биологична

Съдържание

  • Какво е Добивът на гъби?
  • Какво е биологична ефективност?
  • Очакван добив за различни гъби
  • Как да увеличим добива на гъби
  • 1. Избор на високоефективна деформация
  • 2. Добавка
  • 3. Време за вашата реколта

Добивът на гъби и биологичната ефективност са важни параметри, които трябва да бъдат разбрани и оптимизирани от гъбопроизводителя.

Когато започнете да отглеждате гъби за първи път, може би не сте изцяло загрижени за това колко гъби получавате.

Първоначално просто получаването на някои хубаво изглеждащи плодове е огромен успех!

Но тъй като ставате по-опитни в отглеждането на гъби - и особено ако искате превърнете хобито си в бизнес- трябва да се тревожите все повече за това колко гъби можете да отглеждате със субстрата, който имате.

Гъби от розова стрида след прибиране на реколтата, готови за тигана!

Какво е Добивът на гъби?

Казано по-просто, добивът на гъби е количеството пресни гъби, които можете да произведете с вашето пространство, субстрат и други ограничения. Колкото по-голям е вашият добив, толкова по-рентабилен е вашият растеж.

Добивът трябва да се определя, като се използва общото тегло на пресните гъби от всички изплаквания, докато субстратният блок бъде напълно изразходван. Може да откриете, че добивът за вашите гъби може да варира силно между разливите, поради което използването на общия добив е по-добър показател за ефективността.

Като се има предвид това, понякога е по-добре да изберете по-голям добив при първия флъш и бъдещите флъшове може да имат намаляваща възвръщаемост.

Какво е биологична ефективност?

Биологичната ефективност, често наричана BE, е просто начин за изчисляване на ефективността на комбинация от гъби и субстрат при отглеждане на гъби. Това е мярка, която първоначално е разработена от индустрията за гъби с копчета, за да се класифицират определени щамове гъби.

По дефиниция:, 100% биологична ефективност настъпва, когато 1 lb от пресни гъби се бере от 1 lb на суха субстрат, при множество изплаквания.

BE = (тегло на реколтата/тегло на сух субстрат) x100%

Тъй като при изчислението се използва теглото на сухия субстрат, е възможно - и всъщност доста често - да се постигне биологична ефективност, по-голяма от 100%.

Изчислението използва теглото на всички гъби, събрани от субстрат при многократни измивания.

Фактът, че изчислението използва сухото тегло на субстрата, хвърля много производители, тъй като голяма част от теглото на плодния блок или сламения труп ще бъде вода.

Обикновено е по-лесно да претеглите плодовия си контейнер, след като е бил инокулиран, и да сравните този брой с теглото на събраните пресни гъби.

Въпреки че това не е технически „биологична ефективност“, използването на „мокро тегло“ все още е полезна мярка за производителите на гъби за количествено определяне на ефективността на техните растения.

Пример за изчисляване на биологична ефективност

Да кажем, че сте в състояние да прибирате 2 lbs от гъби King Oyster от плодов блок, допълнен с дървени стърготини от 5lb.

Всеки плодов блок съдържа 1,4 литра вода, което тежи около 3.1 lbs.

Следователно общото сухо тегло на основата е 1.9 lbs.

В този случай BE ще бъде 105% (2lbs/1.9lbs), а ефективността на мокро тегло е 40% (2lbs/4lbs). Тези числа са значително различни по големина, но представляват по същество едно и също нещо.

Една от причините истинската BE да е важна за разбиране обаче е, че този брой е това, което често се съобщава от производителите на хайвера като начин за класифициране на определени щамове гъби.

Можете да използвате това число, за да предскажете колко гъби можете да отглеждате за дадено тегло на насипния субстрат.

Хубава реколта от гъби Кралска стрида.

Очакван добив за различни гъби

Различните гъби и различните щамове на един и същи вид ще имат широк спектър от потенциална биологична ефективност. Обикновено стридите, които се развиват добре на слама, като перлени стриди и сини стриди, имат високо BE.

По-деликатните гъби, като жълтите стриди и бавно растящите гъби, като Рейши, обикновено имат по-ниски стойности на BE.

Нека да разгледаме някои различни гъби и техните BE и очакваните добиви.

