от Марк Д. Голд, Стивън Wm. Фоукс и Уорд Дийн, М.Д.

feature

В част 1 на тази статия обсъдихме как аспартамът се метаболизира в аспартат, фенилаланин, метанол и дикетопиперазин (DKP) и възможните токсичности на тези метаболити. Започваме част 2 с обсъждане на специфичните условия, за които аспартамът може да представлява необичаен риск.

Мозъчни тумори и други видове рак

През 1981 г. Сатя Дюбей, статистик от FDA, заяви, че данните за мозъчния тумор на аспартама са толкова тревожни ? че не може да препоръча одобрение на аспартам. [14] В двугодишно проучване, проведено от производителя на аспартам, дванадесет от 320 плъхове са хранели нормална диета и аспартамът е развил мозъчни тумори, докато никой от контролните плъхове не е направил. Пет от 12-те тумора са били при плъхове, на които е давана ниска доза аспартам. [3,15]

Одобрението на аспартама представлява нарушение на поправката от Дилейни, която трябва да предотврати навлизането на ракови вещества като метанол (чрез производство на формалдехид) и DKP в доставките ни на храни. Покойният д-р Адриан Грос, токсиколог от FDA, свидетелства пред Конгреса на САЩ, че аспартамът е способен да произвежда мозъчни тумори. Това направи незаконно FDA да определя допустим дневен прием на всякакви ниво. В показанията си той заявява, че проучванията на Серл са до голяма степен ненадеждни и че поне едно от тези проучвания е установило извън всяко разумно съмнение, че аспартамът е способен да индуцира мозъчни тумори при експериментални животни. ? [курсивът е добавен]. Той завърши показанията си, като попита: Каква е причината за очевидния отказ на FDA да се позове за тази хранителна добавка така наречената поправка на Дилейни към Закона за храните, лекарствата и козметиката. И ако самата FDA реши да наруши закона, кой остава да защитава здравето на обществеността ? [16]

В средата на 70-те години беше открито, че производителят на аспартам е фалшифицирал изследвания по няколко начина. Те са отстранили хирургично тумори от опитни животни и са изброили мъртвите животни като оцелели в проучването. По този начин данните за мозъчните тумори са вероятни по-лошо отколкото обсъденото по-горе. В допълнение, бивш служител на производителя на аспартам, Реймънд Шрьодер, каза на FDA на 13 юли 1977 г., че частиците на DKP са толкова големи, че плъховете могат да правят разлика между DKP диетата и нормалната им диета. [12,17 ]

Интересно е да се отбележи, че честотата на мозъчните тумори при лица над 65-годишна възраст се е увеличила с 67% между 1973 и 1990 г. Мозъчните тумори във всички възрастови групи са скочили с 10%. Най-голямото увеличение се наблюдава през 1985-1987 г. [18], четири години след като аспартамът е одобрен за сухи стоки и две години след като аспартамът е одобрен за безалкохолни напитки. В книгата си д-р Х. Дж. Робъртс дава доказателства, че аспартамът може да причини особено опасна форма на рак ? първичен лимфом на мозъка. [19]

Аспартам и вродени дефекти

Д-р Даяна Доу Едуардс е финансирана от Монсанто за проучване на възможни вродени дефекти, причинени от поглъщането на аспартам. След като предварителните данни показват вредна информация за аспартама, финансирането на изследването е прекратено. Генетичен педиатър от университета Емори свидетелства, че аспартамът може да причинява вродени дефекти. [20]

В книгата, Докато чакате: Пренатален пътеводител от Джордж Р. Верили, доктор по медицина и Ан Мари Мюзер, се посочва, че аспартамът е заподозрян в причиняване на мозъчно увреждане при чувствителни индивиди. ? Плодът може да е изложен на риск от тези ефекти. някои изследователи предполагат, че високите дози аспартам могат да бъдат свързани с проблеми, вариращи от световъртеж и фини мозъчни промени до умствена изостаналост.

