• Натриев и сърдечен дефект
  • Етикети за храни
  • Проследяване на приема на натрий и течности
  • Съвети за пазаруване и готвене
  • Вечерям навън
  • Често задавани въпроси

Натриев и сърдечен дефект

Какво е натрий?

Натрият или солта е естествен минерал, който се съдържа в храните и в тялото. Повечето храни съдържат малко количество натрий. Това включва пресни плодове, зеленчуци, меса и морски дарове. Нуждаем се от натрий, за да живеем, но повечето хора приемат повече от необходимото.

сърдечна

Защо трябва да огранича натрия?

Солта привлича течността. Яденето на твърде много натрий може да повиши кръвното Ви налягане. Излишъкът от натрий също кара тялото да задържа допълнително течност (оток), което кара сърцето ви да работи по-усилено.

Какъв е моят лимит?

Обичайните граници за диета с ограничено съдържание на натрий са между 1500 и 2000 милиграма (mg) на ден. Вашият лекар ще Ви каже точната сума, която можете да имате. Тази сума не може да бъде „запазена“ в продължение на няколко дни - това е сумата, която можете да имате за един ден. Вашият лекар може да промени тази граница в зависимост от вашите специфични нужди.

Етикети за храни

Възможността да прочетете етикета на храните е една от най-важните стъпки при започване на диетата с ниско съдържание на натрий. Яденето на диета, пълна с пресни храни, е най-доброто, но някои замразени храни често са добър избор.

За да прочетете етикета, погледнете количеството натрий (посочено в mg) и размера на порцията. Много храни са опаковани с повече от една порция, така че не забравяйте да погледнете колко порции са в една опаковка и колко натрий има във всяка порция.

Храни с ниско съдържание на натрий

Най-лесно е да следвате диета с ниско съдържание на натрий, когато започнете с храни с ниско съдържание на натрий, като например:

  • Пресни или замразени плодове, зеленчуци, говеждо, птиче, свинско и морски дарове, които нямат сосове
  • Несолени закуски, като гевреци и ядки
  • Овес и зърнени храни, които имат по-малко от 140 mg натрий на порция

Храни с високо съдържание на натрий

Все още можете да се насладите на някои храни, които имат по-високи нива на натрий. Но бъдете внимателни, когато ядете следното:

  • Сушени меса (хот-дог, наденица, бекон, шунка, говеждо месо)
  • Консервирани меса (риба тон, пиле, сьомга, сардини)
  • Консервирани супи (дори супи с намален или нисък натрий)
  • Консерви и някои замразени зеленчуци
  • Млечни продукти (някои сирена, кисело мляко)
  • Замразени предястия (тези с повече от 600 mg на порция)
  • Мариновани храни (кисели краставички, бананови чушки, бамя, свински крака)
  • Подправки (кетчуп, барбекю сос, майонеза, салатни превръзки, маринати)

Проследяване на приема на натрий и течности

Натрий

Помага да се следи колко натрий имате всеки ден. Можете да направите това, като просто го запишете на хартия или в бележник.

Някои смартфони имат приложения, които ви позволяват да проследявате приема на натрий.

Ограничения на течностите

Някои пациенти със сърдечна недостатъчност трябва да ограничат приема на течности, защото твърде много може да повлияе на състоянието им. Попитайте Вашия лекар за това колко течност можете да приемате.

Защо да ограничаваме приема на течности?

Пиенето на твърде много течност поставя повече стрес върху сърцето ви и може да причини подуване или оток, наддаване на тегло и задух.

Какво се брои за течност?

Храни течни при стайна температура:

  • Всички напитки
  • Супа
  • Бульон
  • Желе
  • Сладолед
  • Шербет
  • Сорбет
  • Popsicles

Съвети за проследяване на течности

Има два лесни начина за проследяване на приема на течности с помощта на водна кана или 2-литрова бутилка сода:

  1. Напълнете контейнера с 2 литра (2000 кубика) вода (или каквото и да е ограничението ви за деня). Всеки път, когато пиете/ядете течност, изваждайте същото количество течност от контейнера. Когато контейнерът е празен, ще разберете, че сте ограничили течността си за деня.
  2. Започнете с празен контейнер. Всеки път, когато имате течност, поставете същото количество в контейнера. Когато контейнерът се напълни (до допустимото количество течност), ще разберете, че сте достигнали лимита си за деня.
  • Научете повече за приема на течности.

Съвети за пазаруване и готвене

Пазаруване

  • Планирай напред
    • В някои хранителни магазини работят диетолози, които ще ви помогнат да пазарувате и да избирате храни с ниско съдържание на натрий.
    • Направете списък с хранителни стоки, за да знаете какво да купите, преди да пазарувате.
    • Пазарувайте периметъра на магазина, където се намират повечето пресни и замразени храни.
  • Изберете пресни или замразени храни
    • Пресните храни имат най-малко количество натрий. Замразените храни често са с много ниско съдържание на натрий, ако не са предварително сварени, подправени, покрити с сос или сос или инжектирани с физиологичен разтвор или солен разтвор (често птици).
  • Използвайте подправки без натрий като:
      • Г-жа Даш®
      • Смеси от подправки на Mom’s Gourmet®
      • Лук на прах
      • Чесън на прах
      • Чили на прах
      • Черен пипер
      • Мащерка
      • Босилек
      • Риган
      • Кимион
      • Къри

    Готвене

    Някои добри ресурси за рецепти с ниско съдържание на натрий са:

    Вечерям навън

    • Трудно, но не и невъзможно! Следвайте тези съвети:
      • Предястия - Избягвайте супи и бульони
      • Салати - Избягвайте кисели краставички, сушени меса, сирена и осолени ядки. Поръчайте дресинг за салата отстрани или използвайте превръзка без натрий като масло и оцет.
      • Основни ястия - Изберете предмети, които са на скара, печени, печени или печени. Помолете храната да се приготвя без масло, сол, MSG или превръзки. Поръчайте подправки, сосове и дресинги отстрани. Избягвайте бюфети!
    • Използвайте вашите ресурси
      • Попитайте вашия сървър за информация за храненето
      • Проучете уебсайта на ресторанта и проверете менюто, преди да вечеряте
      • Използвайте тези уебсайтове:
        • Healthydiningfinder.com - Предварителни предмети с натрий
        • Calorieking.com

    Каква е разликата между йодирани, морски и кошерни соли?

    • Йодирана или готварска сол, се добива от солни отлагания и се преработва, за да се получат малки, еднородни гранули.
    • Морска сол се произвежда от изпарена солена вода и често съдържа минерали. Тя варира по грубост.
    • Кошерна сол е подобно на готварската сол, но с по-големи гранули. Всички форми на сол съдържат еднакво тегло натрий. Най-безопасно е да се избягва добавянето на сол напълно. Не бива обаче да се отстранява от печени изделия, тъй като е необходимо, за да втасат тестото или хлябовете. Кошерната сол съдържа 1/3 по-малко натрий по обем и заместването на обема с обем ще намали съдържанието на натрий в рецептите (заменяйте 1 ч. Л. Готварска сол за 1 ч. Л. Кошер сол). Можете да се насладите на някои от любимите си печени изделия с по-малко натрий.

    Мога ли да изплаквам своите консервирани храни или храни с високо съдържание на натрий?

    Изплакването на храни премахва малко натрий, но не знаем точно колко. По-безопасно е да избирате храни с ниско съдържание на натрий.