Тази загуба на тегло си струва, особено за жени, които спазват диета.

Публикувано на 29 март 2011 г.

диетата

Бъдете подготвени за най-новата тенденция при отслабване. Нарича се диета на Дюкан. Въглехидратите са навън, но още веднъж. Искате ли да отслабнете? Следвайте тази диета с високо съдържание на протеини, която настоява да ядете само протеини за цял ден веднъж седмично (препоръчва се четвъртък) и се сбогувайте с повечето плодове и зеленчуци всеки ден. Алкохол? Дори не се сещайте. Искате ли да избършете капещите пържоли с парче хрупкав хляб? Мечтайте за. Няма да се случи.

Тази диета звучи ли ви познато? Сигурен. Това е диетата на Аткинс с френски акцент - всъщност направете това френско-британски акцент, тъй като диетата сега превзема Великобритания. Със скоростта на трансатлантически полет, тя скоро идва във вашия американски квартал. Научаваме за диетата, защото популярните медии обявиха, че Кейт Мидълтън и нейната майка са на нея.

Диетата ще работи. Защо не би? Всички ние ще отслабнем, ядейки много постни протеини на малки порции, премахвайки повечето мазнини и не позволявайки на хапка въглехидрати да мине през устните ни. Ако отидете на уебсайта на Dukan и прочетете въпросите, отправени към диетичния орган по време на вечерния чат, ще видите колко внимателен трябва да бъде диетата. Дори храна с ниско съдържание на калории като артишок беше забранена, защото съдържаше твърде много захар! Най-хубавото на тази диета е, че всеки, който е загубил и след това е напълнял по време на диетата на Аткинс, сега има втори шанс да загуби и да върне напълняването.

Ако Кейт е на нея и се надявам не (със сигурност вече е слаба), притеснен съм, че лошите неща ще се случат с доброто й настроение. Преди няколко години получих неистов телефон от млад мъж, който се готвеше. "Помогнете ми", помоли той, "моля, кажете на годеницата ми да се откаже от диетата на Аткинс. Цялата й личност се е променила и не съм сигурен, че мога да се оженя за нея."

След като се успокои, той ми каза, че трябва да се ожени след пет седмици за някого, с когото излиза от няколко години. Тя искала да отслабне бързо и настоявала да спазва фазата без въглехидрати на диетата на Аткинс до сватбата. Тя наистина отслабна, но според обаждащия се не можеше да понесе да бъде с нея. Моите протести, че тя просто е преживявала тревогите преди сватбата, не бяха успокояващи. "Не, не е това", настоя той. "Можех да разбера дали е притеснена, притеснена или обсебена от някои сватбени детайли. Тя е просто гадна."

Предложих да й се обадя, но тя отказа да говори с мен. Сватбата така и не се състоя.

Промените в настроението след лишаване от въглехидрати поради изчерпване на серотонина в мозъка не са изненадващи. Преди много години предшественикът на диетата на Аткинс се следва в района на Бостън. Пациентите имаха право да ядат само много постни протеини и бяха доста успешни в отслабването. Но те бяха раздразнителни, имаха проблеми със съня и бяха ядосани. И веднага след като постигнаха целта си за отслабване и им бяха разрешени малки количества плодове, зеленчуци и малко нишесте, почти всички от тях се препиха и си върнаха теглото. Бяхме любопитни за ефекта от не яденето на въглехидрати върху способността на мозъка им да произвежда серотонин, така че изследвахме плъхове, които спазваха подобна диета. Лабораторните животни са могли да ядат толкова мазнини и протеини, колкото са пожелали, но без въглехидрати. След няколко седмици сравнихме количеството триптофан (аминокиселината, която произвежда серотонин) в мозъка им с количеството триптофан в мозъка на плъхове, които през цялото време ядоха въглехидрати. Мозъкът на лишените от въглехидрати плъхове имаше необичайно ниски количества триптофан. Това означава, че мозъкът им не е в състояние да произвежда нормални количества серотонин.

И така, може би си мислите? На кого му пука колко триптофан или серотонин имам в мозъка си. поне ще отслабна. Но тази загуба на тегло си струва, особено за жени на диета. Жените имат около 25% по-малко серотонин в мозъка си, отколкото мъжете. Това е показано преди много години от няколко лаборатории и се смята, че е причина за по-високия процент на депресивни заболявания сред жените. Серотонинът не е невротрансмитер, който можем да направим или да не направим без никакви вредни последици. В допълнение към депресията, ниската серотонинова активност е свързана с болката при фибромиалгия, затруднено заспиване, депресия, затруднено фокусиране, загуба на енергия, както и гняв и умора от ПМС. Ниският серотонин може също да участва в преяждане, след като въглехидратите най-накрая се върнат в диетата. (Това се случи с нашите плъхове.)

Естественият начин за получаване на серотонин е да се ядат прости или сложни въглехидрати, с изключение на плодове. Но разбира се, ако диетата забранява въглехидратите, тогава нивата на серотонин спадат.

Съмнявам се дали Кейт ще покаже поведението, наблюдавано в някои риалити телевизионни предавания за влошени булки. Но подозирам, че с нарастването на неизбежните стресове от кралската сватба липсата на този успокояващ мозъчен химикал може да ги направи по-трудни за издържане.

Сватбите, свекървите да бъдат (дори и тези, които не са кралица) и животът като цяло създават реални или потенциални пречки пред опитите за отслабване. Серотонинът помага за премахването на тези стресове и ни помага да се справим с това, което не можем да променим.

Ако Кейт слуша, моят съвет е да пиете чай с бъдещата си свекърва, да ядете бисквити без мазнини и да се насладите на спокойствието, което идва с новия серотонин.