като

Нищо: Това е за вечеря. Мередит Рицо/NPR скрий надпис

Нищо: Това е за вечеря.

Преди този сезон на свръхпроизводство да ни натовари с нежелани килограми или комплекс от вина на лакомник, защо не опитате обратното на празничния празник: бързото.

Постът не трябва да бъде наказателно, многодневно изпитание на лишения. Все по-често учените се затоплят до периодично бързо, което може да бъде толкова кратко, колкото едно пропуснато хранене веднъж или два пъти седмично.

Ползите от гладуването изглежда се простират далеч отвъд управлението на теглото. Неотдавнашна статия в Proceedings of the National Academy of Sciences дава предпазлив, но обнадеждаващ аргумент за това как редовното намаляване на калориите за кратък период от време може да бъде полезно за вашето здраве.

Водещ автор е Марк Матсън, изследовател от Националните здравни институти и Университета Джон Хопкинс. Както той и неговите съавтори пишат, минифастите - консумират само 500 до 600 калории два дни в седмицата - или пропускането на закуска и/или обяд няколко дни в седмицата може да засили имунната система, да изостри ума и да се пребори с болестите.

Имайте предвид, че научните доказателства за това все още са доста ограничени. Учените все още не знаят кои диети, които променят честотата на хранене или рязко ограничават калориите, ще работят най-добре за кои хора.

Но констатациите от няколко проучвания върху хора и животни, изследващи "прекъсващо ограничаване на енергията", изглежда подкрепят една фундаментална идея: че излагането на нашите клетки на този "лек стрес води до адаптивни промени, които предпазват от по-тежък стрес", според статията на Матсън, което изисква повече изследвания в тази област.

Това има смисъл, тъй като хората (и други животни) са гладували периодично през голяма част от времето си на Земята. Както отбелязва вестникът, "Най-често срещаният начин на хранене в съвременните общества, три хранения плюс закуски всеки ден, е ненормален от еволюционна гледна точка." Преди хиляди години започнахме да постим, за да изразим религиозна преданост и до ден днешен всички основни религии в света го насърчават поне веднъж годишно.

Солта

Двудневни диети: Как минифастите могат да помогнат за максимално отслабване

Солта

Пристрастяването към захарта ли е защо толкова много януарски диети се провалят?

Но гладуването може да изглежда изключително обезсърчително, ако никога не сте опитвали. Здравите сред нас имат достатъчно запасена мазнина, за да оцелеят средно около 40 дни, без да ядат (не опитвайте тази у дома). Но ние получаваме всякакви сигнали от нашите тела и околната среда, за да се храним поне два пъти на ден. И именно тези биохимични и психологически послания трябва да отменяме, ако ще нарушим този цикъл на обичайното хранене, но за кратко.

Още през пролетта, когато направих експеримент с дрожди и бира с двама колеги, постих в четири неделни дни - пропускайки и обяд, и вечеря - за да мога да "тествам" ефектите на алкохола, когато се комбинира с мая и кисело мляко на гладно.

Докато имах моменти на слабост, когато се съмнявах в начинанието и бях сериозно изкушен да си хапна лека закуска, отзад нататък открих, че всъщност се радвам на отказ от храна през по-голямата част от деня. Почувствах се освободен, по-лек, по-чист от ума. И наистина оценявах храната, когато накрая ми беше позволено да ям отново.

Напоследък размишлявам върху тайните на успешното гладуване, тъй като гладуването може да е точно това, което ще искам да направя този месец и следващия, за да се противопоставя на празничната лакомия.

Първият ми въпрос: Колко време и как да го направя? Е, оказва се, че отговорът зависи от вашата цел. Ако снимате високо за големи привилегии - против стареене, регенерация на имунната система и борба с болестите - минифаст може да не го намали, според Валтер Лонго, геронтолог от Университета в Южна Калифорния, който изучава здравословните ползи от гладуването.

Лонго твърди, че четири до пет дни е минималното време, което трябва да прекарате с малко или никаква храна, за да видите реални промени и подобрения в имунната система, за един. Всичко по-малко от това не е истинско бързо, казва ми той.

Но тъй като това е непрактично (и потенциално опасно без наблюдението на лекар) да се прави редовно, Longo препоръчва вместо това да пропуснете обяда. "Мисля, че пропускането на хранене - обяд или вечеря - е може би най-доброто нещо, което всеки може да направи. Пропускам обяда, защото обичам вечерята и искам да мога да имам паста", казва изследователят, който е от Италия.

Издържането на голяма купа талиатели може да е достатъчно, за да държи Лонго далеч от кафенето по обяд, но някои от нас може да се нуждаят от друга стратегия.

Солта

Намаляването на въглехидратите, а не на мазнините, може да доведе до повече загуба на тегло

Един от подходите е диетата 5-2, която включва ядене на нискокалорична (около 500 калории) диета с чисти протеини и много малко въглехидрати два пъти седмично. Както съобщи колегата Алисън Обри, този подход придобива все по-голяма сила във Великобритания и тук в САЩ.

Сюзън Робъртс, старши учен и директор на Лабораторията за енергиен метаболизъм в Центъра за изследване на човешкото хранене за стареене в университета Туфтс, предлага различен поглед върху практическото гладуване.

Робъртс проектира "Аз" или Диета на инстинкта, като основната цел е управлението на глада. Тя препоръчва модифициран пост от 600 до 800 калории на ден за един до два дни няколко пъти в годината на хората на диета.

Тя казва, че постът може да бъде полезен за хора, които са се научили как да ограничат апетита за торти или понички, но които изпитват изкушението да се промъкнат назад. Това е особено вероятно да се случи около празниците, казва Робъртс, когато огромни, упадъчни ястия имат потенциала да върнат хората по старите им начини.

„Ако преминат през празниците, ядейки боклук, ще си върнат част от изкушението за нездравословна храна“, казва тя. "Правенето на модифициран пост през януари, за да се разсеят отново апетитите, може да бъде полезно за някои хора."

И в дългосрочен план Робъртс ми казва, че според нея едно от основните предимства на правенето на модифициран пост няколко пъти в годината е, че може да ви направи по-чувствителни към инсулина. „Някой, който е по-чувствителен към инсулин, няма да има промени в кръвната захар, което означава, че ще има по-добра способност да балансира количеството на приетите калории и да регулира теглото си“, казва тя. С други думи, да сте по-чувствителни към инсулин означава да сте по-малко гладни и по-малко вероятно да преядете.

Но за да стигнете до там, ще трябва да изтърпите малко глад по време на пост, казва Робъртс. Спояването през него е от съществено значение за получаване на ползата от инсулиновата чувствителност.

И така, как да преминете през тези гладни страдания?