СИНА СТРИЛА
БЪДА.: 100-200%
Добив: 6-12 lbs от 25 lb сламен труп, до 3 lbs от 5 lb допълнен стърготини плодов блок.

KING OYSTER
БЪДА.: 100-150%
Добив: 6 - 8 lbs от сламен труп от 25 lb, до 2,5 lbs от добавен плодов блок от дървени стърготини.

РОЗОВА СТРИЛА
БЪДА.: 100-170%
Добив: 6-10 lbs от сламен труп от 25 lb, 2,5 lbs от добавен плодов блок от дървени стърготини.

ЛЪВОВЕ МАНЕ
БЪДА.: 90-140%
Добив: До 2,5 lbs от добавени плодни дървени стърготини.

РЕЙШИ
БЪДА.: 80-120%
Добив: 1,5-2 lbs върху добавен плодов блок за дървени стърготини.

ЖЪЛТА СТРИЛА
БЪДА.: 50-90%
Добив: 4-8 lbs от плодов блок от 25 lbs, до 1,5 lbs от добавен плодов блок от дървени стърготини.

SHIITAKE
БЪДА.: 100-200%
Добив: 1,5-2,5 lbs върху допълнен плодов блок за дървени стърготини.

Как да увеличим добива на гъби

Има редица различни начини да увеличите добива си и да направите реколтата си от гъби по-плодородна, по-ефективна и по-печеливша.

1. Избор на високоефективна деформация

Щамът, който изберете за отглеждането си, може да окаже огромно влияние върху добива.

Различните щамове в рамките на един и същи вид гъби могат да доведат до значително различни резултати. Помислете за секунда за жизнения цикъл на гъбите. Гъбената култура започва, когато хифите на две съвместими покълващи спори се съчетаят и започват да растат като мицел.

Това означава, че когато започне растеж от спори, има неизброими газилиони различни възможни комбинации или „щамове“, всички с малки генетични разлики, които могат да окажат влияние върху добива.

За щастие, високоефективните щамове са внимателно разработени и оптимизирани през годините, за да дадат добри и надеждни добиви. Тези щамове се запазват като култури, които се предлагат в търговската мрежа.

От всички фактори, участващи в опитите за максимизиране на добива, изборът на a добро производство на търговски щам е може би най-важното.

Различните щамове ще имат различни характеристики на добив.

2. Добавка

Добавката е процес на добавяне на богато на азот хранително вещество към гъбения субстрат, за да се увеличи потенциалният добив. Това работи, като предоставя на мицела по-голяма хранителна основа, в която да поддържа по-силен мицел и да дава по-големи, по-здравословни плодове.

Допълването обикновено се постига чрез добавяне на трици към субстрата, обикновено пшенични трици или овесени трици.

Добавянето на твърде много добавки обаче всъщност ще има вредни ефекти. С увеличената добавка идва увеличената вероятност от замърсяване и по този начин намалява възвръщаемостта на вашия добив.

Използвайте добавките внимателно, започвайки от малко и увеличавайки бавно, за да постигнете оптимални резултати.

По някакъв начин, увеличаването на съотношението ви за хвърляне на хайвера: насипни субстрати е начин за увеличаване на съдържанието на азот и е форма на добавка. Отново, твърде много хайвера в крайна сметка ще доведе до намаляваща възвръщаемост. Трябва да намерите своето сладко място.

Гъби кралски стриди, събрани на различни етапи на растеж.

3. Време за вашата реколта

Когато решите да берете вашите гъби, очевидно има огромен ефект върху общия добив и биологичната ефективност.

Брането на гъби, когато са малки, като видовете Agaricus на бутон, ще намали вашето BE. Късното бране на гъби ще даде възможност за по-голям общ добив, но качеството на гъбите може да е по-ниско поради това, че плодовете са минали най-добрите си години.

Всеки култиватор трябва да може да намери сладкото място за събиране на гъбите, за да постигне най-добрия добив за желаното качество. Точното време за събиране на гъби ще зависи силно от вида на гъбите и от различните начини, които планирате да съхранявате гъбите си преди консумация.

Тони Шийлдс

Здравей, аз съм Тони. Посветих много време, за да науча всичко за удивителния свят на гъбите - и бих искал да споделя тази информация с вас! Особено съм запален по отглеждането на гъби и поучаването на другите как да правят същото.