Диабет

Според изследване, проведено от д-р Робъртс (който е специалист по диабет), аспартам 1) води до утаяване на клиничен диабет; 2) нарушава диабетичния контрол при диабетици върху инсулин или перорални лекарства; 3) утежнява такива диабетни усложнения като ретинопатия, катаракта, невропатия и гастропареза; и 4) причинява конвулсии. Без значение, Американската диабетна асоциация (ADA) всъщност препоръчва аспартам на хора с диабет.

В изявление относно употребата на продукти, съдържащи аспартам от лица с диабет и хипогликемия, д-р Робъртс казва:

? За съжаление, много пациенти в моята практика и други, наблюдавани при консултации, развиха сериозни метаболитни, неврологични и други усложнения, които биха могли да се отдадат специално на използването на аспартамови продукти. Това се доказва от: загубата на диабетния контрол, засилването на хипогликемията, появата на предполагаеми ? инсулинови реакции ? (включително конвулсии), които се оказаха аспартамни реакции и утаяване, влошаване или стимулиране на диабетни усложнения (особено влошено зрение и невропатия), докато се използват тези продукти. ?

? Драматично подобрение на такива характеристики след избягване на аспартама, и бързото предсказуемо повторение на тези проблеми, когато пациентът възобнови продуктите с аспартам, съзнателно или неволно.?

Д-р Робъртс продължава:

? Съжалявам, че други лекари и Американската диабетна асоциация (ADA) не издаваха подходящи предупреждения на пациентите и потребителите въз основа на тези многократни открития, описани в моите корпоративно неутрални проучвания и публикации.

Д-р Ръсел Л. Блейлок също заявява, че екситотоксините, каквито се намират в аспартама, могат да предизвикат диабет при хора, които са генетично податливи на болестта. [5]

Емоционални разстройства

Двойно сляпо проучване на ефектите на аспартама върху лица с разстройства на настроението беше проведено наскоро от Ралф Г. Уолтън и сътрудници. [21] Тъй като изследването не е финансирано или контролирано от производителите на аспартам, компанията NutraSweet отказва да му продаде аспартама. Д-р Уолтън беше принуден да го получи и завери от външен източник.

Проучването показа голямо нарастване на сериозните симптоми при лица, приемащи аспартам. Тъй като някои от симптомите бяха толкова сериозни, Институционалният съвет за преглед трябваше да спре проучването. Трима от участниците казаха, че са били отровени от аспартам. Д-р Уолтън заключава, че хората с разстройства на настроението са особено чувствителни към този изкуствен подсладител; употребата му в тази популация трябва да бъде обезсърчена. ? [21] Съзнавайки, че експериментът не може да бъде повторен поради опасността за изследваните субекти, д-р Уолтън наскоро беше цитиран да казва: ? Знам, че причинява гърчове. Убеден съм също, че определено причинява поведенчески промени. Много съм ядосана, че това вещество се предлага на пазара. Аз лично поставям под съмнение надеждността и валидността на проучванията, финансирани от компанията NutraSweet. ? [22]

Има многобройни съобщени случаи на ниски нива на серотонин в мозъка, депресия и други емоционални разстройства, които са свързани с аспартам и често се облекчават чрез спиране на приема на аспартам. Изследователите посочват, че повишените нива на фенилаланин в мозъка, които могат и се случват при лица без ПКУ, могат да доведат до намалени нива на серотонин, което от своя страна може да доведе до различни емоционални разстройства. Д-р Уилям М. Партридж от UCLA свидетелства пред американския сенат, че пиенето на четири бутилки сода от 16 унции сода на ден води до огромно повишаване на нивата на фенилаланин.

Епилепсия и припадъци

С големия и нарастващ брой припадъци, причинени от аспартам, е тъжно да се види, че Фондацията за епилепсия насърчава безопасността ? на аспартам. В Масачузетския технологичен институт са изследвани 80 души, които са претърпели гърчове след поглъщане на аспартам. Институтът по хранене в Общността заключи следното относно проучването, тези 80 случая отговарят на собственото определение на FDA за непосредствена опасност за общественото здраве, което изисква от FDA експедитивно да премахне даден продукт от пазара.

