Сподели с приятели

Кремообразна купа с пикантна овесена каша с червена леща за приготвяне на високо протеинова веганска закуска. Тази здравословна веганска закуска ще ви засити по-дълго.

овесена

Освен вълнението от докосването на канадската земя за първи път - преди около три години - опасението за зловеща зима скоро ни обзе при първия поглед на сняг, само след две седмици. В нашия празен апартамент в сутерена, оборудван само с хладилник и готварска печка, без мебели, без легло, без матрак, без завеси, граничен паник, трябваше да действаме. Слуховете за враждебното канадско време не оставиха място за лежерен сняг, който се взира в гоблена на зимната страна на чудесата през прозореца. Макар и дезориентирани, мислите и инстинктите се подчиняваха на приоритизирането. Складирането на храна беше най-отгоре в списъка.

Безплодните ми предварителни проучвания за вегански заведения за хранене в района ни поставиха пред единствената ни възможност: готвене и хранене от вкъщи, тъй като постепенно щяхме да ни уредим. Кламери за килера, на едро, ако е възможно, очевидно не само ще ни спестят многократни пътувания до хранителния магазин, но и ще ни разтеглят доларите. Във времена като тези доброто домашно приготвено ястие наистина носи нужния комфорт и топлина на стомаха. Оризът и лещата бяха първият ни избор, последван от овес, боб, селекция от основни подправки, няколко замразени артикула и някои пресни плодове и зеленчуци. Лещата е особено удобна, тъй като не изисква накисване (или малко, в зависимост от рецептата) и се готви доста бързо в сравнение с други варива.

След като са отгледани на бобови култури, тези сухи семена не се нуждаят от представяне за мен. Ако бобовите култури са нови за вас, те са бобови култури, които се събират само за сухи семена. Сушените боб, леща и грах компенсират най-често познатите и консумирани видове варива.

Кухнята на Мавриций включва леща и боб в различни ястия, които са вкусни от повечето, далеч отвъд вегетарианците. Типична купа супа от леща или дал много често са част от вечерята, закръглявайки я за сито хранене.

Ако не заради вкусната им привлекателност, има повече от една причина лещата да стига редовно до вашата маса, а не само защото Обединените нации обявиха 2016 г. за Международна година на импулсите # IYP2016. За многобройните и безценни ползи за здравето да се откажеш от тези евтини семена и да им откажеш законния рафт в килера би било престъпление.

Богати на диетични фибри, които помагат за понижаване на холестерола, те също са идеален източник на нискомаслени протеини. Ниският им гликемичен индекс допринася за регулиране на кръвната захар; импулсите несъмнено трябва да бъдат част от диетата на всеки страдащ от диабет. С високо съдържание на желязо и цинк, лещата и фасулът също са ценени, че не съдържат глутен. Много безглутенови брашна в наши дни на пазара са боб и брашно от леща - грам (безан) и нахут може би сред най-популярните.

Нищо чудно по целия свят, че пулсът се празнува и е издигнат на друго ниво в предлагането на храна.

Включването на леща или варива като част от закуската вероятно не е много често в западната кухня. В източната кухня обаче далс и леща, като дози и идлис, намират своето място в много рецепти за закуска. Добавянето на порция леща през първото хранене за деня прави здравословна вегетарианска закуска с високо съдържание на протеини, която ще ви засити по-дълго.

Гледайте краткото видео за приготвяне на каша от червена леща и овес.

Ако ви харесва това видео, моля, дайте му палец и го споделете.

Каша от червена леща и овес

Рецепта за веганска закуска с високо съдържание на протеини

Съставки (обслужва 2)

1/2 чаша червена леща
1 чаша валцуван овес (използвах дебел/джъмбо валцуван овес)
1/2 чаена лъжичка куркума на прах
1 чаена лъжичка кориандър на прах
4 - 5 листа къри (сушени, замразени или пресни)
1/2 чаена лъжичка суха мащерка (или оставя 2-3 стръка прясна мащерка)
1 супена лъжица хранителна мая (повече на вкус)
2 - 3 супени лъжици замразен грах (размразен)
Сол на вкус

Изплакнете лещата в студена вода и я отцедете няколко пъти, докато водата изтече. Добавете леща в тенджера и напълнете с една и половина чаши вода. Покрийте и варете на умерен огън за около 10 минути или докато лещата омекне. Ако водата кипи, поставете капака така, че тенджерата да е частично открита. Проверете лещата, в случай че водата изсъхне.
По-голямата част от водата трябва да се абсорбира.
Изчистете малка част от тенджерата от лещата и добавете куркума, кориандър на прах и листа от къри. Когато подправките попаднат в горещия тиган, те незабавно ще освободят повече вкус. Леко изпечете подправките за около 10 секунди, след което смесете с лещата. Добавете малко вода, след това добавете овалените овесени ядки и две чаши и половина вода.
Разбъркайте и оставете да се готви, докато овесът поеме по-голямата част от водата. В зависимост от вида овес, това трябва да отнеме от 5 до 8 минути. Добавете още вода, ако е необходимо, в зависимост от това колко кремообразен харесвате овесените ядки.
Добавете хранителната мая, грах, сушена мащерка и сол на вкус.
Изключете котлона и сервирайте топло.

Не че броим калории, но ето основният хранителен факт на тази каша от червена леща и овес на порция:

Калории: 272 | Въглехидрати: 46g | Дебел: 4g | Протеин: 14g

Още няколко рецепти за леща от блога: