история

Макар и родени в Южна Америка, ананасите (научно наименование: Ananas comosus) са си проправили път до карибския остров Гваделупа и именно тук Христофор Колумб за пръв път е забелязал пикантните им корони през 1493 г. Колумб и екипажът му са взели ананасите обратно в Испания, където всички обичаха колко сладък е вкусът на този нов, екзотичен плод. Опитаха се да ги отглеждат там, но тъй като ананасите се нуждаят от тропически климат, за да растат, европейците не стигнаха много далеч. Единствените ананаси, до които можеха да се доберат, трябваше да бъдат внесени отвъд Атлантическия океан, отнемащо време преход, който често води до натъртени, изгнили плодове.

По-късно, в средата на 17 век, ананасите се отглеждат в няколко оранжерии в Англия и Холандия, при условия, имитиращи нивата на топла температура и влажност, необходими за производството на плодовете. Тъй като те бяха в голямо търсене и с ниско предлагане, само изключително богатите можеха да си позволят ананаси. Монарси като Луи XV, Екатерина Велика и Чарлз II (който дори поръчал картина на своя градинар, който му подарява ананас) се наслаждавали на яденето на сладки плодове, а ананасите започнали да символизират лукса и богатството.

В американските колонии през 1700 г. ананасите са били не по-малко почитани. Внесени от Карибските острови, ананасите, които пристигнаха в Америка, бяха много скъпи - един ананас можеше да струва до 8000 долара (в днешни долари). Тази висока цена се дължи на нетрайността, новостта, екзотиката и недостига на плодовете. Заможните колонисти щяха да организират вечери и да покажат ананас като централен елемент, символ на тяхното богатство, гостоприемство и статус, незабавно разпознаваем от гостите на партито. По това време ананасите се използват главно за декорация и се ядат само след като започнат да изгниват.

За да подчертаете колко пищни и екстравагантни са ананасите, помислете за пазара на ананаси под наем. Плодът предизвиква такава ревност сред бедните плебени без ананас, че хората, ако желаят, могат да платят, за да наемат ананас за през нощта. Преди да ги продадат за консумация, търговците на ананаси наемат ананаси на хора, които не могат да си позволят да ги купят. Тези, които наемат, биха занесли ананаса на партита, не за да го подарят на домакина, а за да носят наоколо и да демонстрират видимата си способност да си позволят толкова скъп плод!

През 1700 и 1800 г. художниците изобразяват ананаси, за да символизират гостоприемството и щедростта. Салфетките, покривките, тапетите и дори кошарите бяха украсени с рисунки и резби от ананаси, за да накарат гостите да се чувстват добре дошли. Ако хората не можеха да си позволят да купят или да наемат истинските плодове, те купуваха порцеланови ястия и чайници във формата на ананас, които станаха изключително популярни от 1760-те.

Но бързо напред към 1900 г., когато индустриалецът Джеймс Дол стартира плантация от ананас в Хавай, надявайки се да продава и разпространява плодовете със своя бизнес, Хавайската компания за ананас, която по-късно ще се превърне в Dole Food Company. Той беше изключително успешен - в продължение на седем десетилетия неговата плантация Lana'i произвеждаше над 75 процента от ананасите в света - и компанията все още се развива. Любовта към плодовете също не отслабва и те все още са популярен мотив за декориране. И това е Дол, който помогна за еволюцията на ананаса от скъпа, луксозна стока до достъпно лечение за масите.