И двете ВВС Безопасност на летенето и флота ? Физиология на флота списанията публикуваха статии, предупреждаващи за многото опасности от аспартама, включително кумулативните вредни ефекти на метанола и по-голямата вероятност от вродени дефекти. Статиите отбелязват, че поглъщането на аспартам може да направи пилотите по-податливи на припадъци и световъртеж. [23]

Наскоро беше създадена гореща линия за пилоти, страдащи от остри реакции при поглъщане на аспартам. Над 600 пилоти са съобщили за симптоми, включително някои, които са съобщили, че са претърпели големи припадъци в пилотската кабина поради аспартам. [24]

Едно от оригиналните проучвания върху аспартама е проведено през 1969 г. от независим учен д-р Хари Вайсман. Той изучава ефектите на аспартама върху приматите на бебета. От седемте маймуни майки, едната почина след 300 дни, а други пет получиха гърчове. Тези отрицателни констатации не са били представени на FDA преди одобрението на аспартама. [25]

Двойно сляпо проучване от 1992 г. на деца с епилепсия потвърждава, че аспартамът влошава аномалиите на ЕЕГ, които са свързани с тяхната епилепсия. [26] Други двойно-слепи проучвания свързват консумацията на аспартам с главоболие [27,28] и гърчове. [29]

Не чувай зло, не виждай зло

Причината, поради която много хора не чуват за сериозни реакции към аспартама, е двойна:

1) Липса на информираност от населението. Във вестниците не се съобщава за заболявания, причинени от аспартам, като самолетни катастрофи. Това е така, защото се случват тези инциденти един по един на хиляди различни места в САЩ.

2) Повечето хора не свързват симптомите си с продължителната употреба на аспартам.

Одобрението на аспартам е урок за това как химическите и фармацевтичните компании могат да манипулират държавни агенции като FDA, подкуп ? професионални организации като Американската диетична асоциация и заливат научната общност с опорочени и измамни изследвания, финансирани от личен интерес. Ерик Милстоун, изследовател от Отдела за научна политика в Университета в Съсекс, е събрал хиляди страници доказателства, някои от които са получени чрез Закона за свобода на информацията [30], показващи:

1. Лабораторните тестове бяха фалшифицирани и опасностите бяха скрити.

2. Туморите са отстранени от третирани с аспартам животни и умрелите животни са възстановени до живот в лабораторни записи.

3. Пред FDA бяха направени неверни и подвеждащи твърдения.

4. Двамата американски адвокати, натоварени с повдигане на обвинения за измами срещу Searle, производителя на аспартам, позволиха да изтече давността и след това заеха работа в адвокатската кантора на Searle.

5. Комисарят на FDA отхвърли възраженията на собствения научен съвет на FDA. Малко след това решение той заема позиция в Burson-Marsteller, фирмата за връзки с обществеността на Searle.

През 1980 г. 3-членна обществена анкетна комисия гласува единодушно против одобрението на аспартама. По-късно същата година FDA сформира 5-членна научна анкетна комисия, която да преразгледа това решение. След като този съвет гласува три на две за потвърждаване на предишното решение (препоръка срещу одобрение на аспартам), шестият член беше добавен към борда и прегласуването беше блокирано на 3 за и 3 против. Това позволи на комисаря на FDA да излезе от безизходицата и да одобри аспартам за сухи стоки през 1981 г. Д-р Jacqueline Verrett, токсиколог и старши член на екипа за преглед заяви, ? Беше доста очевидно, че някъде по линията служителите на бюрото бяха работи до варовик. ?

През 1987 г. д-р Verrett свидетелства пред Сената, че експериментите, проведени от Searle, са катастрофа. Тя заяви, че като старши учен от екипа на FDA, който е прегледал доклада на Bressler за злоупотребите на Searle по време на тестване преди одобрение, нейният екип е инструктиран не да коментира или да се занимава с цялостната валидност на изследванията. Тя заяви, че на въпросите относно вродените дефекти не е отговорено и че е доказано, че DKP увеличава маточните полипи и променя нивата на холестерола в кръвта. [13]

