасност на храните; техники за градинарство и производство на храни; практики за консервиране на храни; хранене на майките и бебетата; телесно тегло; прием на храна; Здраве и фитнес; и препратки към други ресурси и програми за помощ.

Професионални мениджъри на храни в Дистрикт Колумбия/Програма за сертифициране на хранителни специалисти подготвя манипулаторите на храна за някой от изпитите на акредитирани мениджъри на храни, включително ServSafe, Experior и изпитите на Националния регистър на специалистите по безопасност на храните. Темите включват опасност, свързана с болести, предавани с храни, характеристики на потенциално опасни храни, здраве и лична хигиена на служителите, безопасно боравене с храни, оборудване, съоръжения и критични контролни точки за анализ на опасностите (HACCP). Лицата, успешно завършили курса, имат право да се явят на национален изпит.

Изследователски проект за тестване на сляп вкус на DC е предназначен да определи предпочитанията на потребителите и моделите на консумация, свързани с питейната вода. Използвайки двойно сляпа процедура и различни видове питейна вода, проектът провежда дегустационни събития в целия град и събира данни за поведението на потреблението на вода.

Образователна програма за храненето на фермерите на пазара осигурява обучение за хранене на пазарна точка за посетителите на пазара. Програмата също така предлага демонстрации на храни на място, използващи пресни продукти от пазара, обучение по хранене, рецепти и хранителни данни за храни, продавани на пазари.

Демонстрации на храни и уроци по готвене предоставят интерактивни инструкции за здравословни техники за готвене и модифицирани рецепти, които включват по-здравословни съставки. Курсовете са отворени за широката публика.

Образование по безопасност на храните обучава работници в сферата на хранителните услуги в подходящи процедури за обработка на храни, съобразени с индустриалните и регулаторни стандарти. Интерактивният формат предоставя практически, практически опит за учениците да усвоят най-добрите практики, които предотвратяват болести, пренасяни от храни и намаляват санитарните заплахи за здравето.

Детски класове за готвене осигурете на деца на възраст 2-5 години практически опит в готвенето. Демонстрационните храни включват зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, млечни продукти и протеини. Изследванията показват, че колкото повече деца в предучилищна възраст са изложени на здравословни храни, толкова по-вероятно е те да участват в по-здравословен избор на начин на живот по-късно в живота.

Семинари по хранене, диета и здраве се предлагат по различни теми и могат да бъдат съобразени с конкретни типове аудитории, включително здравословно и подходящо за възрастта хранене. Нашите преподаватели включват регистрирани (RD) и лицензирани (LD) диетолози и други експерти по храните и храненето.

Хранене при поискване осигурява обучение по хранене по искане на общността. Семинарите и обучителните сесии могат да бъдат проектирани за всяка възрастова група, варираща от предучилищна възраст до възрастни хора, и съобразени със здравните изисквания на молещата група. Използвайки интерактивни демонстрации на готвене, практически занимания с хранене, обиколки на хранителни магазини и семинари, Nutrition on Demand разглежда редица теми въз основа на препоръките на USDA.

Екипен проект за хранене работи за подобряване на навиците на децата да се хранят през целия живот и да се занимават с физическа активност, като осигуряват обучение на центровете за детско развитие и професионалистите в ежедневните грижи Финансирано от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), обучението използва учебната програма, разработена за програмата MyPlate на USDA и подкрепя Програмата за храна за деца и възрастни (CACFP). На участниците в програмата се предоставят ръководството за обучение на проекта за хранене на екипа на DC и други ресурси.

Институт по геронтология

Институтът по геронтология (IOG) се помещава в рамките на CNDH. Мисията на IOG е да спомогне за запазването на независимостта на жителите на Област Колумбия и да подкрепи хората с ниски доходи и хората с увреждания на 60 и повече години, с висококачествена и състрадателна доброволческа услуга, чрез нашите програми за помощник за възрастни и помощ.

Здравето, уелнес и фитнес за възрастни хора на 60 и повече години в окръг Колумбия се осигуряват от Института по геронтология чрез неговата програма Bodywise, Fitness и Health.

Висше образование, помощ за обучение и социална ангажираност между поколенията се осигуряват от Института по геронтология чрез неговата програма за обучение за възрастни, за жители на Област Колумбия на възраст 65 години и повече.