Автор: jill // Последна актуализация на 17 септември 2020 г. 2 коментара

Диетата на Forks Over Knives е най-яростната в момента. Ето какво трябва да знаете за започване и придържане към него.

Добре, така че това е малко ново: филм, посветен на диетичното лечение на знаменитостите. Точно така, игрален документален филм „Forks Over Knives“ вече е известен и като Diet Over Knives Diet. Има дори готварска книга Forks Over Knives. Премести се, д-р Аткинс. Няма да видите това да се случи скоро с „Mad Max“ („Magic Mike“ обаче, може да помислим).

И така, какво точно представлява диетата Forks Over Knives? Накратко, това е вегетарианска диета или растителна диета, изградена върху критично аплодирания филм, който разглежда ефектите от западната диета върху човешкото тяло и ползите от преминаването към растителна диета.

forks

Филмът предполага, че сме по-болни, отколкото сме били някога - ракът ще засегне почти всеки двама души, а свързаните с диетата заболявания като затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания са най-високи - по време.

Но все пак веганската диета не е панацея; дори веганската или вегетарианската диета често могат да отпаднат от здравния спектър. Има много вегетариански и растителни нездравословни храни и е също толкова лесно да се вмъкнете в картофен чипс и шоколадов блок за навик, независимо дали ядете или не месо. Forks Over Knives се надява да промени това с диетичния си план.

Какво представлява диетата на Forks Over Knives?

„Пълноценната храна на растителна основа е съсредоточена върху цели, нерафинирани или минимално рафинирани растения. Това е диета, базирана на плодове, зеленчуци, грудки, пълнозърнести храни и бобови растения; и изключва или свежда до минимум месото (включително пилешко и риба), млечни продукти и яйца, както и високо рафинирани храни като избелено брашно, рафинирана захар и олио “, обяснява Forks Over Knives на уебсайта си.

Това е част от причината, поради която някои хора се отдалечават от термина „веганска диета“ и вместо това избират „растителна основа“, защото това предполага по-здравословен и по-заоблен подход към храната, а не просто избягване на животински продукти. Но диетата Forks Over Knives изглежда отвежда това още повече, като проучва предимствата на пет специфични категории храни: плодове, зеленчуци, грудки и нишестени зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.

The Forks Over Knives Diet посочва, че това не е крехък подход към храната - не бива да се опитвате да се изхранвате изключително от листни зеленчуци и сурови плодове и зеленчуци, например. „Макар листните зеленчуци да са важна част от пълнозърнестата, растителна диета, те са много нискокалорични, т.е. енергиен източник, който да бъде устойчив“, казва FOK на уебсайта си. „Ще трябва да изядем почти 16 килограма варено зеле, за да получим 2000 калории храна!“ Докато повечето вегани със сигурност познават няколко глави кейл, които може да открият, че не само привлекателни, но и напълно изпълними, явно е неустойчиво (кой има хладилник, достатъчно голям, за да побере толкова много кейл?), Да не говорим за дисбалансиран. Тялото се нуждае от много хранителни вещества от широка гама храни и не е изненадващо, че месото и млечните продукти не трябва да бъдат част от този сценарий, но не може да се прави само със сок от кейл и цвекло.

Как работи диетата на вилиците над ножовете?

Според Forks Over Knives, редица основни храни, които много хора, които ядат месо, вече обичат, съставляват по-голямата част от диетата на Forks Over Knives: помислете за нишестени тикви и сладки картофи, царевица, грах, пълнозърнест кафяв ориз, киноа, и всички видове зърна, които са не само заредени със здравословни растителни протеини и аминокиселини, но и добра доза необходими фибри - нещо, което никога няма да намерите в пържола - въпреки че кравата, от която произхожда, яде много от нея.

Диетата с вилици над ножовете също посочва предимствата в „целия пакет“ на храната. „Идеята да се яде определена храна за едно хранително вещество е широко разпространена в нашата култура. Накараха ни да вярваме, че трябва да ядем месо за протеини, млечни продукти за калций, риба за омега-3 мастни киселини и дори домати за ликопен, наред с много други “, пишат д-р Алона Пулде и Матю Ледерман на уебсайта на FOK.

„Този ​​начин на мислене е заблуден и е причинил сериозна вреда на човешкото здраве. Стремежът към протеини например ни насочи към консумация на месо. В това търсене ние не само консумираме протеини, превишаващи нуждите ни, но и много вредни вещества като диетичен холестерол, които присъстват само в животински храни.

„Никоя храна не е само едно хранително вещество и никога не бива да мислим за храни по този начин. Всяка дадена храна има безброй хранителни вещества. Най-важното е цялостният хранителен профил, т.е. целият пакет. Целите храни на растителна основа съдържат всички основни хранителни вещества (с изключение на витамин В12) и в пропорции, които са по-съобразени с човешките нужди, отколкото храните на животинска или преработена храна. И така, нашият въпрос всъщност е следният: Защо да губим каквото и да е от това, което ядем, на по-ниски опаковки? Докато с течение на времето изберем разнообразие от цели храни на растителна основа, ние лесно ще задоволим хранителните си нужди. "

Западната диета обича да изолира хранителни вещества, особено в процъфтяващата индустрия на хранителни добавки, но също и в храната: Ще видите редица хранителни вещества, „обогатяващи“ хлябове, зърнени храни, сокове и млека. И някои изследвания сега показват, че може да получаваме твърде много определени хранителни вещества, като ядем обогатени храни и приемаме витамини.

Планът за диетата Forks Over Knives препоръчва да се придържате към предложените категории храни, но също така да спрете да се тревожите за неща като калории или хранителни вещества. При добре балансирана диета не зависи толкова колко всъщност ядете, а какво ядете. Храненето внимателно и слушането на тялото може да ви помогне да разберете кога сте сити и да направите преяждането по-рядко. Друго предимство на диетата Forks Over Knives е, че съдържа високо съдържание на фибри - изключително важен макроелемент -, което помага на тялото да се чувства по-пълноценно, по-дълго, намалявайки изкушението да преяжда или да жадува за сладки храни.

За да помогнете на хората, които се интересуват от изпробването на диетата Forks Over Knives, има дори приложение за рецепти за вашия смартфон или мобилно устройство. Приложението предлага повече от 180 рецепти, като всяка седмица се добавят нови рецепти. Можете също да създадете списъци за пазаруване от приложението и лесни инструкции стъпка по стъпка улесняват приготвянето на храна. Има и приноси от експертни растителни готвачи и съвети за начина на живот за растителен начин на живот.