FDA и аспартамната индустрия имат въртяща се врата на заетост в продължение на много години. В допълнение към комисаря на FDA и двамата американски адвокати, които напуснаха да заемат позиции във фирми, свързани със Searle, четирима други служители на FDA, свързани с одобрението на аспартам, заеха позиции, свързани с индустрията NutraSweet® между 1979 и 1982 г. Те включват заместник FDA Комисар, специалният асистент на комисаря на FDA, помощник-директор на Бюрото по храните и токсикологията и адвокат, ангажиран с обществената анкетна комисия. [31] Важно е да осъзнаем, че този тип въртящи се врати продължават от десетилетия. The Таунсендско писмо за лекари [11/92] докладва за проучване, разкриващо, че 37 от 49 висши служители на FDA, напуснали FDA, са заели позиции в компании, които са регулирали. Те също така съобщиха, че над 150 служители на FDA притежават акции в фармацевтични компании, които са били назначени да управляват.

Много организации и университети получават големи суми от компании, свързани с асоциацията NutraSweet, група от компании, насърчаващи използването на аспартам. През януари 1993 г. Американската диетична асоциация получи безвъзмездна помощ от 75 000 долара от компанията NutraSweet. Американската диетична асоциация заяви, че компанията NutraSweet пише техните факти листове. [32] Много други ? независими ? организации и изследователи получават големи суми пари от производителите на аспартам. Американската диабетна асоциация получи голяма сума пари от компанията NutraSweet, включително пари за управление на училище за готвене в Чикаго (вероятно за обучение на диабетици как да използват NutraSweet® при готвенето).

Изследовател от Нова Англия, който е посочвал опасностите от аспартам в миналото, сега е консултант на Монсанто. Друг изследовател в югоизточната част на САЩ е свидетелствал за опасностите от аспартам върху плодовете. Разследващ репортер откри, че му е казано да държи устата си затворена, за да избегне загубата на голяма субсидия от производител на диетични коли в асоциацията NutraSweet.

Какво прави FDA, за да защити потребителя от опасностите от аспартама? По-малко от нищо, както илюстрират следващите примери. През 1992 г. FDA одобри аспартам за употреба в малцови напитки, зърнени закуски и пудинги и пълнежи в хладилник. През 1993 г. FDA одобри аспартам за употреба в твърди и меки бонбони, безалкохолни ароматизирани напитки, чаени напитки, плодови сокове и концентрати, хлебни изделия и смеси за печене и замръзване и пълнежи за хлебни изделия.

През 1991 г. FDA забрани вноса на Стевия, прахообразно листо, което се използва от стотици години като алтернативен подсладител. Използва се широко в Япония с не неблагоприятни ефекти. Учените, участващи в прегледа на Стевия, обявиха, че е безопасна за консумация от човека ? нещо, което е добре известно от десетилетия в много части на света. На пазара на здравословни храни е разпространено мнението, че на Stevia е било забранено да не позволява на продукта да се утвърди в САЩ и да намали продажбите на аспартам. [33]

Заключение

Въпреки спонсорираните от корпорацията проучвания, които предполагат, че аспартамът е безопасен, има други независими проучвания и клинични доказателства, които предполагат друго. Като се имат предвид научните измислици и регулаторните нередности, настъпили по време на одобрението на аспартама в САЩ, безопасността на аспартама е под сериозно съмнение. Докато основните изследвания не могат да бъдат възпроизведени от независими изследователи, препоръчваме аспартамът да се избягва. Продуктите, съдържащи аспартам, сега се разпространяват в над 70 страни по света.

Справки и бележки под линия

Позоваванията 1-13 са изброени в част 1 на тази статия. Отидете на част 1.

14. Вътрешен меморандум на FDA.

15. Анализ, изготвен от д-р Джон Олни като изявление пред анкетната комисия за аспартам на FDA.

16. Запис на конгреса SID835: 131; 1 август 1985 г.

17. След като Реймънд Шрьодер направи първоначалните си изявления относно проучването на DKP, следователите от FDA отидоха да го интервюират. Тогава той беше назначен в друга компания. Когато разследващите стигнали до там, те забелязали, че служител на компания Searle е влязъл непосредствено преди тях. По време на интервюто г-н Schroeder оттегли своите изявления относно проучването на DKP. За щастие разследващият екип на FDA имаше фотографски доказателства за големите парчета DKP, които животните могат да ядат наоколо.

