Отдайте се на прекалено много пържени картофи, пържоли и сандвичи със свинско месо и вероятно Вашият лекар ще поклати глава над следващите резултати от теста за холестерол. Но това, което ядете, може да направи и обратното, измивайки нездравословните мазнини от кръвта и подтиквайки Вашия лекар да Ви попита за Вашата тайна.

холестерол

Всяка печалба в борбата с холестерола е важна. Според най-новите статистически данни от Центровете за контрол на заболяванията, повече от една трета от всички възрастни американци имат висок холестерол и метаболитен синдром - съчетание от рискови фактори, което включва също високо кръвно налягане, високо ниво на триглицериди, инсулинова резистентност и коремна мазнина и значително увеличава шансовете им за развитие на сърдечни заболявания.

Като цяло това, което работи, не е изненада: много зеленчуци, пълнозърнести храни, зехтин и постни протеини - известна още като средиземноморската диета, която изследванията показват, че могат да намалят или дори да обърнат признаците на метаболитен синдром. Но има няколко по-прости стъпки, които можете да предприемете, като включите в диетата си специфични храни, свързващи мазнините, които помагат на тялото ви

Според последното изследване на храненето от Харвардския университет по обществено здраве, както и специфични индивидуални проучвания, включването на тези 7 храни в ежедневната ви диета може да ви помогне значително да намалите холестерола си.

Хумус от ресторант The Nile, Чикаго. (Снимка: Wikipedia)

1. Боб. Един от най-богатите източници на разтворими фибри, зърната са новите хранителни любимци в борбата срещу холестерола. Разтворимите фибри свързват холестерола и неговите предшественици в храносмилателната система и ги изтеглят от тялото, преди да влязат в обращение. Проучване, публикувано по-рано тази година в Journal of Canadian Medical Association Journal, установява, че една порция дневно импулси (боб и бобови растения) е свързана с 5% спад в показанията на LDL (така наречения "лош" холестерол). А бобът е божи дар за планиране на хранене, защото има толкова много разновидности. Мислете отвъд бурито и чили; можете да хвърлите боб в салата, да добавите бял боб за яхния или да намажете боб с тост или бисквити. И не забравяйте боб гарбанцо, наричан още нахут; Яжте фалафел за обяд или потопете чипса си (ако трябва да ядете чипс) в хумус. Фасулът също е страхотно средство за глад, а оттам и помощни средства за отслабване, защото отнема много време за смилане, оставяйки да се чувствате сити по-дълго.

2. Ненаситени мазнини. Звучи назад - как може добавянето на мазнини към вашата диета да помогне на тялото ви да се отърве от мазнините? Но говорим конкретно за мононенаситени мазнини (зехтин, масло от рапица) и полиненаситени мазнини (ленено семе, царевица, соево и слънчогледово масло), които според последната информация на Американската асоциация за сърдечни заболявания директно понижават LDL холестерола и стимулират добър "холестерол, HDL. Използвайте тези масла, за да замените наситените мазнини като масло и свинска мас и те имат двойно задължение като помощници за понижаване на холестерола.

3. Овес. Най-известният източник на разтворими фибри, овесът е чудесен начин да започнете деня си, или в овесена каша, или в която и да е друга зърнена култура, която съдържа етикет на овален овес или овесени трици. Типът фибри в овеса, наречен бета глюкан, изсмуква холестерола в червата, след което го изпраща. Залейте зърнените храни с малини, нарязани на кубчета круши или боровинки (съответно 8, 6 и 6 грама фибри), за да увеличите съдържанието на фибри.

4. Цитрусови плодове и ябълки. Портокалите, лимоните и ябълките са сред плодовете с най-високо съдържание на пектин, което беше установено в едно скорошно проучване за понижаване на холестерола със 7 до 10 процента, когато се яде ежедневно. Въглехидрат, който е концентриран в клетъчните стени на много плодове, пектинът се използва за сгъстяване на конфитюри, желета и пълнежи за пайове. Това е така, защото е смолист, свързващ се и трудно смилаем и същите тези характеристики помагат на пектина да освободи кръвта от мазнини и излишната глюкоза, като помага за балансиране на кръвната захар.

5. Ядки. Куп проучвания показват, че яденето на бадеми, орехи, фъстъци, пекани и други ядки са полезни за сърцето - h от доказателствата е достатъчно силен, за да отговори на одобрението на FDA за хранителни претенции. Снежните орехи съдържат много фибри и мононенаситени мазнини, които и двете намаляват холестерола. Изследванията откриват, че яденето на една до две шепи бадеми, орехи или други ядки всеки ден понижава холестерола с 4 до 10 процента. (Колкото повече ядете, толкова по-голяма е ползата, но внимавайте за калориите.)

6. Пшенични трици и фибри. Неразтворимите фибри са ключът към популярността на триците сред диетолозите. Този тип фибри не се разтварят във вода, така че преминават през вашата система до голяма степен неразградени, носейки мазнини и захари със себе си. Зърнените култури с трици (12-22 грама фибри) са очевидният избор тук; мъфините с трици също вършат работа, но и в двата случая се пазете от добавена захар. Изследователи от държавния университет в Южна Дакота експериментират с устойчиво нишесте, ново химически модифицирано пшенично влакно, което е несмилаемо и изглежда значително понижава холестерола и телесните мазнини. Потърсете нови хранителни съставки и добавки като тази скоро.

7. Стерили и станоли. Има причина да виждате, че толкова много храни, които сега се рекламират, съдържат тези съединения на растителна основа. Те блокират способността на организма да абсорбира холестерола. Естествено присъстващи в малки количества в множество плодове и зеленчуци, стерини и станоли са добавени към всичко - от барове от мюсли до портокалов сок. Едно проучване от UC Davis установи, че хората, които пият всеки ден портокалов сок, подобрен със стерол, намаляват холестерола си с 12 процента. Стерилите се предлагат и като добавки, което може да е най-удобният начин за усвояване на значителни количества.