Определение

Името на диетата Шангри-ла идва от роман, озаглавен Изгубен хоризонт, написана през 1933 г. от Джеймс Хилтън за митичен рай, наречен Шангри-ла, скрит от света някъде в Хималаите и ръководен от мъдростта на тибетски лама. Думата Шангри-ла влезе в общата английска реч като синоним на утопия или райска градина, когато Франк Капра режисира филм по романа на Хилтън през 1937 г. Сет Робъртс, авторът на Диетата Шангри ла, поддържа, че е избрал името на диетата си поради връзката му със земния рай. През 2005 г. той каза на интервюиращ: „[Аз избрах името], защото това поставя хората в мир с храната - като да бъдат в Шангри-ла, спокойно място. Намалява или премахва принудите за храна, като хранене между храненията и хранене късно през нощта. Това също е един вид идеална диета, точно както Шангри-ла беше един вид идеално място. "

диета

Произход

Сет Робъртс, създателят на диетата Шангри-ла, (към 2007 г.) е професор по психология на средна възраст (р. 1953 г.) в Калифорнийския университет, Бъркли; той не е медицински лекар или диетолог. Той каза в хода на няколко телевизионни интервюта, включително сегмент от ноември 2005 г. с Даян Сойер в предаването ABC News Добро утро Америка, че диетата Шангри-ла се появи в течение на няколко години на самоекспериментиране, съчетано с случайно откритие по време на посещение във Франция през 2000 г. диетата по същество е дискусия за самоекспериментиране като потенциално ползотворен подход за генериране на теми за по-нататъшни изследвания; това само по себе си не е доклад за диетата Шангри-ла.

Според този документ, който Робъртс публикува през 2004 г., той експериментира със собствените си телесни системи в продължение на повече от 10 години по други въпроси, преди да се съсредоточи върху контрола на теглото. Той започна с акне и след това реши да проучи дългогодишния си проблем с пробуждането твърде рано сутринта и чувството за умора през по-голямата част от деня. Той заявява, че за пръв път е забелязал този проблем през 1980 г. Като експериментира, той забелязва, че може да подобри качеството, както и продължителността на съня си, като пропусне закуската, излагайки се на час сутрешна светлина, изправен по 8 часа на ден и „да виждам лица по телевизията сутрин.“ От тези очевидно несвързани промени в приема на храна и други дейности Робъртс заключи, че хората все още са по-подходящи

КЛЮЧОВИ УСЛОВИЯ

Анекдотични доказателства —Категория медицински или диетични доказателства, базирани на или състоящи се от отделни доклади, обикновено написани от наблюдатели, които не са лекари или учени.

Асоциация —В психологията връзка между две идеи, действия или психологически феномени чрез обучение или опит. Диетата Shangri-la се основава отчасти на схващането, че хората ядат повече, отколкото им е необходимо в съвременния свят, поради силната връзка между вкусовите вкусове и калориите.

Кондициониране —В психологията процесът на придобиване, развитие или установяване на нови асоциации и отговори в човек или животно. Авторът на диетата Шангри-ла вярва, че съвременните хранителни продукти обуславят хората да правят връзка между вкусовете в храните и приема на калории.

Диетолог —Здравен специалист, специализиран в индивидуално или групово хранително планиране, обществено образование в областта на храненето или изследвания в областта на храните. За да бъде лицензиран като регистриран диетолог (RD) в Съединените щати, човек трябва да завърши бакалавърска степен в свързана с храненето област и да премине държавен лицензионен изпит. Диетолозите се наричат ​​още диетолози.

Гликемичен индекс (GI) —Система, създадена в Университета в Торонто през 1981 г., която класифицира въглехидратите в отделните храни на база грам за грам по отношение на ефекта им върху нивата на кръвната глюкоза през първите два часа след хранене. Има два често използвани ГИ, единият от които е базиран на чиста глюкоза като референтен стандарт, а другият е базиран на бял хляб.

Зададена точка —В медицината термин, който се отнася до телесна температура, телесно тегло или други измервания, които човек или друг организъм се опитва да поддържа на определена стойност. Смята се, че диетата Шангри ла действа, като намалява зададената точка на диета за телесно тегло.

