паста

Тази ароматна чеснова вегетарианска паста е направена с пресни броколи, тиквички, червен лук, подправки, пълнозърнести спагети и е покрита със сирене пармезан. Това лесно италианско ястие е вкусно, без вина чувство за здравословно хранене.

Наистина ми харесва да се храня здравословно. Не само защото мога да се чувствам добре по отношение на храненията, които ям и храня на семейството си; това е, че те всъщност също имат невероятен вкус!

Знам, че много хора са казали, че здравословното хранене е скучно и без вкус. Но това не може да бъде по-далеч от истината! Храненето здравословно всъщност има прекрасен вкус, ако добавите правилните подправки и комбинация от съставки. Само да кажа, тази зеленчукова паста с чесън има ВСИЧКИ правилни неща.

Последно видео с рецепта!

Като пропуснете бели тестени изделия и увеличите храненето с допълнителни зеленчуци, можете да направите това без вина.

Сигурен съм, че до края на това ще се лигавите! 🙂

Инструменти и оборудване, от които се нуждаете

Състав на рецептата

Как да си направим здравословни спагети

  • Паста: Използвайте пълнозърнести макаронени изделия и се придържайте към 2oz на порция. За повече протеини (и за да направите това без глутен), използвайте макаронени изделия на базата на бобови растения или нахут.
  • Зеленчуци: Направете чинията си по-пълна с ТОНИ зеленчуци. Тази рецепта използва броколи, червени чушки и тиквички - заредете ги и те ще ви накарат да почувствате, че имате повече паста в чинията си!
  • Сос: Вземете наистина ароматен сос за паста без добавена захар или си направете сами у дома.
  • Сирене: Не пестете сиренето, но и не прекалявайте! Използвайте 1 супена лъжица натрошено прясно сирене пармезан, за да отгоре на всяка порция от пастата си, и тя ще се разтопи и ще направи цялото ястие гъвкаво, богато и удовлетворяващо.
  • Подправки: Използвайте много подправки (включително сол + черен пипер) за аромат вместо масло или масло. Подправките имат ползи за здравето и практически не съдържат калории и правят вкуса на зеленчуците ви страхотен. Моите подправки за паста са: сушени италиански подправки (риган, босилек, розмарин, мащерка), сол, натрошен червен пипер и чесън.

Инструкции стъпка по стъпка

Етап 1: Гответе спагети според указанията на опаковката, оставете настрана. Загрейте голям тиган на умерен огън. Добавете зехтин, лук и чесън - сотирайте 3-5 минути, докато лукът стане леко прозрачен.

Стъпка 2: Добавете броколи, тиквички, риган, натрошен червен пипер и сол/черен пипер на вкус. Гответе 5-10 минути, докато всички зеленчуци се сварят.

Стъпка 3: Загрейте соса за спагети в малка тенджера на слаб огън. Добавете нарязаните на кубчета червени чушки в соса, оставете да къкри 10 минути.

Стъпка 4: За сервиране: вземете 2 унции от пълнозърнести спагети и отгоре ¼ от соса, ¼ от зеленчуковата смес и 1 супена лъжица пармезан.

Какво прави тази зеленчукова паста здравословна?

  • Ниско калорични: въпреки че е нискокалоричен, пак получавате гигантска порция. Можете да се насладите на голяма помощ за около 360 калории.
  • С високо съдържание на протеини: Получавате 16,4 грама протеин всеки път, когато изядете една порция от това ястие! Протеинът е важен за здрави кости, мускули и здрава кожа.
  • Високо влакно: С 15,6 грама фибри на порция, това е ястие, което ще ви засити и ще помогне да поддържате стабилна и кръвната си захар. Фибрите също са важни за здравословното храносмилане.
  • С високо съдържание на хранителни вещества: Броколите и тиквичките са с високо съдържание на калций, желязо, фосфор и витамини А, С, Е, К и В. Червените чушки са пълни с витамин С и всички тези зеленчуци имат тонове антиоксиданти!

Ще се насладят ли децата на тази паста с чесън?

