Дори умереният недостиг на цинк е вреден за храносмилането

Микроелементът цинк оказва влияние върху основните метаболитни функции на повечето живи организми. Ново изследване, проведено от Катедрата по хранене на животните в Техническия университет в Мюнхен (TUM), установи, че дори минималният недостиг на цинк влошава храносмилането, макар и без типични симптоми като кожни проблеми или умора. Следователно трябва да се избягва краткосрочен недостиг на цинк в диетата.

липсва

Тестовата поредица установява, че дори лекият недостиг на цинк в диетата на животното възпрепятства храносмилателната дейност на панкреаса и води до значително нарушение на храносмилането, дори в ранен етап. Изследването, проведено от Даниел Брюгер от Катедрата по хранене на животните в TUM, беше публикувано наскоро в British Journal of Nutrition.

Ученият Брюгер очерта нов път, тъй като всички предишни проучвания сравняваха функциите на животните с клиничен дефицит на цинк с тези на животните, които имаха адекватни количества от този микроелемент в телата си. „Важно е да се отбележи, че в природата клиничният дефицит на цинк в действителност не се среща нито при животните, нито при хората“, обяснява водещият автор Бругер. Следователно, Brugger провежда своето проучване върху животни с краткосрочен или субклиничен дефицит на цинк. Тъй като микроелементът съществува само в малки количества в организма, той трябва да се консумира чрез хранене. Например при прасенца клиничен или явен недостиг на цинк може - при прилагани на практика условия на хранене - да се постигне само след около десет дни, обяснява ученият от TUM. Ето защо той завърши тестовата си поредица рано, само след осем дни.

Как реагира метаболизмът на намаляващия депозит на цинк?

Незабелязаното начало на изчерпване на цинка настъпва без видими симптоми, но могат да бъдат идентифицирани малки промени в черния дроб и кръвта. За целите на това проучване, току-що отбити прасенца са хранени с диета, съдържаща различни количества цинк, за да развият дефицит на цинк в ранен стадий. Това беше единственият начин за учените да проследят и анализират какви ефекти ще имат намаляващите цинкови отлагания върху метаболизма на животните. От една страна беше забелязано, че тялото се опитва да усвои по-ефективно цинка, докато от друга, намалява отделянето на цинк в панкреаса. Тъй като клиничният дефицит на цинк намалява апетита на тестваните животни, "бяха изведени различни хипотези, например, че дефицитът на цинк има пряко въздействие върху блуждаещия нерв. Истинската причина обаче може да е много по-проста: натрупването на несмляна храна вътре в стомашно-чревния тракт поради недостиг на цинк води до усещане за по-малко глад “, казва Бругер.

Панкреасът изисква цинк за храносмилане

Панкреасът е контролен център за храносмилането и енергийната хомеостаза в организма. Той изпомпва цинк в стомашно-чревния тракт, за да поддържа постоянно ниво на цинк. И обратно, ако един организъм е изчерпан с цинк, той намалява екскрецията на цинк в панкреаса до минимум. Отправната точка за изследването на Даниел Брюгер беше хипотезата, че този механизъм може да е свързан с храносмилането.

Храносмилането на фуражите е от огромно значение за отглеждането на добитъка и особено първите няколко седмици след отбиването на младите животни от майките са от решаващо значение. Това е фактор, който не трябва да се подценява от фермерите.

„Доказахме, че има пряка връзка между количеството на храносмилателните ензими в панкреаса и нивата на цинк в организма като цяло“, обяснява Брюгер. „Следователно трябва да се избягват дори кратки интервали на недостиг на цинк в диетата. Предвид приликите между свинския организъм и човешкия организъм, можем да направим следния извод, когато прилагаме резултатите си върху човешкото тяло: яйце или още две веднъж в докато не може да навреди. " Brugger съветва вегани, вегетарианци и възрастни хора да следят приема на цинк. Наред с други неща, субклиничен дефицит на цинк при хората се дължи на повишени нива на маркери за възпаление и намалена имунокомпетентност.