Обичам борш и с удоволствие го готвя. Просто се чудех какъв вид месо трябва да добавя към него. Направих го без месо и просто усещах, че му липсва нещо. Опитах и ​​с накъсано пиле, но това отново не се чувстваше добре.

какъв

Всички предложения ще бъдат оценени.

Споделете връзката

Вземете печено чек или еквивалентно месо/мазнина.

накиснете го през нощта в леко подсолена вода, изсипете примесите, след това напълнете отново и го оставете да къкри в обикновена вода, докато омекне.

Използвайте месото и прецедения бульон за вашия борш.

Аз съм полуруснак, това е „месният начин“, който ние (бабушка и едишка) правихме борш.

Полски пич тук, бихме използвали бяла киелбаса или просто обикновена киелбаса. По-дебели филийки

Задушено месо от печено/говеждо яхния. Моята руска прабаба също би сервирала с половин печен картоф, пуснат по време на сервиране, за да стане по-сърдечен.

Още един полски пич тук. Баба ми и баща ми винаги приготвяха бульона с пушени свински скакатели. Използвахме тази течност като основа, както сте добавили в останалото цвекло и т.н. Месото от тези пушени скакателни стави е това, което извадихме от костите и използвахме. Цяло друго измерение на вкуса в сравнение с други боршове, които съм имал през годините.

Използвал съм телешки къси ребра, това е невероятно.

Използвам боб от черна костенурка.

Има много различни версии на борш от Полша до Русия до Узбекистан. Боршът в руски стил обикновено се прави с говеждо месо, боршът в украински стил обикновено се прави със свинско месо. Агнешкото и пилешкото са доста необичайни в Русия.

Аз лично предпочитам да готвя борш със свински ребра. Те имат точното количество месо, мазнини и кости за наистина добър запас. Някои версии на украинския борш също имат солена свинска мазнина (сало), смилана с чесън и добавена непосредствено преди сервиране - но предпочитам да приготвям малки сандвичи със сало като гарнитура.

Говеждото или свинското месо изглежда като естественият избор за този стил на европейската храна. Някакъв вид елен вероятно също би бил добре.

Използвам мек италиански колбас, изваден от обвивката и задушен.