„Кажете ми новата хранителна тайна, която ще ми взриви ума.“

След близо 15 години от задаването на този въпрос, предполагам, че е време да дадем отговор. Но ще бъда честен, страхувам се, когато хората отправят тази конкретна молба и шансовете са, че няма да ви хареса това, което имам да кажа.

измама

Повечето хранителни тайни и „най-добрите диети“ са пропити от тактика на страх и незабавни обещания за удовлетворение, които разширяват реалността. Не ми вярвате? Продължавайте да четете и ще научите как почти всяка популярна диета през последните 20 години е допълнена с нещо повече от малка измама.

Трябва да спрем да се опитваме да погребваме отделни храни. Те не са проблемът.

Можете да изградите мускули. Можете да изгаряте мазнини. И по дяволите, можете да правите и двете едновременно, докато ядете пшеница ... въпреки че някои може да ви накарат да повярвате, че автоматично ще ви взриви червата, без значение кой сте.

По-лесен въпрос е да се определи какво не трябва да правите, като да измислите „чудо диета“, която демонизира храните и твърди, че всичко, което стои между вас и тялото, което желаете, е да изпуснете чашата мляко от закуската.

Границата между това, което работи и какво не, е изтрита и сега е почти невъзможно да се види какво е реално, кое е анекдотично и какво изобщо няма място във фитнес индустрията.

Какво е истинско?

Искате страхотни резултати? Яжте истинска храна и работете усилено.

Това трябва да се подразбира, но това рядко са отговорите, които някой иска, но те са единствените решения, които са оцелели през времето.

Искате ли бързо да изградите мускули? Променете очакванията си за „бързо“. Работи здраво. Яж повече. Тренирайте последователно. И останете здрави.

Искате ли да знаете как да отслабнете? Яжте по-голямата част от храните си от протеини, зеленчуци, плодове и здравословни източници на мазнини. И да, казах мнозинство, защото винаги има място за десерт.

Имах честта да интервюирам много от най-добрите хора в света и знаете ли какво? Повечето от тях ядат десерт, а не само в „измамни дни“.

Можете да си вземете тортата и да видите и корема си - стига тортата да не е ежедневно удоволствие.

Какво е анекдотично?

Казано ви е, че въглехидратите ще ви напълнеят, като скочат инсулина. Че хлябът и млякото не могат да се обработват от тялото ви. Глутенът е създаден от Сатана. Соевият протеин ще даде на мъжете цици. Всички калории късно през нощта се съхраняват като мазнини. А яденето на твърде много протеини ще ви създаде проблеми с бъбреците.

Списъкът продължава и продължава и продължава. Има ли случаи, когато някой може да яде соя и в крайна сметка да има по-високи нива на естроген? Сигурен. Означава ли това, че соята води до спадане на нивата на тестостерон? Не, ако прочетете изследването, което показва, че очевидно не е така.

Същото може да се каже и за млечните продукти (за които е доказано, че помагат за отслабване, особено при хора, които трябва да отслабнат най-много), въглехидратите през нощта (което има изследвания, които намекват как те могат да намалят телесните мазнини) и диетите с по-високо съдържание на протеини ( които не увреждат здравите бъбреци).

Повечето от това, което кара храненето и фитнеса да се чувстват като тежест, е по-скоро хипнотизиране, отколкото помощ.

Не разбирайте погрешно посланието: Хранителните алергии са реални - но само на индивидуално ниво. Ако сте алергични към лактоза, пиенето на мляко ще бъде лоша идея. И стомахът ви ще ви напомня за това отново и отново.

Същото важи и за глутена, яйцата, соята и редица други храни, предизвикват реакции в тялото ви по същия начин, по който прашецът смазва синусите ми всяко лято.

Но тук свършва реалността. Ние не страдаме от глобална епидемия от хора, чувствителни към глутен, боещи се от лактоза, увредени бъбреци.

По-малко от 2 процента от населението има проблеми с глутена. Доказано е, че млечните продукти и млякото - многократно - изграждат мускули и помагат при загуба на мазнини. Изследванията в Станфорд дори показват, че не всички органични храни са непременно по-хранителни от небиологичните.

Ние вървим по тънка граница между това, което виждаме, че работи във фитнеса и в кухнята и това, което можем да докажем, е всъщност истината.

Начертайте линията и се наслаждавайте на храната

Спомняте ли си 80-те години на миналия век, когато казахме, че „мазнините“ правят хората дебели? Познай какво? Започнахме да ядем по-малко диетични мазнини - всъщност значително по-малко - и нивата на затлъстяване скочиха рязко. Изследванията дори стигнаха дотам, че да покажем, че яденето на мазнини не ни прави дебели и въпреки това страхът остава и до днес.

Повтори се, когато „идентифицирахме“ високофруктозния царевичен сироп като корен на всяко зло. Само приемът на HFCS не беше свързан с яденето на повече храни или по-голямото наддаване на тегло и всички станахме по-дебели. Отново. Забелязвате тревожна тенденция? Не се нуждаем от повече диети, за които се твърди, че са най-доброто решение.

Трябва да спрем да се опитваме да погребваме отделни храни. Те не са проблемът.

Ограничителните диети, които следват догматични подходи и влошават живота ви, са врагът.

Има нещо специално, за да „правиш това, което работи за твоето тяло“. Просто се уверете, че разсъжденията започват и завършват с „Работи за мен“.

Има нещо опасно за излагането на свръх-обобщени твърдения, които предизвикват домино ефект от хранителното поведение, за което ще видим само потенциалните опасности надолу. Или още по-лошо - страхът от храна и ограничителен характер ще накарат хората да се чувстват като добро хранене е ограничено и че по-здравословен живот е невъзможно. В крайна сметка това е истинската причина, поради която толкова много хора винаги са на и извън диетите в един порочен цикъл, който учи на научената безпомощност.

Използвайте ново изследване, за да поставите под въпрос вашия подход, а не да го дефинирате. И нека основните неща водят пътя.

Повечето диети споделят около 90 процента от общите идеи. Останалите 10 процента предизвикват ненужни битки.

Вместо да се карате за това, което е „най-добро“, не се впускайте в ажиотажа и вместо това опитайте диетата, която звучи добре.

Има много начини да ядете пътя си до тялото, което искате. Най-добрият за вас може да не е идеален за вашия най-добър приятел, който прави нещо съвсем различно. И познай какво? И двата подхода може да са правилни. Защото в крайна сметка намирането на това, което работи за вас, е наистина всичко, което има значение.

Може би това е единственото „ново“ съобщение, което наистина трябва да се разпространи.

Има ли друг въпрос, на който можем да отговорим вместо вас?