Chana Paneer - Смес от нахут и кубчета индийско сирене Paneer със смес от подправки в вкусен ароматен сос.

индийско

Chana Paneer - нахут и индийско сирене къри

Винаги, когато ям по индийска рецепта, ние винаги избираме различни ястия, които можем да поставим в средата на масата и всички да се разровим и да се насладим на малко от всичко и непременно трябва да има ястие с Paneer Cheese на масата, защото го обичам.

Обикновено отиваме за Sag Paneer или Matar Paneer, но друго също толкова вкусно ястие е Chana Paneer. Обичам комбинацията от нахут и сирене Paneer, така че измислянето на собствена рецепта у дома беше задължително.

Какво е Paneer Cheese?

Paneer Cheese е вид сирене, популярно в индийската кухня, произвежда се чрез подсирване на мляко с някакъв вид киселина като лимонов или лимонов сок и др. Крайният резултат е меко сирене, което има форма в готвенето, което означава, че е чудесно за къри.

Самото сирене всъщност няма силен вкус, но то ще поеме всички вкусове на вкусните подправки, които добавяте към вашето ястие, и получава красиво кафяво/златисто при пържене на тиган.

Наистина няма добър заместител за него в индийската кухня и си струва да се намери, ако можете да го намерите.

Какво е Ghee?

Ще забележите, че използвам гхи в тази рецепта и може би се чудите какво е то? Ghee е името на избистрено масло, не е същото като блок масло. Ghee е несолено масло, което се загрява, за да се отстранят млечните твърди вещества, като крайният резултат е красива златиста течност, която е перфектна мазнина за готвене с висока точка на дим.

Той често се използва в индийското готвене и ще изведе вашите кърита и индийските ястия на съвсем друго ниво, което просто няма да постигнете с обикновените олио за готвене.

Ако се мъчите да намерите гхи, можете да използвате друго олио за готвене по ваш избор, но препоръчвам да си набавите малко гхи, ако можете. Ще продължи векове и е чудесно във всички видове готвене.

Мога ли да пропусна топленото масло или маслото в тази рецепта?

Въпреки че е възможно да приготвите това ястие със спрей с олио за готвене, няма да получите същата прекрасна карамелизация на панира и невероятен вкус, който получавате от готвенето му в гхи. Paneer наистина се нуждае от истинско масло, за да го приготви и просто не получавате същия резултат с спрей масла.

Не е огромно количество синхронизации/точки, когато го разделите на порции. Не се отлагайте да използвате истински съставки в рецептите.

Заместители на нахута?

Наистина няма да е Chana Paneer, без да използвате нахут, но ако се чудите какви други неща бихте могли да използвате на тяхно място. Тогава лещата е чудесна алтернатива. Изберете кафяви или зелени сортове, които се разпадат при готвене и поддържат формата си в рецепта. Не препоръчвам червена леща. Искате тази комбинация от текстура със сиренето Paneer.

Деги Мирч

Друга необичайна съставка, която може да забележите в тази рецепта, е нещо, наречено Deggi Mirch, което е основно качествено лют червен пипер на прах, направен от различни индийски червени люти чушки (обикновено кашмирски люти чушки и червени чушки), има жив червен цвят, който ще добави красив цвят към вашите ястия.

Това е чудесна съставка, която можете да добавите към колекцията си от подправки, ако се наслаждавате на индийската кухня, но всеки прах от лют чушки със средна температура ще работи на негово място.

Страни за Chana Paneer

Чудите се кои страни да обслужвате с този Chana Paneer? Обичам да го улеснявам с малко ориз басмати и пресен кориандър.

Ако се мъчите да приготвите перфектен ориз, запомнете моя прост метод от 2 части течност към 1 част ориз. Така например, за 1 чаша ориз искате две чаши течност. Първо изплакнете ориза си, добавете в тенджера с течността, оставете да заври и оставете да къкри, докато течността почти се абсорбира, изключете котлона, добавете капак и оставете за около 12-15 минути, ще бъдете напълно приготвени ориз всеки път. Само не забравяйте да не се изкушавате да разбърквате ориза по време на готвене.

Искате ли да превърнете това в индийски фалшив празник? Вижте тези рецепти по-долу от моя Индийски фалшиви рецепти раздел

  • Агнешко буна
  • Лук Бхаджи
  • Тандури Пиле
  • Тарка Дхал
  • Beef Dhansak
  • Пилешка корма
  • Пиле с масло
  • Ориз Пилау от сладка царевица
  • Алоо Гоби
  • Сладък картоф Наан/Плоски питки
  • Зеленчукова Pakora
  • Къри с бъбреци (Rajma)

или се насочете към моя Пълен индекс на рецептите с над 900 вкусни рецепти за отслабване на света и наблюдатели на тегло, напълно достъпни за търсене по вид на хранене, съставки, стойност на синхронизацията и интелигентни точки и т.н.

НЕКА СЕ СВЪРЗВАМЕ!

Намери ме включен FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | ПИНТЕРЕСТ | ТВИТЪР | и YOUTUBE, ела и ме последвай, за да се увериш, че продължаваш да се актуализираш във всички нови рецепти.

Можете също така да се абонирате за отслабване, така че никога да не пропускате нови актуализации.

