От Прентис Тейлър.

Лятото е сезонът на барбекютата, пикниците, семейните срещи и други събирания, насочени към храната на открито. Въпреки това, в разгара на това забавление, сериозна грижа, която трябва да имате предвид, е избягването или справянето с хранително отравяне. Но какво е хранително отравяне и защо трябва да внимавате с него?

хранително

Какво е хранително отравяне?

Хранителното отравяне, известно още като хранително заболяване, е заболяване, причинено от ядене на заразена храна. Бактериите като салмонела, Е. coli или листерия и вирусите също са често срещани причини за хранително отравяне в САЩ. Симптомите са неудобни и могат да засегнат от няколко часа до един до два дни след като изядете заразената храна. Ето защо вземането на предпазни мерки за избягването му е толкова важно.

Защо хранителното отравяне е по-често през лятото?

Докато хранителните отравяния са често срещано заболяване целогодишно, честотата и рискът се увеличават през лятото. Това се случва, защото бактериите растат по-бързо в по-топъл и влажен климат. Други рискове, свързани с хранително отравяне през лятото, включват недопечене на месо на барбекюта, кръстосано замърсяване на храната, оставяне на храната да престои прекалено дълго в горещината, не измиване на продуктите старателно и пътуване.

Как да разбера дали това е хранително отравяне срещу „стомашна грешка“?

Ако някога сте имали хранително отравяне, симптомите ви трудно биха могли да бъдат пропуснати. Стомашната грешка, известна още като „стомашен грип“, обикновено е вирусно заболяване, понякога поради норовируси. Но понякога разграничаването между хранително отравяне и стомашен грип може да бъде трудно, тъй като и двете състояния споделят общи симптоми като гадене, повръщане, диария и стомашни спазми.

Ето няколко начина да разберете разликата:

  • Началото на хранително отравяне обикновено е по-бързо от стомашната грешка, тъй като симптомите могат да се усетят в рамките на часове. Стомашната грешка може да отнеме повече време, за да се развие.
  • Хранителното отравяне обикновено трае ден-два, докато стомашната грешка може да продължи по-дълго - дори до десет дни.
  • Хранителното отравяне често може да бъде проследено до замърсена храна, докато стомашните бъгове не трябва да са свързани с определен източник на храна.

Ако симптомите Ви продължават по-дълго от обичайните 24 часа и са по-летливи с кръв в изпражнения или повръщане, треска или сериозни спазми в стомаха, трябва да посетите лекар възможно най-скоро. Това може да означава, че може да имате сериозно медицинско състояние, като бактериална инфекция.

Какви са начините за предотвратяване на риска от хранително отравяне?

Въпреки че предотвратяването на хранително отравяне може да бъде трудно, следните методи могат да помогнат за намаляване на риска от хранително отравяне:

  • Съхранявайте храната при ниски температури
  • Отделете суровата храна от готвената
  • Купувайте цели разфасовки месо, вместо повече преработено месо
  • Не яжте сурови яйца и гответе яйца, докато жълтъкът стегне
  • Измийте старателно пресни продукти
  • Използвайте сапун и вода, за да измиете ръцете си преди и между стъпките за приготвяне на храна

Как лекувате хранително отравяне?

Ако имате хранително отравяне, много е важно да сте сигурни, че сте добре хидратирани. Пийте много вода и задържайте кофеиновите или силно захарните напитки. Спортните напитки с електролити, Pedialyte и плодови сокове също могат да помогнат. Уверете се, че си почивате достатъчно, също може да ви помогне да се почувствате по-бързо.

Свързаните симптоми, като гадене, могат да бъдат лекувани с рецепта от лекар. Въпреки това, антибиотиците обикновено не са полезни и антидиарейните лекарства обикновено не се препоръчват.

Важно е да се отбележи, че тези препоръки не заместват получаването на медицински съвет от лицензиран специалист. Ако имате някакви притеснения, Doctor On Demand може да ви помогне да се справите с тях и да ви осигури необходимата подкрепа.