Да, много малко са децата, които не обичат пастата! Те дори няма да забележат разликата между обикновените спагети спагети и тези спагети спагети от пълнозърнести храни. Освен това, това хранене е чудесен начин да вмъкнете зеленчуци в диетата си, без дори да се замислят!

За супер придирчиви деца препоръчвам да нарежете зеленчуците на супер малки и да ги добавите директно към соса, за да ги „скриете“, или дори можете да пюрирате всички зеленчуци и да го добавите към сос hte (за най-придирчивите деца!) навсякъде.

Често задавани въпроси за рецептите

Изключително лесно е да направите тази здравословна паста веганска! Просто пропуснете пармезана или използвайте веган заместител.

След като приготвите тестеното ястие, оставете го да се охлади докрай. След като се охлади, можете да го поставите в херметически затворен съд и да го приберете в хладилника. Обикновено тази паста с чесън ще продължи около пет дни в хладилника.

Да, макаронените юфка могат да се развалят, въпреки че повечето тестени изделия ще издържат няколко месеца след датата на „най-доброто до“. Най-доброто по дата просто означава, че точно толкова време те очакват то да остане свежо. Все още можете да го ядете след тази дата; просто може да има малко по-различна текстура. Използвайте най-добрата си преценка и ако сте забелязали, че макароните се разпадат много лесно, след като ги отворите, може да е започнало да се разваля.

Нискокалорични вариации на паста

  • Промяна на зеленчуците: Можете да хвърлите почти всички зеленчуци, които харесвате, в тази нискокалорична паста! Опитайте кейл или спанак за някои листни зеленчуци; или можете да използвате гъби, моркови, аспержи, жълти тикви, сладки картофи, почти всичко работи!
  • За повече протеин добавете бял боб: Морският или канелини бобът работят добре и имат страхотен вкус!
  • Опитайте пресни билки: Тази рецепта използва сушени подправки за удобство, но пресният босилек, риган и розмарин биха имали невероятен вкус в тези здравословни спагети.
  • Изключете вашата паста: Опитайте различни форми като пене, ротини или черупки; опитайте различни видове тестени изделия като бази на бобови/нахут, макарони от киноа/кафяв ориз или всякакви други пълнозърнести макарони, които ви харесват (всичко различно от традиционните бели макарони би било чудесно!)

Топ съвети за приготвяне на най-добрата паста с чесън

  • Никога не преварявайте спагети спагети. Най-добре е да ги готвите ал денте; в противен случай те могат да се окажат кашави. Вярвай ми; никой не иска кашисти спагети.
  • Докато въртенето на спагети е забавно, за по-лесно готвене разбийте юфките си спагети наполовина. Няма да имате толкова слепване и нишките ще продължат да бъдат достатъчно дълги, за да се въртят!
  • Гответе макароните си в голяма тенджера - отново - за да предотвратите залепването. Голям запас работи добре.
  • Ако трябва да промъкнете зеленчуците (за придирчиви ядещи), или ги накъсайте, пюрирайте, или ги затворете на супер малки.
  • Не изплаквайте вашите юфка с паста, след като са се сварили! Искате цялата тази нишестена вода да се придържа към юфката, тъй като ще помогне на вашия сос да се придържа и към спагетите.

Вижте тези други лесни рецепти за вечеря!

  • Вегетарианска паста с песто
  • Безглутенова салата с паста с маслини и билки
  • Сърдечна, здравословна растителна лазаня
  • Домашно приготвени талиатели със сос от пресни доматени маслини
  • Вегетарианско песто с пълнозърнести макаронени изделия
  • Домашна тиквена паста от минималистичен пекар

Ако сте опитали тази рецепта за вегетариански тестени изделия или която и да е друга рецепта в моя блог, моля, оценете я и ми кажете как се получи в коментарите по-долу! Можете също така да ме СЛЕДВАТЕ FACEBOOK, ТВИТЪР, ИНСТАГРАМ, и ПИНТЕРЕСТ за да видите по-вкусна, здравословна, подходяща за семейството храна!