от Марла Стар, актуализирано на 29 август 2016 г. Публикувано на 27 януари 2013 г.
Оризовият оцет е просто ориз, който е ферментирал в оцет. Въпреки че нашите предци от палеолита вероятно не са ферментирали храната си, още по-малко зърнените храни, все пак можем да включим малко оризов оцет в диетата си.
Ползите от ферментацията
Като начало е известно, че процесът на ферментация унищожава антинутриентите, така че ферментирайки ориз, вие премахвате голяма част от причината да избягвате консумацията на зърнени храни. Ферментиралите храни също са показали ползи за здравето сами по себе си и оцетът не е по-различен. Проучванията показват, че оцетът може да помогне за подобряване на чувствителността към инсулин и понижаване на кръвната захар.
Палео и въглехидрати
Другата причина да се избягват зърнените храни е, че те са с много високо съдържание на въглехидрати, но като ги дестилираме в оцет, премахваме и това възражение. Също така сме склонни да използваме малки количества от него за ароматизиране на храната, вместо да го приемаме по време на хранене.
Марк Сисон се обърна към плюсовете и минусите на оцета.
- Основен списък с рецепти за бебешка храна 60 здравословни суперхрани, които да опитате
- Lockdown Recipes 5 лесни рецепти за плодова салата, които да опитате у дома - NDTV Food
- В сезон Мрежа за хранителни продукти за царевица Здравословни ястия Рецепти, идеи и хранителни новини
- Сирене на скара, олекотена хранителна мрежа Рецепти за здравословно ядене, идеи и хранителни новини
- Диета с високо съдържание на фибри Пълен списък с храни