рецепта

Диня, краставица и грозде Салата/Gail Ingram Фотография

Живеейки в южна Флорида, никога не мога да имам твърде много рецепти за салати с пресни плодове. Обикновено в петък отивам на хранителни стоки или на Costco, купувам тон плодове и след това правя голяма партида плодова салата в петък вечер. По този начин имаме лека закуска, готова за ядене през целия уикенд (обикновено няма да мине след неделя, така че трябва да я изядете доста бързо.) „Близнаците“ (Анди и Блейк) ядат тройни порции от моите салати в дните на вълните; нещо за слънцето и топлината те кара да жадуваш за плодове. Намирам, че рецептите за сурова храна на базата на плодове са най-освежаващите и рехидратиращи за сервиране след ден на слънце и забавление.

Както и да е, предполагам, че бих могъл просто да оставя всички плодове такива, каквито са в цялостната си, незасегната форма направо от хранителната стока. Но по каквато и да е причина цяла ябълка никога не е толкова забавна за ядене, колкото нарязана или нарязана на кубчета. И тъй като плодовете са основно ядене в нашата къща, намирам за най-удобно да направя рецептите си за плодови салати предварително.

Тази конкретна рецепта беше идеята на майка ми и тя съчетава ултрапочистваща диня (знаете ли, че динята е 92% вода?), Краставица и грозде. Това вегетарианско-плодово трио идеално допълва пикантния пипер халапеньо и солените вкусове от маринатата. И между другото, ще искате да мариновате тази плодова салата за поне 5 часа, за една нощ би било още по-добре. Колкото по-дълго се маринова, толкова по-интензивни са вкусовете.

На практика съм пристрастен към тези неща и мога да го намеря да ям за обяд, закуска и дори закуска. Основната рецепта е по-долу, но можете също да добавите няколко неща за разнообразие. За да му придадете допълнително богатство, можете да добавите няколко парчета авокадо или да залеете малко масло от авокадо отгоре. За мен идеалната сутрешна закуска би била голяма купа от тази рецепта за плодова салата, заедно с парче покълнал пълнозърнест хляб, намазан с меко сварено яйце на върха. Жалко, че е само сряда ....