Статията е маркирана

Намерете отметките си в секцията си Independent Premium, под моя профил

вегани

Веганството е нещо повече от диета, тъй като броят на растителните британци непрекъснато нараства, никога не е имало по-подходящо време да изпробвате живот без месо, млечни продукти и дори мед.

Докато някои спекулират, че изрязването на тези групи храни ще ви даде блестяща кожа и лъскава коса, други твърдят, че това ви лишава от енергия, оставяйки ви да се чувствате подути и отпаднали.

За да поставят това на изпитание, две от писателките на начина на живот на The Independent, Оливия Петър и Сара Йънг, решиха да опитат да бъдат вегани в продължение на един месец, като документираха всяка последна хапка без животински продукти в седмичен дневник.

Бихме ли се превърнали в светещите еднорози, за които сме копнели да бъдем? Или бихме се превърнали в двойка газообразни, пълни с фибри хора с леко пристрастяване към хумус и хляб от пита?

Прочетете, за да видите как се качихме.

СЕДМИЦА 1

Оливия

Денят е Нова година, което означава, че съм махмурлук и мисля предимно за сирене.

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

1/15 Креативни вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Няколко супени лъжици фъстъчено масло по-късно жаждата за халуми за щастие отшумя.

За добра мярка решавам да се претегля, нещо, което не съм правил от години.

Всички казват, че отслабвате, когато станете веган, но при 5 фута 7 и 63 кг и като човек, който вече яде предимно растителна диета (състояща се от твърде много ядково масло), не съм убеден, че това ще ми се случи.

Вече изядох теглото си в хумус и пита - това комбо ще бъде моят спасител.

Ям много повече от нормалното - може би защото мозъкът ми казва, че мога да се измъкна, защото е на растителна основа, макар че не съм сигурен, че има някаква логика в тези разсъждения.

Леля ми готви вкусно печено пиле за семейна вечеря и аз трябва да ям леща, докато братовчедите ми се отдават на лакомията си. Чувствам се тъжен и се съмнявам в смисъла на живота, преди да си спомня, че в шкафа има още фъстъчено масло.

Намирам веганска пекарна в Брикстън, която продава сандвичи с бисквити със сладолед и съм объркана как това може да бъде на растителна основа. Сложете го на магьосничество или измама.

Сара

След като изгледах няколко документални филма, обсъждащи достойнствата на веганството и се въоръжих с шепа готварски книги, се чувствах оптимист за кулинарното приключение, което ми предстои.

И тогава дойде махмурлукът.

Вкусната комбинация от коледни запои и новогодишни празници означава, че сиренето и просекото съставляват около 70 процента от телесната ми маса в този момент и съм убеден, че единственото нещо, което може да го излекува, е по-скоро същото.

Въпреки това, моят стандартен сарко с бекон не е опция. Първата сутрин е и вече обмислям да напусна.

През първите няколко дни осъзнавам, че удобството е моят първостепенен съперник. Никога не бях осъзнавал огромното количество продукти, в които се произвежда животинската продукция, и в крайна сметка се обърнах към колбасите Линда Маккартни от лекота.

Това е тенденция, която продължава и имам чувството, че ям всичко, което е веганско. Трябва да си напомня да консумирам нещо различно от хляб, хумус и ориз.

СЕДМИЦА 2

Оливия

Жаждата за сирене се върна с отмъщение - уморен съм и съм недоспал и всичко, което искам да направя, е да потъна в дупка натоварена с млечни продукти доброта.

Сканирам Deliveroo за опции за вечеря и откривам, че Pizza Express прави веган пица. Хаза. Настроението ми се повдига. Освен това е вкусно и за пореден път оставам неубеден, че всичко в това е веганско.

Изпращат ми веган кутии за обяд от служба за доставка, наречена Полен + Грейс - това значително улеснява живота ми, тъй като означава, че не трябва да приготвям тъжно изглеждащи салати за работа. Вместо това имам кокосов орех. Малко е солено, но иначе удовлетворяващо. Вероятно би имало по-добър вкус с поръсване на пармезан.

Намирам веган шоколад в супермаркета и виждам, че струва £ 5.99. Оставям го в супермаркета.

Сара

Като фен на „подходящата“ чаша чай, започвам да се чудя дали някога отново ще има същия вкус, но предполагам, че не е напълно обидно.

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

1/11 Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

Вегански винопроизводители Фрея - В снимки

След като опитах бадемово и овесено мляко, избирам соя като моя алтернатива за млечно мляко и макар че със сигурност това не е бира, обещавам да продължа.

Моят сладък зъб също започна от този момент и остатъците от Haagen-Dazs ми се обаждат от сиропираните дълбини на фризера. Вместо това имам шоколадче без млечни продукти Mini Moos и се чувствам изненадващо успокоено. Веганска победа.

Това е, докато гаджето ми се прибере пиян с KFC. Преоценявам връзката ни.

СЕДМИЦА 3

Оливия

Готвя вечеря за приятел, който не е веган. Обмислям идеята да му приготвя патладжанова яхния с добавено пиле. Тогава решете да купите пиле, да го приготвите и да не го ядете не е много веганско нещо. Затова се въздържам.

