видимост

Проучване, наречено Office Candy Dish, разглежда как изборът ни за хранене се влияе от това колко видими и лесно достъпни са определени храни. Повечето от нас някъде дебнат ястие с бонбони - къде е вашето?

Проучване на д-р Брайън Уансинк

Въпроси за отговор:

  1. как видимостта и близостта (близостта) на дадена храна влияят върху обема на консумацията?
  2. са близки храни, които се консумират по-често, защото са близо, или се консумират по-често, защото хората губят представа колко ядат?

Изследователски методи и процедури:

  • 4-седмично проучване включваща консумация на шоколадови бонбони на 40 възрастни секретари
  • близост - шоколади, поставени или на бюрото на участника, или на 2 м от бюрото
  • видимост - шоколадови бонбони, поставени в покрити купи, които са били или бистри, или непрозрачни
  • шоколадови бонбони попълнено всяка вечер
  • условия за настаняване завъртяни веднъж седмично
  • всеки ден консумация бележки и последващи въпросници, разпространени и анализирани

И така, какви резултати според вас са намерени?

- По-голямата видимост доведе до повече или по-малко консумация на бонбони?

- По-близката близост доведе до повече или по-малко консумация на бонбони?

Резултати

- Повече ▼ бонбони се ядяха всеки ден, когато бяха по-видими

- Повече ▼ бонбони са били ядени, когато са били на бюрото вместо на 2 м

- имаше тенденция към подценявам дневна консумация на бонбони, когато сте на бюро

- обратно, имаше тенденция към надценявам дневна консумация на бонбони, когато се поставят на 2 м разстояние

Тези ограничени резултати не ни носят големи изненади, но те засилват интуитивно очевидните схващания, че близостта и видимостта на дадена храна могат постоянно да увеличават консумацията на човек от нея. Освен това тези резултати предполагат, че хората могат да бъдат предубедени да надценяват консумацията на храни, които са по-далеч, и да подценяват тези, които са по-близо.

Но какво от това?

Разбирането на психологията в това малко проучване може да помогне да се хвърли светлина върху това как най-добре можем да управляваме нашата WFPBD. Още щом излезете от входната врата, става ясно, че съществуваме в хранително токсична среда, на всеки ъгъл има Pizza Hut, McDonald's или магазин за кебап и почти всяка пътека на супермаркет, пълна със сладки, мазни, предимно животински базирани на преработени боклуци - колкото и примамливи да са за вкусовите сензори, които ни е дала еволюцията.

Осигуряването на благоприятна хранителна среда в собствените ни домове изглежда логично.

Мотивационната триада и капанът на удоволствието

Дъг Лийл обяснява, че Мотивационна триада се състои от три основни мотивации за хората:

  1. избягвайте болката
  2. търси удоволствие
  3. пести енергия

Следователно не е трудно да се разбере, че ние просто действаме в съответствие с нашата еволюирала природа, когато ни е трудно да игнорираме ваната със сладолед, която ни гледа с тъжните си очи всеки път, когато влезем във фризера, за да извадим торба със замразени плодове; или за да не чуете примамливата песен на бурканчето с бисквитки, което се върти на кухненския рафт до органично отрязаните стоманени овесени ядки. Д-р Лийл нарича тази дилема Капанът на удоволствието.

Телата ни добре знаят, че могат да получат по-голям удар от калории много по-бързо от сладолед и бисквитки, отколкото от купа с плодове и овес.

Какво лошо с малко самодисциплина?

Разбира се, можем да използваме самодисциплина и сила на волята; но разчитането на тях никога и никога няма да бъде най-добрата стратегия за успешен и приятен живот през оптималното хранене. Да седиш там и да се бориш с воля всеки ден през следващите 5, 10, 20 или 50 години не е печелившо предложение.

Това, което е по-вероятно да бъде по-успешно и със сигурност по-приятна стратегия, е да влезете в безсмислени навици за постигане и поддържане на хранителните си цели. Тогава това ще означава, че оставяте мотивационната триада да работи вместо вас, а не срещу вас:

  • избягване всяко болезнено чувство на загуба, когато не си позволявате да се отдадете на храни, които предпочитате да не ядете
  • наслаждавайки се удоволствието просто да се съсредоточите върху храните, които искате да ядете
  • и съхраняващ енергия, като улеснявате себе си да правите само това, което е в съответствие с личните ви диетични цели

Така че ето няколко (доста очевидни) съвета

Удобство за хладилник # 2 - Дръжте поне пет опции за здравословна храна в предната част на рафта в хладилника, особено на ръста на децата, ако имате деца и искате те да се хранят здравословно. Улеснете вас и вашето семейство да направите добър избор.

Рецепта Удобство # 3 - Уверете се, че имате много прекрасни рецепти на разположение, маси от атрактивно съхранявани здравословни съставки - замразени, в буркани, пресни - и поддържайте лесно достъпни всички онези кухненски приспособления, от които се нуждаете, за да приготвите наистина вкусни ястия толкова бързо и лесно, колкото възможен.

