Любими барбекю

Отзиви

Последни новини

Диета с костен мозък

Палео диета - диета с костен мозък

мозък

Костният мозък е мастен, желеобразен елемент в костта. Той е пълен с жизненоважно хранене и богат на енергия.

Животните съхраняват токсините, които произвеждат в мастните си клетки. Така че, когато се яде костния мозък от химически и конвенционално отгледани животни, различните ползи от консумацията на костен мозък се побеждават, т.е.помагат за изграждането на имунна система. Ето защо, за да се възползват от ползите от костния мозък, беше казано, че е важно да се избират кости от животни, които са водили трева, хранени, щастливи и отглеждани по естествен начин. Това е идеалната храна за мозъка и помага за подпомагане на имунната система, като пренася кислород до различни клетки в тялото. За да добавите огромните количества ползи, които костният мозък може да доведе, той също така подпомага заздравяването на костите, както и раните, може да предпази тялото от инфекции и съдържа жизненоважни витамини като калций, желязо, цинк, магнезий, витамин в пълната му форма и други натоварени с минерали химикали.

Въпреки че всичко това звучи доста сложна храна, всъщност това е една от най-простите храни за приготвяне. Ето един прост пример за рецепта, който да опитате:

Печене на костен мозък - сервира четири

  • 4 три инчови костни мозъчни кости
  • Сол и черен пипер за подправка

  • Предварително загрейте фурната до 204 градуса по Целзий (400 градуса по Фаренхайт)
  • В чиния, устойчива на фурна, поставете костите нарязани нагоре и поръсете със сол и черен пипер.
  • Поставете във фурната за около 15-20 минути или докато започне да се блъска по краищата.

С лъжица или нож извадете костния мозък, сервирайте със странична салата, чипс или дори намажете с препечен хляб.

Костен бульон:

Казано е, че е по-добре да изпечете костите първо преди кипене. Въпреки това, за да се получи бульон, пълен с богати вкусове, можете да добавите различен зеленчук към водата и да кипнете с костите; като лук, праз, както и различни подправки като чесън, градински чай, мащерка, джинджифил и т.н.

Пилешките кости могат да се варят до 24 часа

Говежди кости за до 48 часа.

Бульонът трябва да се съхранява в хладилника за не повече от 3-4 дни и да се съхранява във фризера до една година.

Костен мозък, хранени с трева за цял живот, бульон, ползи за здравето, питателни, вкусни, мозъчна храна, богати на енергия, витамини, имунна система, органични, супи, здравословни.