Диетата на Дюкан е една от най-популярните диети и методи за намаляване на теглото. Името идва от името на Пиер Дюкан, френски интернист, който се специализира в диетологията повече от 30 години. Това е високо протеинова диета, тъй като делът на протеините е 36% от енергията през целия ден и е два пъти по-висок от стандартите за безопасност. В първата или първата фаза диетата предполага пълно елиминиране и след това значително намаляване на въглехидратите и мазнините, със значително увеличение на протеините в диетата.

За какво е диетата на Дюкан?

Диетата, разработена от Пиер Дукана, се състои от четири различни фази. Във всеки от тях определени продукти трябва да се използват в определени или неограничени количества. Най-важните препоръки за отделните фази са следните

Първата фаза на така наречения шок, атака или протеин, продължава от два до десет дни, в зависимост от броя на килограмите, които трябва да „падне”. В тази фаза е разрешено да се консумират 72 животински продукта без ограничения, а за да се избегне запек се препоръчва да се ядат по две супени лъжици трици всеки ден или след основни хранения с рафинирано масло.

Втората фаза на диетата на Дюкан, т. Нар. Редуване, отнема 7 дни, за да „падне” всеки килограм. В тази фаза има дни, в които можете да консумирате само високо протеиново животно продукти в списъка и дните, когато ядете зеленчуци - и двете по желание.

Третата фаза се нарича фаза на спестяване на тегло след достигане на целевото ниво. В допълнение към протеиновите продукти и зеленчуците от предишните две фази, можете да консумирате и ограничени количества други избрани продукти, като плодове, кашкавал или някои храни, богати на фибри. Третият етап трябва да продължи 10 дни за всеки изгубен килограм, т.е.месец за всеки отслабнал 3 килограма.

В четвъртата фаза, така наречената По време на фазата на стабилизация, продължаваща до края на живота, се препоръчва нормална диета без никакви качествени ограничения при избора, при условие че следвате трите основни принципа на един винаги един и същи ден, само протеин продуктите трябва да се ядат от списъка, даден за фазата на шока през седмицата. дори минимална физическа активност - преодоляване на къси разстояния вместо кола и без използване на асансьор, трябва да консумирате 3 лъжици овесени трици всеки ден.

Какви са страничните ефекти от използването на диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан крие много рискове, особено при продължителна употреба. Най-важните недостатъци на диетата включват

Кетоацидоза

В резултат на ограничаването на количеството въглехидрати, тялото е принудено да черпи енергия от други източници и най-вече от мазнини. Страничният продукт от изгарянето на мазнините са кетонни тела и тяхното натрупване води до повишена киселинност в кръвта, наричана кетоацидоза.

Нарушения на умората и концентрацията

Кетоните като заместител на глюкозата стават източник на енергия, наред с други за централната нервна система, което води не само до намаляване на чувството на глад, но също така причинява умора и нарушава концентрацията.

По-бързо прогресиране на бъбречната недостатъчност

Диетата на Дюкан определено е противопоказана за хора с бедни бъбреци. На етапа на латентна бъбречна недостатъчност такъв огромен запас от протеини може значително да намали количеството на активните нефрони (основно увреждащи сярните аминокиселини) и да ускори развитието на бъбречна недостатъчност. Не всеки, който използва високо протеинова диета, веднага е изложен на бъбречна недостатъчност. Не можете обаче да сте сигурни дали тялото ви, макар и трудно, може да се справи с излишния протеин или дали ще трябва да отслабнете на висока цена - трайно увреждане на здравето.

Камъни в бъбреците и камъни в жлъчката на жлъчния мехур

Поради наличието на повишено количество протеинови метаболити, повишен холестерол и подкисляване на тялото е по-лесно да се образуват камъни, както в отделителната система, така и в жлъчния мехур.

Подагра

Излишъкът от протеини причинява повишено производство на пикочна киселина и урат, които кристализират в ставите (както и в други органи под формата на кристали на натриев урат). Тези кристали причиняват възпаление и много болезнени пристъпи на подагра. Основата за лечение на подагра е избягването на излишните протеини в диетата.