Зеленото е нормално - Направете нещо нормално винаги да имате зелени листни зеленчуци като част от всяка една вечеря. Така че единственият избор е кои зеленчуци да има.

Плодови и атрактивни - Не залепвайте тъжно изглеждащи плодове в прашна купа Tupperware. Поставете пресни и разноцветни плодове в красива и лесно достъпна стъклена купа.

Вкусно и атрактивно - Когато сервирате храната си, уверете се, че сервиращите ястия, съдовете и приборите са приятни за гледане и използване и че храната изглежда апетитна и цветна. Направете всяко хранене специален съзнателен повод.

Безопасна закуска - Поддържайте лесно достъпни здравословни закуски - пресни или (не захарирани) сушени плодове, ядки и семена вместо бисквитена цев или поднос с бонбони.

Повече за капана на удоволствието на д-р Лийл и мотивационната триада:

Препратки

Wansink B, Painter JE, Lee YK. Ястието за бонбони в офиса: Влиянието на близостта върху прогнозната и действителната консумация. Int J Obes (Лонд). 2006 май; 30 (5): 871-875.

Wansink B. Удобен, привлекателен и нормативен: CAN подходът да направи децата стройни по дизайн. Детски обез. 2013 август; 9 (4): 277-8.

Художник JE, Wansink B, Hieggelke JB. Как видимостта и удобството влияят върху консумацията на бонбони. Апетит 2002; 38: 237–238.

Chandon P, Wansink B. Натрупването на запаси ускорява ли потреблението. Удобна рамка за натрупване на потребление. J Marketing Res 2002; 39: 321–335.

Wansink B. Фактори на околната среда, които увеличават приема на храна и обема на консумацията на непознати потребители. Ann Rev Nutr 2004; 24: 455–479.

Wansink B, Sudman S. Потребителски панели, 2-ро изд. Американска маркетингова асоциация: Чикаго, 2002 г.

Wansink B, Cheney MM. Супер купи: размер на купата за сервиране и консумация на храна. JAMA 2005; 293: 1727–1728.

Norcross JC, Mrykalo MS, MD Blagys. Auld lang syne: Предсказващи успеха, процеси на промяна и самоотчетени резултати от новогодишните решаващи и нерешаващи решения. J Clin Psychol. 2002; 58: 397-405.

Томас PR. Подобряване на диетата и здравето на Америка: от препоръки към действие. Прес на Националната академия: Вашингтон, окръг Колумбия, 1991 г.

Glanz K, Basil M, Maibach E, Goldberg J, Snyder D. Защо американците се хранят с това, което правят: вкус, хранене, разходи, удобство и проблеми с контрола на теглото като влияние върху консумацията на храна. J Am Diet Assoc 1998; 98: 1118–1126.

Sporny LA, Contento IR. Етапи на промяна в диетичното намаляване на мазнините социално-психологически корелати. J Nutr Educ 1995; 27: 191–199.

Гулд SJ. Тълкувателно проучване на целенасоченото, саморегулиращо се настроение потребление: консумацията и рамката на настроението. Psychol Marketing 1997; 14: 395–426.

Patel KA, Schlundt DG. Влияние на настроенията и социалния контекст върху хранителното поведение. Апетит 2001; 36: 111–118.

Oliver G, Wardle J, Gibson L. Стрес, избор на храна: лабораторно проучване. Психосоматичен Med 2000; 62: 853–865.

Berry SL, Beatty WW, Klesges RC. Сензорни, социални влияния върху консумацията на сладолед от мъже, жени в лабораторни условия. Апетит 1985; 6: 41–45.

Birch LL, Fisher JO. Практиките на майчиното хранене влияят върху храненето на дъщерите, теглото. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1054–1061.

Тери К, Бек С. Стил на хранене, навици за съхранение на храна в дома: Оценка на затлъстели, не-затлъстели семейства. Behav Modification 1985; 9: 242–261.

Bauer PJ, Wewerk SS. Припомняне на събития от едно до две години: колкото по-изразени, толкова по-впечатлени. J Exp Child Psychol 1995; 59: 475–496.

Hearn MD, Baranowski T, Baranowski J, Doyle C, Smith M, Lin LS, et al. Влияние на околната среда върху хранителното поведение сред децата: наличност и достъпност на плодове и зеленчуци. J Health Educ 1998; 29: 26–32.

Барон RM, Кени DA. Разграничение между променливата модератор и медиатор в социално-психологическите изследвания: концептуални, стратегически и статистически съображения. J Personality Social Psychol 1986; 51: 1173–1182.

Collier G, Hirsch E, Hamlin PH. Екологични детерминанти на укрепване при плъхове. Physiol Behav 1972; 9: 705–716.

Левицки Д.А. Връщането на поведението обратно в поведението на храненето: почит към Джордж Колиер. Апетит 2002; 38: 143–148.

Д-р Дъг Лийл. Статия: Освобождаване от капан за диетични удоволствия (https://nutritionstudies.org/breaking-free-dietary-pleasure-trap/)

Lee AY, Sternthal B. Ефектите на положителното настроение върху паметта. J Consumer Res 1999; 26: 115–127.