това

Повечето от нас мислят за комфортните храни от гледна точка на лакомства като гладки шоколадови брауни, покрити със сладолед. За щастие не са много удобните храни, които са диетично мрачни.

Много хора се борят с емоционално хранене - когато посягаме към храна поради начина, по който се чувстваме, а не защото сме гладни - от време на време. Ключът е да се знае разликата между истинския глад и емоционален глад и да се научиш как да ги контролираш.

Прочетете твърде много списания за супермаркети и бихте си помислили, че повечето хора се наслаждават на мазни, сладки комфортни храни, когато са депресирани, отегчени или самотни.

В действителност, ако сте помолили хората да ви кажат коя е любимата им комфортна храна и защо се отдават, може да се изненадате.

Когато моят изследователски екип от лабораторията за храни и брандове Cornell зададе този въпрос на 1004 американци, открихме, че 40% от любимите храни за комфорт, които хората споменаха, всъщност са доста здравословни. Пастата, супите, месото и запеканките бяха едни от най-популярните. Яденето на тези ястия помага на хората да се възползват от чувството на психологическо успокоение и положителните спомени, свързани с тях.

За хората, които изследвахме, комфортната храна беше свързана с оптимистични настроения. Те са по-склонни да търсят комфортни храни, когато са щастливи (86 процента) или когато искат да се възнаградят (74 процента), отколкото когато са депресирани (39 процента) или самотни (39 процента).

Защо? Тези храни спомагат за поддържането на положителни чувства или ни успокояват. Когато сме в лошо настроение, ястия като макарони и сирене предизвикват бърз пристъп на еуфория, подобно на прегръдка от любим човек. Изследванията показват, че мазните или сладки храни могат да предизвикат освобождаването на „добре се чувстват“ химикали в мозъка и да намалят нивото на хормоните на стреса.

Настроението определя и това, за което жадуваме. Щастливите хора в проучването предпочитат малко по-здравословни храни, като пица или пържола. Хората в тъжно настроение са много по-склонни да посегнат към сладки, мазни храни като сладолед, бисквитки или торба чипс, защото търсят бърз начин да се развеселят емоционално.

Всеки картофен чипс и бонбони, които ядем, са основно мазнини, сол и захар. Фразата „минута на устните, завинаги на ханша“ звъни на кухи уши, когато се чувствате надолу и навън. Важното е да се измъкнете от сметищата.

Като си торта
Все пак диетичната стратегия, в която се казва „Никога повече в живота си няма да ям пица или торта“, е предопределена за провал. Комфортните храни помагат да се направи животът приятен. Ключът е да се научите как да си вземете тортата и да я изядете - без допълнителна помощ от вина.

Едно нещо, което можете да направите, е да се отдадете на малко количество. Друго нещо е да имате топла храна, която харесвате. Горещите храни обикновено са по-здравословни (с изключение може би на пържени картофи) и те могат да бъдат достатъчно задоволителни, за да прекъснат желанието. Дори пица, ако е направена с тънка пълнозърнеста кора и пропуснете месото и добавите няколко зеленчуци, .

Основната стратегия е да не се лишавате.

Една от причините много диети да се провалят, преди дори наистина да наберат скорост, е, че ни лишават от храната и начина на живот, на който се радваме. Те също така изискват от нас да се откажем от нашия типичен начин на живот и да го съсредоточим върху калориите и върху противопоставянето на поколения еволюция и милиарди долари хранителен маркетинг.

Най-добрият начин да започнете да променяте навиците си е да го направите по начин, който не ви кара да се чувствате така, сякаш жертвате всяко удоволствие. Запазете комфортните храни, особено по-здравословните, но ги яжте в по-малки количества.

В този случай малко комфорт може да ви накара да се почувствате много по-добре.