По-бързо прогресиране на атеросклерозата

Диетата предполага приема на големи количества животински и постни протеини. Въпреки това, имайте предвид, че всяко, дори и най-тънкото месо без видимо парче мазнина, съдържа доста много от него. Животинското месо е богато на наситени мастни киселини, което е субстрат за производството на холестерол - изключителна атеросклероза на творческия фактор. В допълнение, дефицитът на витамини и микроелементи и ненаситени мастни киселини с антиоксидантен ефект правят LDL холестероловите частици по-агресивни и по-лесни за проникване през стените на артериите, изграждане на атеросклеротични плаки.

Повишаване на кръвното налягане

Повишаването на кръвното налягане е непряко в много механизми. Прекомерното снабдяване с протеини често придружава излишък на сол, която за отделяне на ненужни натриеви йони и метаболити метаболизма на протеините увеличава пълненето на съдовете с вода и по този начин повишава кръвното налягане. Повишаването на кръвното налягане може също да е сигнал за настъпване на бъбречна недостатъчност.

По-интензивно развитие на остеопороза

Може да изглежда странно, че богата на млечни продукти диета е изложена на риск от остеопороза. Изследванията, описани в литературата, потвърждават, че повишеният прием на протеин, в същото време увеличава отделянето на калций. Излишъкът от кетонни тела, който включва прекомерно отделяне на вода, причинява подкисляване на тялото, мобилизиране

популярно
ация на калция от костта и изтичането му с урината.

Дефицит на множество витамини и микроелементи, ненаситени мастни киселини, фибри и други съставки, необходими за правилното функциониране на всички системи и органи

Витамините и микроелементите имат силен антиоксидантен потенциал, което означава, че те подпомагат елиминирането на свободните радикали - често с възпалителни, атеросклеротични, канцерогенни, ускоряващи стареенето на тялото. Липсата на фибри в диетата причинява запек.

Световната здравна организация (СЗО) призовава за намаляване на консумацията на червено месо от няколко години. Статистиката ясно показва, че хората, които консумират червено месо в по-големи количества, са по-склонни да страдат от атеросклероза, метаболитни заболявания и рак. Особено уязвими към тези заболявания са тези, които са придружени от малко количество зеленчуци и плодове.

Въпреки тези много недостатъци в диетата на Дюкан, можете да намерите и няколко положителни аспекта, включително

  • няма нужда да броите калории и няма количествени ограничения за разрешените продукти
  • препоръка за увеличаване на консумацията на мазни риби, които са източник на ненаситени мастни киселини от Омега 3 семейство (обаче полската версия на диетата на Дюкан по икономически причини обикновено се основава на месо и млечни продукти)
  • необходимостта от пиене на вода, която е съществен елемент от всяка диета за отслабване
  • ограничаване на консумацията на готварска сол.

Възможността за консумация на неограничени количества разрешени продукти със сигурност е стимул за хората, които се страхуват от постоянно чувство на глад и необходимостта да броят калории. Въпреки че става въпрос за нискокалорична диета, при която са разрешени само постни продукти с ограничено съдържание на мазнини, обикновеният човек не може да яде големи количества предимно протеинови продукти.

Диетата на Дюкан е монотонна диета, която изисква много жертви. Храната за смяна на месо, яйца, извара или кисело мляко може да стане скучна много бързо, дори когато някой много харесва тези продукти. Подобна монотонност може да причини затруднения при изпълнението на диетичните препоръки и в краен случай да преустанови използването му - в този случай йо-йо ефектът е гарантиран.

Обобщение

Диетата на Dukan ви позволява бързо да отслабнете, така че е ефективна диета. Трябва обаче да помните, че отслабването не е самоцел, а начин за подобряване на външния вид и по-важното за подобряване на здравето. Искаме незабавни и бързи резултати, забравяйки, че за ненужни килограми сме работили често в продължение на много години. Очакванията, че ще се отървем от тях след няколко дни или седмици без никакви проблеми, могат да се окажат фатални за нас. Единственото ефективно и здравословно лекарство за затлъстяване е добре балансираната диета с намалена калорийна стойност. Принципите на здравословното хранене, консумацията на продукти, които осигуряват необходимите хранителни вещества, както и физическите усилия е най-ефективният и здравословен начин за сваляне на ненужни килограми.