18. Данни за програмата SEER на Националния институт по рака. [виж също: Национален институт за рака, Преглед на статистиката за рака 1973-87, Bethesda, NIH Публикация № 89-2789; Black, P. McL, Brain Tumors, New Engl J Med 324: 1471-76, 1991; Eby NL, Grufferman S, Flannelly CM, и др. Нарастваща честота на първичен мозъчен лимфом в САЩ. Рак 62: 22461-65, 1988; Hochberg FL и Miller DC, Първичен лимфом на централната нервна система. J Neurosurg 68: 835-53, 1988; Hardwidge C, Diengdoh JV, Husfaud D и Nash JRG, Преглед: Първичен мозъчен лимфом - клинично-патологично проучване. Clin Neuropath 9: 217-23, 1990].

19. H. J. Roberts, M.D., Аспартам (NutraSweet®) ? Безопасно ли е?, Чарлз Прес, Филаделфия, 1990.

20. Комитет по труда и човешките ресурси на Сената на САЩ, 3 ноември 1987 г. относно „Загриженост за здравето и безопасността на NutraSweet.“ Документ # Y4.L11/5: S.HR6.100, страници 360-372.

21. Ралф Г. Уолтън, Робърт Худак и Рут Грийн-Уейт, Нежелани реакции към аспартама: Двойно-сляпо предизвикателство при пациенти от уязвима популация. Биологична психиатрия 34: 13-17, 1993.

22. Барбара Мъларки, колко безопасно е вашето изкуствено подсладител, Списание за информирано съгласие, Септември/октомври 1994 г.

23. ВВС на САЩ, предупреждение за аспартам. Безопасност на летенето 48 (5): 20-21, май 1992 г. В статията също се появяват предупреждения за поглъщане на аспартам по време на полет Дайджест на Националната асоциация за бизнес самолети [1993], Авиационен медицински бюлетин [1988], Потребител на авиацията [1988], канадски Общи новини от авиацията [1990], Тихоокеански флаер [1988], Общи новини от авиацията [1989], Дайджест за авиационна безопасност [1989] и Самолет и пилот [1990]. Предупреждение за аспартам на хартия беше представено на 57-та годишна среща на авиокосмическата медицинска асоциация [Gaffney, C. ? Аспартам в авиацията, ? Институт по патология на въоръжените сили, представен през април 1986 г.].

24. Съобщено от мрежата за безопасност на потребителите на аспартам, P.O. Box 780634, Далас, Тексас 75378 (телефон 214-352-4268).

25. Барбара Александър Мъларки, Горчив сладък аспартам: диета заблуда NutriVoice, пощенска кутия 946, Oak Park, Илинойс 60303 [предлага се и от мрежата за безопасност на потребителите на аспартам (800-969-6050)].

26. Кемфийлд PR и др. Аспартамът изостря ЕЕГ-разряд при вълни при деца с генерализирана отсъстваща епилепсия: двойно-сляпо контролирано проучване. Неврология 42: 1000-03, 1992.

27. Koehler SM и Glaros A, Ефектът на аспартама върху мигренозното главоболие. Главоболие 28: 10-14, 1988.

28. Ван Ден Идън СК и др. Поглъщане на аспартам и главоболие. Неврология 44: 1787-93, 1994.

29. Kulczycki, индуцирани от аспартам кошери. Вестник по алергия и клинична имунология 639-40, февруари 1995 г.

30. Ерик Милстоун, сладко-кисел. Екологът 25: март/април 1994 г.

31. Мери Неш Стодард (изд.), Смъртоносната измама, изходник, съставен от Аспартамската мрежа за безопасност на потребителите, 1995 г.

32. ADA Куриер, 32 (1): януари 1993 г.

33. Марк Блументал, FDA отхвърля петицията на AHPA за Стевия, Цели храни, Април 1994 г.

Допълнително четене

Roberts HJ, Реакции, приписвани на продукти, съдържащи аспартам: 551 случая. Списание за приложно хранене 40: 85-94, 1988.