АКО ОПИТАТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА, НЕКА ЗНАЕМ! ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР, ОЦЕНЕТЕ ГО И МЕТЕТЕ НА СНИМКИТЕ СИ @SLIMMINGEATS НА ИНСТАГРАМ

Chana Paneer

Chana Paneer - Смес от нахут и кубчета индийско сирене Paneer със смес от подправки в вкусен ароматен сос.

Съставки

  • 1 супена лъжица гхи (или използвайте друго масло по ваш избор) - 6 синтеза
  • 360g (12.7oz) сирене paneer, нарязано на кубчета - 9 HEa
  • 1 голяма глава лук, фино нарязан на кубчета
  • 250g (9oz) тиква, настърган
  • 3 скилидки чесън, счукани
  • 1 супена лъжица пресен настърган корен от джинджифил
  • 1,5 чаени лъжички кимион
  • 1,5 чаени лъжички кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаена лъжичка Garam masala
  • 1 чаена лъжичка Deggi Mirch
  • 1 x 400g (14oz) нахут, отцеден
  • 1 x 400g (14oz) кутия нарязани домати
  • 1 чаша (240 мл) зеленчуков бульон
  • сол за подправка
  • пресен кориандър (кориандър), нарязан

Инструкции

  1. Загрейте топеното масло в голям тиган на средно силен огън.
  2. След като гхито е горещо, добавете панира и щипка сол и пържете до златисто навсякъде, въртейки парчета, за да получите равномерен цвят.
  3. Извадете и оставете настрана.
  4. Добавете лука и запържете до леко златисто.
  5. Добавете чесъна, джинджифила, тиква и всички подправки и гответе, докато приличат на паста (добавете малка капка от бульона, за да предотвратите залепване, ако е необходимо).
  6. Добавете нарязаните домати и бульона, оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути и след това смесете, докато се получи гладка смес.
  7. Добавете нахута и вареното панирче в соса и продължете да къкри още 10-15 минути.
  8. Овкусете и подправете, ако е необходимо, със сол и разбъркайте малко нарязан кориандър (кориандър) - опция.
  9. Сервирайте и се наслаждавайте!

Бележки

Тази рецепта е вегетарианска, без глутен, Slimming World и Weight Watchers

  • Свят за отслабване - 1,5 HEa и 1 син на порция
  • WW Зелени интелигентни точки - 10 на порция
  • WW Blue Smart Points - 8 на порция
  • WW Purple Smart Points - 8 на порция

* ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАМРАЗЯВАНЕ

Ако искате да споделите тази рецепта, моля, направете го, като използвате предоставените бутони за споделяне.

НЕ КОПИРАЙТЕ И/ИЛИ ПОСТАВЯЙТЕ ПЪЛНИ РЕЦЕПТИ ИЛИ СКРИНШОТИ НА ВСЯКО СЪДЪРЖАНИЕ ОТ ОТСЛАБВАНЕТО НА ХРАНИТЕ ВЪВ ВСЯКАКИ СОЦИАЛНИ МЕДИИ, СТРОГО ЗАБРАНЕНО.

ВСИЧКИ ИЗОБРАЖЕНИЯ И СЪДЪРЖАНИЕ НА ЯДИТЕ ЗА ОТСЛАБВАНЕ СА ЗАЩИТЕНИ АВТОРСКИ ПРАВА.

Хранителната информация, syn стойностите, точките и т.н. са приблизителни и трябва да се използват само за информационни цели. Съставките могат да варират значително от марка до марка и поради това би било невъзможно да се даде точна информация. Винаги се препоръчва да изчислявате по съставките, които използвате.

Отговорността на Reader е да гарантира, че продуктите или съставките, които използват във всякакви рецепти от Slimming Eats, не съдържат алергени (например без глутен, яйца, соя и/или без млечни продукти). Slimming Eats не поема отговорност за неточности или неточности относно продукти, мнения или коментари на този сайт.

Проверете Правна раздел, за пълно отказване от отговорност, разкриване и политика за поверителност.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.

Информация за храненето:

Направихте ли тази рецепта?

Моля, оставете коментар в блога или споделете снимка в Instagram

Отговорност на Reader е да гарантира, че продуктите или съставките, които използват във всякакви рецепти от Slimming Eats, не съдържат алергени (например без глутен, без яйца и/или без млечни продукти) или са подходящи за вегетарианци. Slimming Eats не поема отговорност за неточности или неточности относно продукти, мнения или коментари на този сайт.

Хранителната информация е приблизителна и трябва да се използва само за информационни цели

Търсите допълнителна подкрепа за вашето пътуване за отслабване? Знаете ли, че Slimming Eats има приятелски Група за поддръжка на Facebook за отслабване откъде можете да получите ежедневни идеи за хранене и идеи за рецепти? Елате да ни проверите, ще се радваме да се присъедините.

Търсите други рецепти? Насочете се към моя ИНДЕКС НА РЕЦЕПТА за над 900 рецепти за отслабване на World & Weight Watchers, които можете да разгледате, всички с възможност за търсене по вид на хранене, съставки, стойност на синхронизацията и интелигентни точки на WW и т.н.

Всички изображения и съдържание са включени Ядене за отслабване са защитени с авторски права.

Ако искате да споделите тази рецепта, моля, направете го, като използвате предоставените бутони за споделяне. Не правете скрийншот и не публикувайте изцяло рецепта или съдържание.