Чаят от маточина е естествен билков успокоител за успокояване на тревожната нервна система. Запарката се приготвя, като се използват пресни или изсушени листа и издънки на растението маточина. Балсамът е ароматно растение, тясно свързано с ментата в Mentheae племе; най - голямото племе от растения в Lamiaceae семейство, което също включва билки като градински чай, мента и мащерка. Билката се нарича маточина поради характерната лимонена миризма, излъчвана от листата й при натъртване.

Смята се, че билката произхожда от Южна Европа, около Средиземно море. Расте в дивата природа в различни умерени региони по света. Нарича се още балсам мента, сладък балсам или просто балсам.

Научно наименование: Melissa officinalis.

маточина
Чай от маточина.
Снимката е предоставена: Andrea_44

Растението е образуващо буци, тревисто многогодишно растение с пълзящи корени и издига квадратни разклоняващи се стъбла, които растат 30 до 50 см високи. Неговите сърцевидни, ароматни лимонови листа се отличават с набръчкана, назъбена листна повърхност и дълбока жилка. Горната им повърхност на листата е покрита с мънички косми. В края на лятото между пазвите на листата се появяват бели, жълтеникави, бледорозови цветя на шипове. Цъфтежът се развива в плодови шушулки, носещи дълги овални семена.

Билката расте най-добре в богата влажна почва на пълно слънце или светла сянка. За да растете, посейте семена през пролетта. Подрежете растението през пролетта преди цъфтежа, за да насърчите листата.

10 невероятни ползи за здравето от чая от маточина

Маточината е нулева калория. Неговите издънки и стъбла носят няколко полезни за здравето етерични масла и други антиоксидантни фитохимични съединения.

Листата на маточината съдържат много етерични масла терпени като цитрал (лимонол), цитронелол, кариофилен, линалоол, цитронелал и полифеноли като евгенол и здравец, и танини. Тези съединения заедно дават антивирусен, успокояващ нервите ефект и специален аромат, подобен на лимон, на билката.

Тези етерични масла притежават карминативни, тонизиращи, противоглистни, спазмолитични и храносмилателни свойства.

Изследвания показват, че химическите съединения в инфузията на балсам имат успокояващо и релаксиращо действие върху нервната система. Помага за облекчаване на умората, главоболието, нервността и замаяността.

Инфузията му се препоръчва като „ускорител на паметта“ в традиционните лекарства за облекчаване на нервността, безсънието и когнитивните проблеми. Неговото укрепване на когнитивната функция може да бъде благодат за хората с болестта на Алцхаймер.

Известно е също така, че някои съединения в балсама имат карминативно и антиспазматично действие. По този начин прясната настойка от маточина може да подобри апетита, а когато се приема след хранене, може да помогне за намаляване на стомашните заболявания, метеоризма и коликиращите болки.

Лечебно, запарката от маточина помага за понижаване на кръвното налягане, подобряване на сърдечната функция и кръвообращението.

Изследвания показват, че съединенията в екстракцията на маточина потискат производството на тиреоид-стимулиращ хормон (TSH). По този начин го прави полезен при лечение на някои хипертиреоидни заболявания като болестта на Грейв.

Фармацевтично е доказано, че етеричното масло от сладък балсам и течните екстракти притежават силни антибактериални и антивирусни качества, особено срещу инфекция с херпес, причинена от херпес симплекс вирус (HSV).

Освен това, чаят от маточина е напитка без кофеин. Редовната му консумация може да облекчи сутрешното гадене, гаденето и киселините.

Вижте таблицата по-долу за задълбочен анализ на хранителните вещества:

Чай от маточина (чай, билка, различна от лайка, сварена), Хранителна стойност на 100 g.

(Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA)

Листата от пресни лимонови билки могат да бъдат на разположение през цялата година. Билката може да се отглежда по подобен начин като други Mentheae племенни билки като мента, чубрица, риган и др. Може да се отглежда в саксии, като градинска билка или да се отглежда в по-голям мащаб като полска култура с цел извличане на етерични масла.

В билковите магазини листа от сладък маточина; пресни или сушени могат да бъдат лесно достъпни. Изберете пресни балсам твърди стъбла и листа без никакви тъмни петна.

Съхранявайте пресни листа за краткосрочна употреба в найлонова торбичка в домашния хладилник, а изсушените листа в контейнери с въздушно затваряне.

Веднъж у дома, измийте листата в чиста течаща вода, подсушете с помощта на абсорбираща кърпа.

Приготвяне на чай от маточина

За да направите запарка, напълнете свободно чашата с шепа грубо нарязани пресни листа от мента от маточина. Добавете (150 ml) гореща вода, стръмна за 10-12 минути. Вместо това можете да сложите и лъжичка сушени листа. Пийте до 3 чаши на ден. Маточината често се комбинира с други успокояващи билки, като вербена, лайка и хибискус, за да облекчи депресията и спокойното настроение.

В допълнение към популярния тисан, маточината също може да бъде много търсена в готвенето като подправка, гарнитура и ароматизиращи напитки.

Добавя се в малки количества, нарязан или смлян (паста) към рецептите в последните моменти на готвене, за да запази вкуса си и да предотврати изпаряването на етерични масла.

Ето няколко съвета за сервиране:

Свежите му листа придават освежаващ лимонов вкус на напитки, чайове и плодови сокове.

Маточината се използва прясна или сушена. Той е добър съпровод на остри, горчиви храни.

Билката е много търсена от готвачи за ароматизиране на къри, супи и сосове.

Frsh листа, използвани в зеленчукови и плодови салати, пълнеж, ястия от боб и маринати за месо, птици и морски дарове.

Билката се използва и в много северноевропейски страни за ароматизиране и мариноване на морски дарове, змиорки и херинга.

Профил за безопасност

Консумацията на чай от маточина се счита за безопасна при деца и бременни жени в умерени количества. Това може да промени дозата на лекарствата при пациент на антитиреоидни и успокоителни лекарства. Хората на тези лекарства трябва да се консултират с лекар, преди да приемат маточина. (Медицински отказ от отговорност).