Сайфалар

21.09.2011

Диета на Дюкан, Диета с гликемичен индекс и
Супа от леща от червен боб

Никой не може да го отрече, трудно е да контролирате какво ядете, когато сте на почивка. От една страна непрекъснато исках от мама леки ястия с много зеленчуци, само защото можех, от друга страна поглъщах различни кебапчета и десерти в ресторантите, в които съм бил. Като се има предвид факта, че отказването от тютюнопушенето може да има някакъв негативен ефект върху метаболизма ви, с други думи, забавеният ви метаболизъм може да ви донесе няколко излишни килограма, завърших две книги за диетата, тъй като се върнах от почивка


Диета на Дюкан
Първата книга, която прочетох, е прочутата диета на Д-р Пиер Дюкан, която стана още по-популярна, след като се заговори, че диетата е накарала Прайс Кейт да отслабне преди кралската сватба. Трябва да спомена, че наскоро видях книгата в списъците с бестселъри на всяка книжарница, в която бях и в Турция, и в Италия. Не знам как е положението за останалия свят

tarif

Ако има някой, който по някакъв начин е чувал за тази диета и би искал да я опита, трябва да кажа, че трябва да прочетете книгата и да я разберете добре. Тоест, не се ограничавайте само с няколко обобщени реда във вестниците, малко чат по телевизията и интернет. Не притежавам никакви медицински познания, които да анализирам старателно диетата на Дюкан, която генерира както положителни, така и отрицателни критици. Така че, най-мъдрото нещо, което трябва да направите, би било да попитате съвета на Вашия лекар. Въпреки това мога да споделя впечатлението си от книгата.

Намерих книгата доста плавна и обяснителна. За мен звучеше така, сякаш беше написано за тези, които се нуждаят от по-радикални решения, а не за тези, които трябва да се отърват само от няколко килограма. Според онлайн анализа на уебсайта на Dukan очевидно не е необходимо да отслабвам поради критериите на Dukan

В резултат на моите изследвания в интернет ми се стори, че много хора, които сериозно са спазвали диетата докрай, са успели да отслабнат. Чудя се дали наистина биха могли да го запазят по този начин в бъдеще, което е и важното. Искам да кажа, чудя се дали някой, отслабнал преди 5 години, е успял да го запази. Д-р Дюкан е много категоричен по отношение на това и казва, че е възможно (само ако наистина го следвате до писмото очевидно)

Що се отнася до моето скромно мнение.
Аз лично не го намерих за много примамливо. Да приемем, че изпълних условията, получих одобрението на моя лекар, опитах всичко от себе си и се ограничих с храни на протеинова основа и някои млечни продукти без мазнини по време на фазата на атака, липсата на плодове също по време на фазата на круиза е голям минус за мен например . Добре, аз не съм вегетарианец, дори мога да се откажа от бял хляб, тестени изделия и угояване, но не мога да си представя живот без плодове и зеленчуци, дори ако това би било само временно. Дори във фазата на консолидация, която е третата фаза, ви е позволено да имате само 1 порция плодове на ден. Ако някой ден реша да опитам диетата на Дюкан, ще ви уведомя, но засега нямам такова намерение.


Диета с глицемичен индекс
Втората книга, която прочетох, е Glicemic Index Diet For Dummies, написана от Meri Raffetto. Не знам дали е публикуван и на турски, но прочетох английската версия

В интерес на истината, диетата с гликемичен индекс, както постоянно се казва в книгата, е по-вероятно да бъде начин на живот, отколкото диета. Въпреки че това е режим, много богат на зеленчуци и плодове, той не оставя никаква група храни, така че го намерих за много по-балансиран и разумен. По принцип изобщо не сме „непознати“ с неговата философия, както винаги са казвали нашите майки, но никога не са се съобразявали, докато сме пълнили чиниите си:): Хранене с всичко, но умерено! Въпреки това бих ви посъветвал да прочетете книгата, за да разберете по-добре, много "умерено" е

Намерих книгата доста мотивираща. Що се отнася до недостатъка на тази диета. Не ви обещава никакви чудеса, което е болезнено честно. Не е възможно да отслабнете много за кратко време. Не ви предоставя някаква диетична програма, която можете да следвате всеки ден, дори ако има някои примерни рецепти. Учи ви как можете да го приложите сами. Накратко, ще трябва да промените хранителните си навици и начин на живот, ако решите да въведете този режим в живота си. Твърди се, че диетата, базирана на нисък глицемикс, има много ползи за здравето главно за диабетици, но не само. Въпреки това не действайте само по моята дума, но прочетете книгата и поискайте съвета на вашия лекар, както винаги.


И накрая ето съставките за днешната рецепта:

Състав:
150 г лук, на четвъртинки
150гр картофи, грубо нарязани
200 г червена леща (претеглена преди да ги измия)
1 супена лъжица зеленчуков концентрат Thermomix
1100g вода
2 скилидки чесън
1 кутия червен боб (1 кутия = 400 г; отцеденото количество е 240 г)

Сос:
30 г масло или зехтин
1/2 - 1 ч. Л. Червен пипер

Подготовка:

  • Нарежете лука и картофите за 5 секунди на Speed ​​5
  • Добавете измита отцедена леща
  • Добавете вода и TM концентрат, затворете наполовина с мерителната чашка и варете 30 минути на скорост 1-2
  • Затворете с мерителна чашка, задръжте я с кърпа за чай и смесете или 30 секунди на скорост 8-9
  • Добавете отцеден боб, гответе 5 минути на Реверс/Скорост 1
  • По желание: Разтопете масло в тиган. Веднага след като се разтопи, изключете огъня, добавете червен пипер и разбъркайте.
  • Сервирайте супа в купичките. Облечете се с 1-2 с. Л. Сос и сервирайте

Afiyet olsun.


Адаптиран с някои промени от рецептата, наречена супа от леща от мексикански боб в априлския брой на списание Sofra от 2011 г.