Резултатите от кръвните тестове ми пристигнаха по пощата миналата година - и бях шокиран. Моят доклад, с общ холестерол, изброен на 248, съдържа ръкописна бележка от моя лекар в полето: Елате да ме видите за лекарства.

вегетарианец

Как бих могъл да имам висок холестерол?

През по-голямата част от живота си бях вегетарианец. Не бях с наднормено тегло. Упражнявах няколко пъти седмично на бягащата пътека.

И въпреки че високият холестерол може да бъде генетичен, знаех, че майка ми никога не е имала висок холестерол, а баща ми, който почина през 1994 г., никога не е бил лекуван от холестерол.

След това, седмици по-късно, открих някои от старите медицински досиета на баща ми: Холестеролът му по това време беше 270. Може би генетиката все пак беше фактор.

Броят над 200 за общия холестерол се счита за висок. Освен това, моят „лош“ холестерол (LDL), който трябваше да е под 130, беше 174. Единствената добра новина, която можех да спася от иначе депресиращия доклад, беше, че моят „добър“ холестерол (HDL) беше 50 и по-висок от 40 се счита за положителен.

Но лекарствата изглеждаха драстична стъпка. Преди да се ангажирам с ежедневно хапче, реших да се опитам да намаля холестерола си чрез диета. Храненето ми често се състоеше от студени зърнени храни, кисело мляко, шоколадово барче и няколко диетични газирани напитки - всички преработени храни. Не можах да си спомня последния път, когато имах плодове или зеленчуци.

И така се захванах с диета със сурова храна. Научих, че номерата на холестерола не се променят много за по-малко от пет седмици, затова си дадох осем седмици, за да повлияя на броя си, преди да опитам лекарство за понижаване на холестерола. Надявах се, че суровата храна ще ми попречи да приемам хапчета за холестерол до края на живота си.

Холестеролът е основна причина за сърдечни заболявания, натрупвайки се в стените на артериите, втвърдявайки ги и предотвратявайки притока на кръв към сърцето. Потърсих в Интернет предложения за намаляване на холестерола чрез диета. Пресни плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни - изглежда, че това е начинът.

В новия ми хранителен план закуската е купа овесени ядки (единствената несурова храна, която ям) с боровинки, когато те са в сезона, или други пресни плодове, като къпини, ягоди, малини или ябълки.

Обядът е смути, приготвено от портокалов сок или мляко, плюс плодове и лед. Вечерята е салата с основа от маруля или броколи и подправки. Закуските включват ябълки, грозде, моркови, целина и ядки.

Без преработена храна, без сладкиши, без газирани напитки, без забавление.

След осем седмици направих нов тест за холестерол. Мислех, че моят хранителен план ще има някакъв ефект, но никога не съм очаквал общият ми холестерол да спадне до 195, намаление от 21%. Моят „лош“ холестерол беше граничен на 132, но все пак 24% намаление и само три точки над оптималната оценка.

Ако поддържам диетата си, може би LDL ще продължи да спада и няма да се налага да пия хапчета, за да поддържам холестерола си в крайна сметка.

Допълнителната полза: Това, което първоначално изглеждаше като жертва, се превърна в приятен начин на живот.