Шангри-ла —Утопия; митично място в Хималаите, където животът се доближава до съвършенство, изобразено в роман от Джеймс Хилтън от 1933 г.

към живота от каменната ера, отколкото към съвременните модели на начин на живот. Робъртс вярва, че хората, живеещи в каменната ера, са имали по-голямата част от контактите си с други хора сутрин, а не след мрак, че са прекарвали по-голямата част от деня на крака и че съвременното предпочитание за гледане на телевизия в късна нощ създава несъответствие с инбредни човешки сън-събуждане.

Тогава хипотезата, че има несъответствие между човешката еволюция и съвременния живот, се предложи на Робъртс като възможно обяснение за неговите трудности при отслабването. Той вече е приел така наречената теория на зададената точка, предложена за пръв път през 1950 г., че теглото при възрастни хора се контролира от вътрешна зададена точка, която функционира подобно на термостат в отоплителна система. Според теорията на зададената точка, когато количеството телесни мазнини на човек падне под определена зададена точка, тялото на човека в крайна сметка ще възстанови мазнините чрез увеличаване на апетита, понижаване метаболизъм, или и двете. Робъртс реши да тества теорията на зададената точка, като види дали промяната на диетата може да промени зададената точка на тялото му. През годините той беше опитал поредица от диети - суши диета, макаронена диета, диета, която изискваше диетата да изпие пет литра от вода на ден - но никой не се е доказал ефективен за постигане на трайна загуба на тегло.

По време на пътуване до Франция през 2000 г. обаче Робъртс има шанс да открие, че според него му е позволило да нулира зададеното телесно тегло. Той пие редица френски безалкохолни напитки с непознати вкусове и отслабва. Той предположи, че тялото му не свързва странните вкусове с приема на калории и че ключът към нулирането на зададената точка е да се прекъсне връзката, която умът прави между вкуса на храната и приемането на калории. След някои експерименти той излезе с идеята, че поглъща малко количество безвкусни или безвкусни калории под формата или на ароматизиран разтвор на захар и вода (сладостта няма вкус като такъв) или без аромат на течно олио за готвене (той опита масло от рапица и много лек зехтин).

Връзката, която Робъртс вижда между човешката еволюция и вкусовете на храната, е следната: той смята, че човешкият метаболизъм по същество е придобил сегашния си модел по време на каменната ера, когато доставките на храна са били силно променливи. Когато храната е била оскъдна, метаболизмът на нашите предци от каменната ера се е забавил, понижавайки зададената точка до по-ниско тегло и по-ефективен метаболизъм с по-малко глад. Когато храната отново се предлагаше в големи количества, хората всъщност огладняваха; те се хранят с храната и се угояват като подготовка за следващия период на недостиг. Според Робъртс този модел показва, че човешкото тяло е програмирано да жадува за повече - не по-малко - храна, когато храната е лесно достъпна, така че да може да съхранява допълнителните калории под формата на мазнини, за да я защити по време на следващия глад.

Робъртс отиде по-далеч и предположи, че този метаболитен модел е придружен от връзка, която мозъкът прави между вкуса на храната и приема на калории. Когато хората от каменната ера ядат нещо, което им се струва вкусно (през период на изобилие) и познато (което означава, че те са установили от опит, че храната подхранва телата им), телата им изискват да ядат възможно най-много от вкусната храна в за да съхранявате излишните калории като мазнини. Проблемът със съвременния живот в развитите страни е, че постоянното наличие на достъпна храна с добър вкус води до разяждащо се преяждане, което вече не е необходимо като защита срещу тежки времена, и че рекламирането на храни, както и условията за наличност на храна, изискват хората да свързват храна вкус с консумация на калории.

Описание

Диетата Shangri-la в настоящата си форма изисква диетата да приема или малко количество захарна вода, или нежно масло (свръхлеко зехтин, масло от рапица или силно рафинирано орехово масло) два или три пъти на ден, поне час преди или час след консумация на нещо с вкус (включително паста за зъби или вода за уста). Робъртс препоръчва 1 до 2 супени лъжици масло на ден, което достига до 120 до 240 калории. Захарната смес, която Робъртс използва, докато отслабва, е около 6 супени лъжици фруктоза (около 275 калории), разредена в четвърт вода. Според Робъртс, маслото или захарната вода дават на хората, които избягват храната, някои калории в хранително плътно вещество без аромат, като по този начин нарушава научената връзка между вкуса и калориите. Всъщност, прекъсването на тази научена асоциация подвежда тялото да намали зададената точка, потиска апетита и води до загуба на тегло без глад глад. Робъртс предлага да приемате дози масло или захарна вода първо нещо сутрин и непосредствено преди лягане, но казва, че хората, които спазват диетата, трябва да се чувстват свободни да експериментират и да приемат дозите си по друго време, което може да им помогне по-добре.

Не трябва да прави други промени във видовете храни, които предпочита. Робъртс обаче предлага начини, по които хората, използващи диетата Шангри-ла, могат да понижат още повече зададената си точка:

  • Избягвайте реклами на храни, готварски предавания по телевизията и други визуални стимули, свързани с фуражите. Смята се, че виждането на изображения на храна повишава апетита.
  • Изберете храни с нисък гликемичен индекс (GI). Гликемичният индекс е система за измерване, която оценява въглехидратите в определени храни за ефекта им върху нивото на кръвната захар в организма в рамките на два часа след хранене. Смята се, че храни с нисък GI индекс задоволяват глада по-дълго, тъй като не повишават нивата на кръвната захар толкова бързо, колкото храни с висок GI индекс.
  • Яжте много скучни храни, различни от дозите масло (суши, варен ориз, белтъци и др.), За да прекъснете връзката между вкуса и приема на калории.
  • Практикувайте „луди подправки“, което е терминът на Робъртс за добавяне на 10 до 20 подправки, избрани произволно към нечия храна, така че оригиналният вкус да бъде неузнаваем. Както казва Робъртс, „Без разпознаване на вкуса = без увеличаване на зададената точка = по-ниска зададена точка = загуба на тегло.“

Към 2007 г. Робъртс поддържа, че е поддържал теглото си на около 150 паунда, като яде едно 900-калорично хранене на ден, 150 калории плодова захар, разтворена във вода, и 2 парчета пресни плодове (около 75 калории всеки).

Функция

Функцията на диетата Шангри-ла е да предизвиква и поддържа загуба на тегло чрез подход, целящ да нулира зададената точка на диетата и да подобри контрола на апетита, вместо чрез премахване на специфични категории храни или ограничаване на размера на порцията.

Ползи

Съществуват анекдотични доказателства, че диетата Шангри-ла помага на някои хора да губят значителни количества тегло и да поддържат загуба на тегло. Робъртс, който твърди, че е загубил 40 килограма от диетата си и я е държал настрана, поддържа уебсайт с форум, където хората могат да публикуват истории за успех.

Някои конкретни предимства, споменати от хората, които са опитвали диетата Шангри-ла:

  • Те все още могат да имат любимите си храни, ако желаят.
  • Диетата е лесна за използване, тъй като не изисква претегляне и измерване на храни или специални техники за готвене.
  • Може лесно да се комбинира с готвене за семейство, хранене навън или други дейности, които често са проблематични за хората, които спазват диета; както отбеляза един човек, „Никой не знае, че го правите.“
  • Водата с масло или захар е евтина, което прави диетата Шангри ла един от най-малко стресиращите режими за намаляване на теглото по отношение на финансовите инвестиции. Адвокат, който успешно е отслабнал с диетата, коментира: „Това е най-евтината диета, на която съм бил. Допълнително леко (не екстра върджин) зехтин от Costco или Sam's Club ви издържа шест месеца. Сигурно съм ял по-малко от половината храна, която иначе бих ял по това време. Дори да си купувах копие на книгата всяка седмица. Все пак щях да изляза напред какво харча за храна. "

ВЪПРОСИ, КОИТО ДА ПОПИТАТЕ ЛЕКАРА СИ

  • Познавате ли някой, който е опитвал диетата Шангри-ла? Успяха ли да отслабнат и да ги пазят?
  • Какво мислите за теориите на автора за човешката еволюция и апетит, залегнали в основата на диетата?
  • Виждате ли някакви значителни потенциални рискове за здравето, свързани с такава необичайна диета?
  • Бихте ли препоръчали тази диета на някой от вашите пациенти, който трябва да свали повече от 30 килограма?