Продължавам да приготвям салата с обичайния си дресинг: зехтин, лимон, сол, тахан и тире мед.

Очевидно съм забравил, че медът е веган и осъзнавам това едва след консумацията на споменатата салата. Бъгър.

Събуждам се на следващия ден, като се заричам да не правя никакви подхлъзвания напред.

На път да се срещна с приятел осъзнавам, че не съм обядвал и се втурвам в близкия Waitrose, за да си взема веганска доброта.

Намирам кутия спаначен фалафел, вкусен е и събарям целия пакет.

Осъзнавам, че дори не съм проверил списъка на съставките - те съдържат яйце. По дяволите.

Сара

Мисия, която моята месоядна мисъл за себе си може да е кулинарно мъчение, доста съм впечатлен, че успях да издържа толкова дълго.

Със сигурност не беше лесно и определено можех да се откажа от голям, сочен бургер понякога, но оставам силен. мога да го направя.

Липсва ми сирене и научавам по трудния начин, че алтернативите на собствените марки на супермаркетите са лъжа. Ако сте категорични за намирането на заместител, повярвайте ми, плащането на това малко допълнително си заслужава.

Семейството ми се събира за вкусно къри и въпреки че баща ми многократно ми казваше „един малък вкус няма да навреди“, аз се противопоставям на огнената доброта на пилешките джалфрези.

Правя вариант за сладки картофи и нахут и се чувствам тъжен, докато гледам как всички останали се отдават на десерт.

След нахлуването в хладилника на родителите ми всичко, което мога да намеря, е мрачна единична тенджера с желе. Със сигурност това не може да бъде веган? Сканирам го през приложението Is It Vegan, което ми казва, че е някаква подложка за кола. Объркана съм и така или иначе я ям.

СЕДМИЦА 4

Оливия

Излезте на тапас с приятели - като се има предвид, че испанската кухня на практика е меката на сиренето и сушените меса, съгласен съм, че това ще бъде най-добрият тест на моя луд дебел вегански дневник.

По средата на бутилка Мерло, моят откровен приятел ми казва, че не цялото червено вино е веганско.

Решавам, че това конкретно вино вероятно не съдържа животински продукти и продължавам да го оставя да мие патладжана ми на скара.

Прочетете още

Отказвайки да бъда най-лошият веган на земята, аз се противопоставям на манчето, обръщам нос нагоре към пукащото свински корем и когато сервират тортилата, дори не трепвам, дори малко.

Седмицата е почти наближила, което означава, че моите четири седмици растителна доброта приключват.

Имам една последна групова вечеря за завладяване - и по жесток повод съдбата е в пицария.

За съжаление, споменатият пицария не предлага веганско сирене, което означава, че ще трябва да ям пица без сирене. Решавам, че това е наравно с хот-дог без хот-дог или салата с риба тон без риба тон.

Признавам, че с облекчение тези четири седмици почти свършиха.

Ще продължа ли така? Не съм сигурен, беше доста по-трудно, отколкото си мислех, а също така съм доста сигурен, че съм наддал - фактът, че не съм склонен да се претегля, е достатъчно показател.

Ще направя ли някакви промени в диетата си? Решавам да внимавам повече за приема на месо и млечни продукти, въпреки че и преди бях доста внимателен. Гледайте това пространство.

Сара

Досега избягвах да ям навън, но след едно късно нощно кино пътуване реших, че е време за пица, но се чувствам съмнителен предвид моя опит с веганското сирене до момента.

Поръчвам от Pizza Hut, която използва Violife и съм приятно изненадан. Макар да изглежда далеч не толкова апетитно, колкото дълбокия тиган на моето гадже, натоварен с кремообразна моцарела, има доста добър вкус.

С изтичането на четирите седмици се чувствам изненадващо по-малко подут и при претегляне установявам, че дори съм свалил пет килограма - което ще взема напълно, като се има предвид скорошната ми зависимост от вегетариански колбаси.

За съжаление обаче не мисля, че веганството на пълен работен ден е за мен. Макар че не беше толкова трудно, колкото първоначално си мислех, че осъзнах, че никога повече не искам да си отказвам лукса да ям истинско сирене.

Тази статия първоначално е публикувана през януари 2018 г.

1/1 Може ли да станете вегани за един месец наистина да промени живота ви?

Може ли да ходите веган за един месец наистина да промени живота ви?

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

Вече имате акаунт? Влезте тук

Коментари

Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми

относно Независимият коментиране

Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.

Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.

Изтриване на коментар

Докладвайте коментар

Присъединете се към дискусията.

Моля, бъдете уважителни, когато правите коментар и се придържайте към нашите насоки на общността.

  • Може да не сте съгласни с нашите възгледи или с други потребители, но моля, отговорете им с уважение
  • Псувните, личните злоупотреби, расизъм, сексизъм, хомофобия и други дискриминационни или подбудителни думи не са приемливи
  • Не се представяйте за други потребители или разкривайте лична информация за трети страни
  • Ние си запазваме правото да изтриваме неподходящи публикации и да забраняваме нарушителите без известие

Можете да намерите нашите Правила на общността изцяло тук.