Заден план

Яденето в сурово е написано от супермодела Карол Алт, която някога е била наричана една от най-красивите жени в света. Сега в края на четиридесетте години тя твърди, че е най-здравата, тънка и енергична, която някога е имала поради промяна на начина си на живот, за да приеме суров хранителен начин на хранене.

След като години на йо-йо диета я накара да страда от болести и промени в настроението, Алт реши, че трябва да предприеме действия. Тя започна диета със сурови храни под ръководството на лекар натуропат д-р Тимъти Брантли.

Alt описва как е постигнала облекчение от редица симптоми, включително умора, хронично главоболие, синузит и храносмилателни разстройства, като е приела предимно сурова диета. Тя написа книгата си като ръководство за начинаещи, които искат да научат повече за този стил на хранене.

Хранене в необработени основи

суров
В съответствие с философията за суровата храна Alt излага концепцията, че варените храни не са това, за което са предназначени телата ни и че когато ги консумираме, те могат да причинят пристрастяване към нездравословната храна и лошото здравословно състояние.

На диетите се препоръчва да ядат най-малко три пъти дневно без преброяване на калории или контрол на порциите, а по-скоро толкова хора да ядат сурова храна, колкото им харесва до степен на удовлетворение. Всяко хранене трябва да съдържа разнообразни сурови храни и трябва да включва здравословни мазнини, протеини и въглехидрати.

Няма препоръки относно консумацията на алкохол, тъй като Alt се отказа от алкохола, когато започна начина си на суровоядство.

Препоръчителни храни

Диетата на Карол Алт не е 100% план за сурова храна, тъй като тя позволява включването на някои готвени храни, но тя съветва, че повечето храни трябва да се консумират сурови.

За разлика от повечето диети със сурова храна, това не е веган диета, тъй като суровите млечни продукти, заедно с яйца, риба и месо са разрешени.

Примерен диетичен план

Закуска
Смути с банан. манго, ананас и спирулина
Сутрешна закуска
Сурови ядки
Обяд
Крекери от тиквички с авокадо и домат
Суров хумус
Голяма зелена салата
Следобедна закуска
Лимонада от праскови
Вечеря
Тартар от риба тон
Сурови ‘спагети’, направени с лентички от тиквички
Вечерна закуска
Бананово тирамису

Разходи и разходи

Alt също публикува книга с рецепти, наречена The Raw 50, която се продава на цена от 17 долара.

Ако диетите желаят да създадат рецептите в книгите, може да се наложи да закупите набор от специално оборудване, включително блендер, сокоизстисквачка, кафемелачка, дехидратор на храна, машина за вакуумно съхранение и термометри.

  • Насърчава приема на пресни плодове и зеленчуци.
  • Избягва ригидността и недостига на хранителни вещества, които често са свързани със строги вегетариански диети, като позволява включването на сурово сирене, яйца, риба и месо.
  • Не изисква преброяване на калории или контрол на порциите.
  • Не елиминира цели групи храни.
  • Включва много съвети, които могат да помогнат на диетите, които са нови в начина на хранене в сурова храна.
  • Насърчава здравето над загубата на тегло като мотивация да се придържате към диетата.
  • Alt има приземен стил на писане, с който много читатели ще се отнасят.
  • Много ограничаващо и ще изисква сериозно преструктуриране на диетата за повечето хора.
  • Диетите могат да получат доста тежки симптоми на детоксикация, ако не внимават постепенно да преминат към диетата.
  • Безопасността при консумация на сурови животински продукти е съмнителна. Ако боравенето и съхранението не са безупречни, съществува риск от излагане на опасни бактерии.
  • Ще има повишено изискване за време, отделено за приготвяне на храна.
  • Много от рецептите включват необичайни или трудни за намиране съставки и може да изискват скъпо кухненско оборудване.
  • Липсват указания относно планирането на храненето.

Заключения

Важно е да запомните, че само защото диетата работи за Carol Alt, това не означава непременно, че е най-добрата диета за всички. Не е изненадващо, че Alt преживява огромни промени в здравето си, когато променя диетата си, за да включва пресни и хранителни храни след години на неподредени режими на хранене и прекомерен прием на алкохол и рафинирани въглехидрати.

Въпреки че много хора съобщават за невероятно възстановяване на здравето при диета със сурови храни, е важно да бъдете внимателни с храненето в сурово състояние. Почти всеки ще се възползва от увеличения прием на пресни плодове и зеленчуци, но не всички, които спазват диета, реагират добре на строга диета със сурови храни като начин на хранене.