Въпросникът може да се използва за изчисляване на индекс на цялостното здравословно състояние на диетата на детето.

кратък

Въпросникът показва добра надеждност на повторното тестване и добра валидност на конструкцията.

Деца от семейства с по-висок SES съобщават за по-здравословна диета.

Здравословното състояние на диетата намалява преди юношеството, но се увеличава през юношеството.

Подрастващите момичета съобщават за по-здравословно хранене от подрастващите момчета.

Обобщение

Предистория и цели

Целта на този проект беше да се разработи и утвърди кратък въпросник (озаглавен CoCu - Състав и култура на хранене) за оценка на състава на диетите на деца и юноши и тяхната култура на хранене. Проучихме също така какво и как се хранят децата е свързано с тяхната възраст, пол и социален произход.

Методи

Частта „състав на диетата“ в разработения въпросник съдържа 14 въпроса за броя на порциите различни хранителни продукти, които детето яде на седмица или на ден. Изборът на хранителни продукти се основава на групи храни, оценени във въпросник за честотата на храните (FFQ). Частта „култура на хранене“ задава пет въпроса за това как се хранят децата (напр. Брой хранения, честота на споделените вечери). Общо 1604 въпросника бяха попълнени в рамките на проучването LIFE Child в Лайпциг, Германия, със 741 въпросника за дете на възраст между 10 и 19 години (самоотчитане) и 863 за дете на възраст между 2 и 9 години (докладване от родители). В подпроба (n = 212 за групата родители и 188 за групата, която се самоотчита), надеждността на повторното изпитване беше оценена чрез корелиране на отговорите, дадени при две последователни посещения за проучване (с една година интервал). В друга подпроба от групата за самоотчет (n = 105) валидността на въпросника беше оценена чрез сравняване на отговорите в CoCu с отговорите в FFQ. Използван е многократен регресионен анализ, за ​​да се оцени дали аспектите на състава на диетата и културата на хранене са свързани с детската възраст, пол и социален произход.

Резултати

Анализите разкриха значителни положителни корелации между отговорите, дадени при две последователни посещения на проучване, както и значителни положителни корелации между данните за CoCu и FFQ. Освен това беше установено, че както съставът на диетата на децата, така и тяхната хранителна култура се различават значително в зависимост от възрастта на детето, пола и социалния произход.

Заключения

Предложеният кратък въпросник за храненето представлява полезен, евтин и ефективен във времето инструмент за изследване на диетите на деца и юноши.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр