Услуга за разширение на AgriLife в Тексас

През 2012 г. безглутеновата индустрия се оценява на 4,2 милиарда долара. Защо се увеличава търсенето на продукти без глутен? Това ли е нова диетична тенденция, която всеки трябва да опита?

диета

Последните две седмици писах за глутен, цьолиакия и пшенични алергии. За да завърша тази поредица от три части, ще споделя повече за тенденциите в диетата без глутен. Много хора приемат, че безглутеновата диета е нова тенденция за отслабване и я свързват с диета с ниско съдържание на въглехидрати. Нека да разгледаме разликата между безглутенови и нисковъглехидратни.

Безглутеновата диета елиминира някои зърнени храни (пшеница, ечемик и ръж) и това е важно за всеки, диагностициран с цьолиакия. Тези зърнени храни обаче не са единствените източници на въглехидрати. Други източници на въглехидрати включват царевица, ориз, киноа, зеленчуци, плодове, мляко и други продукти, съдържащи захар или нишесте. Това, че вашата диета изключва зърнени храни, съдържащи глутен, не означава, че непременно ядете по-малко въглехидрати. Преминаването към безглутенова диета може да доведе до известна загуба на тегло, но това вероятно се дължи на цялостното ограничение на калориите, а не защото глутенът е вреден или угоява.

Много хора, които спазват диетата, са склонни да мислят за въглехидратите, зърнените култури и пшеницата в частност като за враг, който трябва да се избягва. Истината е, че имате нужда от въглехидрати, за да доставяте енергия за тялото си. Важното, за което трябва да внимавате, е мястото, където си набавяте въглехидратите. Сложните въглехидрати, открити в зеленчуците, зърнените храни, ориза, зърнените храни, бобовите растения, ядките и семената, осигуряват енергия за тялото ви, а също така носят важни витамини, минерали и фибри. Простите въглехидрати се намират в храни като плодове или трапезна захар. Обикновената захар в плодовете се нарича фруктоза и има относително ниска концентрация в плодовете, така че калориите не са твърде високи. Освен това плодовете са добър източник на вода и витамини. Настолната захар, намерена в толкова много от нашите сладкиши, само добавя празни калории без хранителни ползи.

Ако се опитвате да отслабнете, важно е да продължите да ядете балансирани ястия с плодове, зеленчуци, протеини, зърнени храни и млечни продукти. Можете да намалите общия си калориен прием, но не забравяйте да приемате много основни витамини, минерали и фибри. Също така е добра идея да добавите упражнения към рутината си.

Не забравяйте, че безглутеновата диета е необходима само за хора с диагноза цьолиакия или непоносимост към глутен. Въпреки че може да е модерно, без глутен не е най-добрият начин за диета. Изпитаният и истински начин за отслабване е чрез упражнения и здравословно хранене. Вижте насоките за хранене за здравословно хранене на адрес http://www.choosemyplate.gov/.

Този пост е публикуван в Bosque CEA-FCS и е маркиран с хранене. Отбележете постоянната връзка.