най-доброто

Никол Кътлър, L.Ac., MTCM, Dipl. Ac. (NCCAOM) ®

Няма съмнение, че ягодите, малините и боровинките са хранителни, но коя от тези плодове е най-добра за запазване на здравето на черния дроб?

Снабдени с мощни хранителни вещества, плодовете са идеална, здравословна, щадяща черния дроб храна. Ягодите, малините и боровинките са едни от най-популярните ни плодове; всеки предлага уникални предимства за поддържане на благосъстоянието на черния дроб. Различни ягодоплодни съединения и научни изследвания подпомагат стойността на плодовете за черния дроб, но един от тези вкусни плодове е победител в уелнес на черния дроб.

Преглед на плодовете

Като цяло плодовете са добър залог, когато търсите здравословна закуска. Съдържащи антиоксиданти, витамини и минерали, повечето плодове са сладкото лакомство, предпочитано от диетолозите. Благодарение на тръпчивия си вкус плодовете са плодови суперзвезди за тези, които се занимават със здравето на черния дроб. Това е така, защото тръпчивият плод съдържа органични киселини, за които се смята, че помагат за понижаване нивата на кръвната захар, изгаряне на мазнини и прочистване на черния дроб.

Финландски изследователи публикуваха изследване в изданието от 2010 г. на Европейския вестник за клинично хранене, което изследва здравните ефекти от консумацията на горски плодове. Те открили, че ежедневната диета, богата на плодове, намалява нивото на ензимите, отделяни от чернодробните клетки, когато те са повредени (аланин аминотрансфераза или ALT) с поразителните 23 процента. В допълнение, тестовата група, която консумира средно 163 грама популярни местно събрани скандинавски плодове на ден, има по-ниски нива на възпаление в кръвта си. Тъй като възпалението предхожда увреждането на черния дроб и високите нива на ALT са признак за увреждане на чернодробните клетки, тяхното заключение, че плодовете предпазват черния дроб, е оправдано.

Ягоди

Центърът за човешко хранене на USDA класира храните по тяхната ORAC стойност, което е мярка за техния капацитет за радикална абсорбция на кислород. Ягодите се появиха като втората най-висока ORAC стойност - свидетелство за високите им нива на антиоксиданти и способностите за борба с болестите. Със стойността на ORAC 1540 на 100 грама пресни ягоди, учените вярват, че ягодите са способни да увеличат способността на организма да се бори с рака.

Ягодите съдържат вещество, наречено елагова киселина, съединение със способността да причинява клетъчна смърт в раковите клетки при лабораторни изследвания. В други доклади елаговата киселина изглежда помага на черния дроб да се разгради или да отстрани някои вещества, причиняващи рак, от кръвта. Освен това ягодите съдържат едно от най-високите нива на витамин С (аскорбинова киселина) от всеки плод с 260 микрограма на грам плод. Винсент Занони от Медицинския факултет на Университета в Мичиган показа, че витамин С помага за изплакването на мазнините от черния дроб.

Малини

Като мощен антиоксидант, богат на елагова киселина и витамин С, червените малини имат подобни ползи за здравето на ягодите. Уникална характеристика на малините е наличието на кетони. Малиновите кетони са структурно подобни на капсацин в червените чушки, синефрин в цитрусова кора и зингерон в екстракт от джинджифил - за всички от които е доказано, че имат ползи за здравето.

В скорошно проучване върху животни е показано, че малиновите кетони предотвратяват затлъстяването и затлъстяването на черния дроб. Въпреки че нито едно проучване при хора все още не е потвърдило тези наблюдения, малиновите кетони се появяват като популярна добавка, която помага да се намали натрупването на мазнини в черния дроб.

Боровинки

Поместени в малки, сферични, сини плодове, боровинките съдържат едно от най-големите възможни количества антиоксиданти. Печелейки най-високия резултат на ORAC, има 13 427 антиоксиданта само в една чаша горски боровинки - и 9 019 антиоксиданта в чаша култивирани боровинки. Антиоксидантите са жизненоважни за противодействие на свободните радикали, вредните странични продукти от клетъчния метаболизъм, които могат да допринесат за рак, атеросклероза, увреждане на черния дроб и други свързани с възрастта заболявания.

Според д-р Джеймс Джоузеф, водещ учен в Лабораторията по неврология в Центъра за изследване на човешкото хранене на USDA в Университета Тъфтс, „Когато става въпрос за защита на мозъка, няма нищо подобно на боровинките. Наречете боровинката мозъчната зрънце. ”? За всеки с напреднало чернодробно заболяване запазването на мозъчната функция е важна цел, тъй като нефилтрираните токсини в кръвта могат да повлияят отрицателно на мозъка.

Китайско проучване, публикувано в изданието от 2010 г. на World Journal of Gastroenterology, изследва ефектите на боровинките върху чернодробната фиброза - белези на чернодробната тъкан. Въпреки че е просто проучване върху животни, изследователите установяват, че боровинките могат да намалят чернодробните индекси, серумните нива на хиалуронова киселина и ALT и да повишат нивата на супероксиддисмутаза. По този начин, като инхибира възпалението и предотвратява увреждането на чернодробните клетки, консумацията на боровинки изглежда полезна за хора с чернодробни заболявания.

Освен това има доказателства, че боровинките могат да спрат растежа на рака на черния дроб. Лабораторно проучване на Университета в Илинойс показа, че различни съединения в дивите боровинки - включително антоцианини - притежават силата да помагат за предотвратяване на рак на черния дроб във всичките три фази: иницииране, насърчаване и разпространение.

Проблеми с желязото и оксалатите

Въпреки че желязото е основен минерал, някои хора с хронични чернодробни заболявания са на специална диета, предназначена да сведе до минимум консумацията на желязо. За съжаление прекомерните нива на желязо могат да бъдат вредни за болния черен дроб. Обикновено само допълнителното желязо е виновникът за причиняване на вреда на засегнатите лица. Въпреки това, тези с тежка хематохроматоза (заболяване от претоварване с желязо) могат да бъдат предупредени да не ядат храни, съдържащи желязо.

На пръв поглед боровинките и малините може да изглеждат предизвикателство за тези с хематохроматоза, тъй като и двете съдържат малки количества желязо. Въпреки това, освен ако лекар изрично не препоръча да не се ядат тези плодове, няма нужда от безпокойство. Това е така, защото боровинките и малините също съдържат фенолна киселина, която се свързва със свободното желязо, действайки като кръвопочистващи хелатори на желязото.

От друга страна, основателна причина за ограничаване на консумацията на горски плодове е заболяването на бъбреците или жлъчния мехур. Това е така, защото ягодите, малините и боровинките съдържат оксалати, вещества, които биха могли да се натрупат и кристализират в телесните течности, за да образуват камъни при податливи индивиди.

…И победителят е…

Тъй като са пълни с антиоксиданти, всички плодове са полезни за здравето на черния дроб. Във вена на преценката кое зрънце е най-доброто, малините идват в близката секунда благодарение на своите потенциални кетони за борба с мазнините. Изключително високото съдържание на антиоксиданти в боровинките и научните данни за чернодробната подкрепа ги карат да се открояват като най-доброто зрънце на черния дроб.

Бележка на редактора: В допълнение към магарешкия трън, N-ацетил цистеин, витамин Е и няколко други поддържащи черния дроб билки, Clinical LiverSupport съдържа и листа от боровинки, тази печеливша здравна ягода на черния дроб.