против

Това надхвърля простото здравословно хранене: Ново изследване е определило специфични хранителни вещества, които помагат да се предотврати вреда от фактори на околната среда, хидратират тена ви и поддържат правилното функциониране на кожните клетки. Тези усилватели на красотата са отпред и в центъра на нашия хранителен план (стр. 80 - 81). Всички те са лесни за включване във вашата храна, а също така, както се случва, мощни борци с болести, които са подходящи за диета. Така че, докато се храните за по-гладък и по-ярък тен, вие ще помагате за намаляване на риска от рак, сърдечни заболявания и диабет - и по пътя да спадне до 10 килограма за четири седмици, както добре.

Сега това трябва да ви даде щастлив блясък.

ХРАНИ ВИТАМИН С

Полза за красотата: Какво ще открият дерматолозите, ако трябва да изследват кожата на жени над 40 години за признаци на стареене и след това да разгледат резултатите спрямо диетата на тези жени? Точно това направиха 101 дерми в британско проучване на 4025 жени на възраст между 40 и 74 години. Какво видяха документите: Жените с по-висок прием на витамин С също имаха по-малко бръчки и по-малко суха кожа. Има смисъл, защото витамин С е мощен антиоксидант, който може да гаси свободните радикали - нестабилни атоми и молекули в тялото ви, които увреждат клетките. „Антиоксидантите предотвратяват увреждането на клетките и на клетъчната ДНК, които могат да попречат на производството на колаген, основната поддържаща структура за вашата кожа“, обяснява д-р Фридман.

Какво да сложите в чинията си: Стремете се към достатъчно храни, богати на C, за да получите 75 mg на ден. Един портокал за закуска и пет ленти жълт пипер в обедната салата ще ви отведат там. Също така чаша броколи с вечеря и купичка ягоди за десерт. Цитрусовите плодове, червеният пипер, доматите, къдравото зеле и пъпешът са добри източници на С. За допълнителен тласък на кожата опитайте къпини, малини, боровинки и нар - освен витамин С, те съдържат елагова киселина, която може да противодейства на вредните ефекти на UV лъчи.

ЧИСТ ПРОТЕИН

ПРЕДИМСТВО ЗА КРАСОТА В проучването на 101 дерматолози жените с по-нисък прием на протеини също са имали по-набръчкан външен вид. „Протеинът осигурява градивните елементи на колагена“, казва Ф. Уилям Данби, доктор по медицина, помощник-професор по хирургия (дерматология) в Медицинското училище в Дартмут. Тъй като колагенът и други протеини се разграждат, кожата по същество се сгъва в себе си, създавайки бръчки и линии. Кожата ви ще произвежда колаген, независимо дали вечеряте на мраморни пържоли или пилешки гърди без кожа, но по-слабият избор може да помогне за намаляване на теглото.

КАКВО ДА ПОСТАВИТЕ НА ПЛОЧАТА СИ Домашни птици без кожа, яйчен белтък и риба са добър избор на постно протеини. Когато избирате говеждо или свинско, изберете разфасовки с по-ниско съдържание на мазнини, като кръст и кръг. Помислете и за тофу: Изследването не е окончателно, но малко японско проучване установи, че жените, консумирали соев екстракт в продължение на 12 седмици, показват подобрение на фините линии около очите си, както и по-голяма еластичност на кожата си.

ТЪСТА РИБА

Полза за красотата: Морските ястия като риба тон и сьомга довеждат на масата солидна доза омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за предпазване от увреждане от слънцето. При проучвания върху мишки мазнините значително намаляват възпалението и други имунологични реакции на слънчева светлина, които разграждат колагена и, което е по-тревожно, могат да предизвикат рак на кожата. И три британски проучвания показаха, че омега-3 също могат да предпазят от слънчево изгаряне при хората. Какво да сложите в чинията си: Опитайте се да получавате поне две порции с богати на омега-3 морски дарове на седмица. Освен сьомга и риба тон (албакор), добрият избор включва скумрия, херинга, сардини и езерна пъстърва. Ако не сте склонни към риба, орехите, ленените семена, маслото от рапица, тиквените семки и тофу съдържат съединение (ALA), което тялото преобразува в подобен вид полезна омега мастна киселина - макар че отнема много повече ALA, за да се получи адекватни количества от тези "добри" омеги.