Предпазни мерки

Според Робъртс диабетиците не трябва да използват захарната вода, а да приемат само масло, ако спазват диетата Шангри-ла. Освен това хората не трябва да използват масла със силен аромат, като обикновен зехтин или ленено семе масло, тъй като ароматите в тези масла ще предотвратят нарушаването на връзката на мозъка между вкуса и приема на калории.

Робъртс също така предупреждава, че изглежда, че индивидуалната химия на тялото влияе върху времето, необходимо на диетата Шангри-ла, за да окаже влияние върху апетита на диета. Някои хора очевидно усещат разлика в рамките на няколко часа след първата доза безвкусно масло, други отнемат няколко дни, а на някои може да са необходими три седмици, за да забележат промяна в апетита.

Рискове

Изглежда, че няма големи рискове за здравето, свързани с диетата Шангри-ла, при условие че диетата консумира подходящ баланс на хранителни вещества, витамини, и минерали; и се консултира предварително с лекар, за да изключи възможността за недиагностицирано преди това сериозно здравословно състояние.

Изследвания и общоприемане

Една от основните критики към диетата Шангри-ла е липсата на клинични тестове преди публикация на група субекти. Джон Форд, асистент по медицина, който е силно скептичен към твърденията на Робъртс, отбелязва, че Робъртс, самият той учен, би трябвало да има повече академична почтеност. В онлайн статия, публикувана през май 2006 г., малко след първото издание на книгата на Робъртс, Форд каза, „. . . научният метод съществува по причина: да се изкоренят лошите хипотези и да се насочат изследванията към тези, които са по-плодотворни. Ако Робъртс наистина се интересуваше от разследването на неговия подход, той трябваше да го подложи на безпристрастната строгост на клиничното проучване и партньорската проверка. Неговата хипотеза е ясно проверима с контролирано изпитване от внимателен учен, желаещ да бъде доказано погрешен, ако е необходимо. Това не се е случило. Представянето на силно спекулативна идея като доказана наука на аудитория, която едва ли ще оцени разликата между академичен психолог, който се занимава в тази област, и опитни експерти, посветили кариерата си в това, в най-добрия случай е подвеждащо. . . . "

Форд продължава да посочва, че публикуваната статия, която Робъртс е публикувал на уебсайта си, не е за диетата Шангри-ла, а по-скоро спекулативно есе за самоекспериментирането като начин за генериране на идеи за по-нататъшно изследване. Самоизпитването не е непременно неподходящо като техника в медицината или храненето; скорошна книга за историята на медицинското самоекспериментиране посвещава цяла глава на лекарите, които са рискували живота си, тествайки ролята на витамините за предотвратяване на скорбут и други заболявания, като се подлагат на диети с липса на тези витамини. Въпросът обаче е дали резултатите от самоексперимента на Робъртс с контрол на теглото могат да бъдат обобщени за други хора с наднормено тегло. Към началото на 2007 г. няма статии за ефективността или рисковете, свързани с диетата Шангри-ла, в нито едно рецензирано медицинско или хранително списание. В допълнение, диетата не е одобрена от Американската диетична асоциация (ADA) или друга професионална диетологична асоциация. Той обаче е включен в такива популярни списания като Женски свят.

Един изследовател в областта на апетита и вкуса обаче е цитиран да казва, че теорията на Робъртс за връзката на човешкия ум на вкус на храна с приема на калории е под въпрос. Д-р Марк Фридман, физиолог от Monell Chemical Senses Center във Филаделфия, независим институт, който си сътрудничи по изследователски проекти с университета в Пенсилвания, коментира в интервю за Далас сутрешни новини че „Идеята, че вкусът на храната може да определи приема на храна и калориите, които ядете в дългосрочен план, е идея, която няма научни доказателства.“ Фридман позволява изследванията, направени в Monell, да показват, че хората обикновено обичат безопасни, познати храни и по този начин се научават на определени хранителни предпочитания. "Но това не означава, че ще преядете."

Ресурси

КНИГИ

Altman, Lawrence K., MD. Кой е първи? Историята на самоекспериментирането в медицината, особено глава 11, „Лишения от диети“. Бъркли, Калифорния: University of California Press, 1998.